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舍得坛贮老酒质量保证内控准则发布

2026-06-08 10:03   浏览量：23077     来源：食品网

　　2026年5月28日，舍得酒业《坛贮老酒质量保证内控准则》标准评审会顺利召开，正式发布了《坛贮老酒质量保证内控准则》2.0，进一步深化坛贮老酒质量保证体系的运行，夯实坛贮老酒全链条品质管控标准。

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　　升级品质标准，夯实老酒根基。《坛贮老酒质量保证内控准则》2.0从原粮标准到老酒生产全链条做了全面的升级：新增原粮篇、酿造篇的智能化酿造准备和制曲生产内控质量标准；细化完善酿造生产、原酒验收、陈酿、酒体设计和加工、全流程溯源查证等核心技术要求；升级强化产品包装标准规范，全方位筑牢舍得老酒品质护城河。

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舍得酒业副总裁、首席质量官 饶家权（左）

　　舍得酒业副总裁、首席质量官饶家权在评审会上强调，舍得酒业对坛贮老酒的品质界定，绝非单一以基酒的贮存年限为标准，而是聚焦“窖池、糟层、馏分、贮存”四大核心环节，建立系统化的技术标准与品质规范。同时，建立全链路数字保真溯源系统，从标准和技术双重维度做实并诠释“真年份、真老酒”。

　　舍得酒业生产中心、技术研究院、数字化管理中心、招采中心、生产保障中心等负责人及核心技术骨干参加标准评审会。

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