酒业解析：无忧酒守正创新再造传奇 让天下人安心无忧喝好酒

　　文/宽窄研究院

　　赤水河畔，红缨子糯高粱随风摇曳，温润的窖泥铺就微生物繁衍生息的温床，阵阵醇厚酱香弥漫。在这片与茅台共享风土的红砂岩土地上，无忧酒业从1983年启航，以“守正致远、再造传奇”的坚守与创新，为天下人无忧而酿酒。

　　从核心产区的“無忧源”馈赠，到無忧山、無忧谷的匠心沉淀，无忧酒业守住了酱酒的根，也酿出了时代新味。从以党建领航发展到用文化滋养身心，专属无忧酒的柔顺酱香在岁月流转中让更多人沉醉。真正的传奇，与时间同行，踏实生长，久久为功。

　　秉初心 四十余载砥砺前行

　　1983年，一方青瓦砖木的厂房于赤水河畔落成，从此在茅台镇扎下了酿酒的根。匠人们守着“端午制曲、重阳下沙”的古训，在氤氲蒸汽中反复翻拌红缨子糯高粱，57口老窖池静静呼吸，砖壁上沁着岁月的酒香。这便是贵州无忧酒业集团的前身——茅台镇渡口酒厂。

　　作为茅台镇较早的乡镇民营企业，渡口酒厂与茅台酒厂隔河相望，坐拥酱酒核心产区地域优势。在老厂长的带领下，渡口酒厂秉承“酿酒先修心，心正酒才正”的理念，坚持酿好酒。

　　这份坚守很快有了回响：1984年，旗下“台渡酒”斩获国家农业部白酒“金凤杯”奖；1999年，酒厂获评“省级守合同重信用单位”，口碑在黔北逐渐传开。

　　2002年，以茅台酒股份公司原副总经理袁明权为核心的团队收购渡口酒厂。看着斑驳的老厂房、完好如初的57口窖池，他们给这里起了新名字“無忧源”，也立下一句朴实却沉重的承诺“潜心酿造茅台一样好的酒”，让消费者喝得安心。

　　2005年，“無忧”商标注册成功。2006年企业正式更名为“贵州无忧酒业有限公司”，彻底摆脱茅台镇“沾茅带台”的模仿怪圈，并先后通过IS09001、IS014001、OHSAS18001、HACCP等四大质量管理体系认证。

　　在考验与拼搏下，2007年，“無忧酒”荣获贵州省著名商标称号；2010年，无忧酒业公司被评为“茅台镇纳税十强企业”；2014年，贵州无忧酒业有限公司正式改制为贵州无忧酒业（集团）有限公司，开启发展新征程。

　　七年时间里，无忧酒业稳步前行，先后荣获仁怀市首届红高粱杯文化成就奖、首届中国酒都十大质量奖、中国白酒感官质量奖、国家级放心酒工程示范企业等荣誉。2020年，无忧酒业集团提出“守正致远 再造传奇”的核心价值观，助力中国酱酒高品质发展。

　　彼时，“無忧源”已稳扎传统酿造近四十年，颇受消费者喜爱，然而无忧酒业集团并不满足于此：“再造传奇”不仅是一句口号，更需一个能承载未来、提升产能、优化风味的新支点。

　　于是，无忧酒业分别在2021年和2022年，打造無忧山年产“2000吨酱香型白酒技改工程暨工业旅游示范项目”以及無忧谷年产“4000吨酱香型白酒技改工程暨工业旅游示范项目”，均被纳入贵州省重点工程项目。

　　历经四十余年艰苦创业、辛勤耕耘，如今的无忧酒业拥有“無忧源、無忧山、無忧谷”三大产区，占地400余亩，可年产优质大曲酱香白酒7000余吨，坚持“党建引领、文化赋能、品质为基、价值观驱动、高质量发展”，致力打造“茅台镇第二传奇”。

　　酿极致 三大基地守根铸魂

　　無忧源，讲述了关于“守正”的故事——守一方风土，守一门老艺，守一颗酿酒的真心。这里的酒，与时光为邻，在慢酿与静藏中积淀传奇的底气。

　　接手之初，袁明权团队就面临着“市场快产”与“老厂慢守”的抉择。而他们依旧选择了留下青瓦砖木和57口老窖池，留下传统的“十全工艺”。他们相信，赤水河的水、茅台河谷的风、红砂岩里独有的微生物、老窖池的呼吸都该在时间里慢慢交融升华，急不得、省不得。

　　“水和粮食，是酒的源头；根和魂，是人的根本。守不住根，就酿不出正味。”在追求效率的时代，无忧酒业以“守正”的决心践行品质承诺。不简化、不赶工，依然坚持人工踩曲，让無忧源酿出的每一滴酒都是风土、工艺与人心的完美凝聚。

　　如今的無忧源，已成为贵州无忧酒业集团扎实的后盾：年产优质酱酒1000余吨，储酒近万吨。不少酒友尝过后都说：“这酒醇厚，有老酱香的层次感，一口下去，尽是河边的风土味儿。”这些认可，让无忧酒业的坚持更加弥足珍贵。

　　如果说無忧源是沉默的守艺人，那么無忧山就是不忘本的开拓者。260口窖池静卧于标准化车间，沿用古法酿造，同时埋头钻研的工艺师摸索出“柔顺酱香工艺”。这方2021年奠基的现代化园区，既要守住酱酒的根，也要酿出属于这个时代的新味。

