四川泸州：纳溪特早茶“抢鲜”上市

　　本报讯 2月的四川省泸州市纳溪区暖意率先浸润茶山。近日，纳溪区大渡口镇凤凰湖村的茶园里，泸州天绿茶业有限公司的茶园管理负责人张生武正俯身拨开茶枝，寻觅着那带着绒毫、刚冒头的嫩芽。有着“中国特早茶之乡”美誉的纳溪，是全球同纬度茶树发芽最早的地方之一，每年1月中下旬，这里的春茶采摘便正式开启，一场与时间赛跑的“抢鲜”行动就此拉开序幕。

　　芽头是茶叶的精华，积蓄了一冬的养分，鲜爽度高、香气饱满，却也最是“矜贵”。“采迟了，芽头抽长舒展，价值就大打折扣。”随着张生武的话音，10余位采茶工的指尖正在茶枝间轻快起落，将嫩芽收入腰间茶篓。为了锁住这份早春独有的鲜醇，当天采摘的鲜叶会即刻送往加工车间，历经约10小时的精细制作，化身纳溪特早茶，奔赴全国各地茶客的杯中。

　　采茶，是守住这份鲜醇的第一道关，考验着采茶工的眼力与手速。采茶工杨桂珍是队里的能手，茶垄间，她双手探向茶枝，指尖一捏一提，数颗芽头便轻巧落入掌心。“叶子发白就能采，手法得对，只能往上提，不能往下掰。”可即便手速再快，也赶不上早春芽头的生长节奏，春寒未退，茶树萌发缓慢，梢尖仅有零星新芽冒出。“30多人采一天，也就收50来斤鲜叶。”张生武坦言，按5斤鲜叶出1斤干茶的比例，一天忙碌也仅能制出10斤左右干茶。杨桂珍埋头采摘3小时，茶篓也只装了小半篓，“昨天采了3斤多，今天估计最多2斤。”

　　为了让这份早春鲜醇得以延续，天绿茶业在上千亩茶园里布下了“鲜味接力”。园区分批种植了峨眉问春、白牛早、乌牛早、福选9号等10余种茶树品种，不同品种的萌发期不同，可以保证茶叶采摘期次第衔接。“峨眉问春是最早熟的，前两天已经制成干茶，现在采的是白牛早，再过几天乌牛早也将迎来采摘期。”张生武拈起几颗芽头介绍道。要精准抓住每一次萌发，不仅要熟稔每个品种的“生物钟”，更要读懂天气的变化，晴雨冷暖、倒春寒，都会打乱芽头的生长节奏，“若是连日晴天，这批白牛早采完，下次采摘就得等四五天。”张生武如是说。

　　鲜醇的纳溪特早茶，从茶山到茶客手中，始终争分夺秒。在3公里外的中国特早茶城，手工制茶师杨锌的茶台前，刚泡好的新茶香气四溢。顾客王丽推门寻茶，轻抿一口便赞不绝口：“有淡淡的玉米香，入口顺，回甘也好。”这样的品质，让纳溪特早茶从不愁销路，杨锌常将炒茶过程拍成视频分享在朋友圈，一句“新鲜出锅”，便能引来老顾客争相线上下单，店里几乎无库存。

　　泸州市纳溪区川闽缘茶业有限公司的首批约300斤新茶，从开采到发往全国，仅用了3天。“客户1月底就开始咨询、提前下单，新茶基本下了生产线就上航班。”公司执行董事朱源祥说，如今已收到各地客户的好评，称赞今年的茶叶色泽、香气、口感俱佳。天绿茶业也在满负荷生产，“昨天刚做完一批，今晚鲜叶到厂，还要继续加工。”公司董事长冯朝文表示，“早春茶喝的就是时效，全国茶客都在等这一口纳溪鲜。”

　　据纳溪区农业农村局经济作物股股长许杨介绍，立春前后，纳溪已有10余家茶企启动2026年春茶生产，随着气温逐步回升，春节后全区将迎来茶叶集中开采与加工的高峰期，这份来自北纬28°的早春鲜醇，也将飘向更多角落。

　　(俎智 杨晨)