　　古法为骨，新艺为魂，無忧山逐渐成为无忧酒业集团产能与风味升级的核心：5栋标准化车间有序运转，年产优质基酒2000吨，现代化制曲车间年可产8000余吨高标准酒曲，2万吨储酒设施静静陈化着时光。

　　喝过無忧山酱酒的人表示：“酱香醇厚依旧，入口却更温润顺口，無忧山让传统酱酒有了现代的舌头。”酱香的传奇不止于传承，更在于每一次认真的融合与向前。

　　跨过“守正”的無忧源与“创新”的無忧山，无忧酒业站在新的发展阶段，开始思考如何践行“绿水青山就是金山银山”的时代命题。于是2022年，無忧谷诞生了，它要成为集团产能的“压舱石”，更要成为绿色协调发展的“示范田”。

　　524口传统窖池星罗棋布，满怀对传统的敬畏；13栋标准化车间有序运转，年产优质基酒4000吨；年产13800吨的制曲车间，从源头守护风味传承；首创窖泥真空练泥专利技术，搭建全流程内部水循环系统，实现酿造污水零外排……作为产能与生态并重的现代化酿造基地，無忧谷让规模与绿色共生，发展与环境共赢，走出行稳致远、可持续的道路。

　　中国酿酒大师、无忧酒业专职技术专家丁德杭、吕云怀等7位酱香大师成为无忧酒业品质担当。丁德杭大师直言：“一生只酿两瓶酒，在茅台，我们用多年心血铸就传奇；在無忧，我们以一脉相承的匠心延续酱香传奇。”大师阵容的加持，为無忧“品质护城河”的深厚底蕴。

　　在三大基地支撑下，在涵盖中国酿酒大师、国家级白酒评委等专家团队和匠心匠行、精益求精的员工队伍共同拼搏下，无忧酒业集团真正做到了“为天下人无忧而酿酒”。

　　承文脉 人与文化深刻共鸣

　　对于无忧酒业来说，“守正”二字是贯穿企业发展的核心要义，不仅在于酿酒与品质方面，还是关于“人”与“文化”的深刻共鸣，并且最终外化为一种共行的生态。

　　在2025年6月举行的“2025無忧价值生态论坛——打造厂商命运共同体”（广州站）上，无忧酒业集团创始人、董事长袁明权强调“政治站位守正、初心使命守正、共建共享守正”的“守正”理念是無忧发展的根本，立下“坚定做品牌，把酱香酒做到极致”的誓言，并承诺“無忧全心全意为经销商服务，构建可传承的厂商命运共同体”。

　　对内打造“家文化”，让员工有归属；对外与经销商、合作伙伴乃至产区同业诚信互利，

　　共护产区生态、共稳市场秩序、共创人生财富……无忧酒业与一群“守正”的同路人携手并行，以开放与包容朝着“茅台镇第二传奇”的梦想一步步靠近。

　　将党建引领作为企业发展的红色引擎，公司党委被誉为“专家型党委”；定期开展“员工培训匠心讲堂”，邀请酿酒大师授课工艺传承，定期举办职工劳动技能大赛，既提升员工专业水平，又增强团队凝聚力；

　　构建“全员参与”的健康生态，组织“无忧酒业经典晨读活动”，截止2026年2月27日已坚持了1634天。从《弟子规》、《孝经》到《大学》，从公司厂歌的激昂到三鞠躬礼的庄重，无忧酒业将传统文化与酱酒文化结合，让经典智慧随酒香流淌。

　　尤其在无忧酒产品身上，更是承载着千古文脉和厚重历史。無忧·龙脉酒以“天人合一”为魂，是无忧酒业2023年11月推出的传承中华民族千年图腾之酿。整体设计取意“飞龙在天，群山绵延”，酒体秉承无忧独创的柔顺酱香储存工艺，融汇多年份、多轮次珍稀老基酒，经匠心勾调而成。它不仅是一瓶酒，更是一部可品鉴的文明史诗。 

　　“中国人，有礼数。”無忧礼数酒是无忧酒业集团于2024年11月22日无忧品牌日推出的又一传世佳作，从中华经典文化儒、释、道三个维度出发，承载着“仁者無忧”“無我無忧”“無为無忧”三大主题思想，三种文化，三种礼数，三种色彩，三种风味，开创了酱香型白酒美学化、生活化、场景化的新篇章。

　　以“顺自然、享从容”为精神内核的無忧·自在酒，循时而生，酝境成酿，以匠心诠释自在；作为巅峰之作的無忧·泰然酒，承大国工匠之魂，酿泰然無忧之境，“优雅细腻”成为其独特注脚；作为无忧酒业2023年倾力打造的高端明星之作，無忧·熊猫酒以“国宝级美好”为立意，传递“五感之悦”，致敬东方至臻品味，斩获遵义十大名酒、贵州精品酒等荣誉。

　　2026全国糖酒会又将如期而至，近日，无忧酒业品牌负责人邀约资深媒体人酒叙时透露，在面临不确定性的酒业未来，无忧酒业将全面出击2026成都春糖，开展系列推广活动，发布市场营销拓展计划，以品质、文化、产区、产能优势，为中国酒业奉献一瓶放心无忧的好酱香。

　　一杯无忧老酒，藏尽春秋岁月，盛满极致追求，随着赤水河的流淌生生不息，奔腾向前。当“长期主义”的号角吹响，再大的市场风浪也能从容穿越。品味无忧，万事无忧，这是美好的期许，更是无忧的自信与底气。

　　一脉相承的匠心，如何延续酱香传奇？值得期待。