峨眉仙酒业在新酒饮机遇中逐浪前行 争上游做东方果酒创新引领者

酒庄头条

近日，2026第五届CFWA中国果酒大奖赛获奖榜单揭晓。CFWA中国果酒大奖赛是国内果酒领域极具影响力的专业赛事。本届大赛汇聚全国22个省市百余家酒企同台角逐，众多行业知名品牌踊跃参赛。在本次赛事的专业比拼中，峨眉山市峨眉仙酒业有限公司多款参赛产品脱颖而出，获得荣誉。

山楂鲜果酒荣获金奖：

峨眉仙代工产品四季酿造微醺海盐菠萝酒荣获金奖：

青梅酒荣获银奖：

龙井青梅酒荣获银奖：

另外，芭乐冰柠果泥酒荣获优质奖；峨眉仙代工产品果恋青梅酒荣获优质奖；峨眉仙代工产品冰青原味西柚发酵酒荣获优质奖。

峨眉仙酒业多年来专注低度发酵果酒的研发与规模化生产，搭建全流程标准化生产体系，可提供果酒定制贴牌、来料加工、散酒供应、等一站式服务。在本次赛事的专业比拼中，峨眉仙酒业自主研发生产的产品和代工产品斩获了重磅奖项，印证了峨眉仙长期深耕果酒发酵领域的研发实力；也充分证明，我们能够持续稳定输出高品质酒体，助力各大品牌打造优质产品。

酒庄头条了解到，就在前几个月，峨眉仙酒业凭借“玫瑰山楂酒”与“本格梅酒”两款新品，再度斩获被誉为酒业“奥斯卡”的“青酌奖”，这已是其七度摘得该项荣誉。从峨眉山到马边彝乡的深耕布局，峨眉仙酒业在85后创业者吕秀敏带领下，一步步从果酒行业品牌孵化者向东方果酒专业酿造引领者迈进。

直面挑战 十余载积淀综合实力

2023年至2025年，三年时间，果酒行业经历了一场“大浪淘沙”。资本急速退潮，融资事件从数十起到不足10起；大量品牌灰飞烟灭，从2023年的5000-6000个，锐减至如今的不足1000个，下滑比例超过8成。然而，果酒的市场总规模却走势喜人。公开数据显示，2025年果酒市场规模超250亿元，年复合增长率在25%-30%之间，虽不及2020年、2021年基数较低时的高增速，但增长态势依然强劲。

中国果酒产业年度发展大会主席周劲松表示，目前中国葡萄酒市场规模在300亿出头，而单看国产葡萄酒，果酒已经远远超过了其百亿规模。不出意外，到2027年，果酒市场规模将超过整个葡萄酒的市场规模。

这种“反差”现象表明，果酒赛道正在走向成熟。当资本狂欢热情冷却，单拼互联网营销、缺乏核心技术、依赖同质化竞争和价格战的轻资产品牌最终难逃被市场清退的命运。而在这个过程中，留存玩家构筑出了更加坚实的竞争壁垒。

在这场洗牌中，四川峨眉仙酒业在85后创业者吕秀敏带领下，以品质力、产品力、品牌力、创新力稳健前行，持续发挥探索者和引领者的作用，助力果酒行业迈上发展新高度。作为名副其实的“酒三代”，吕秀敏小时候有时睡觉在酒坛上，鼻尖全是酒味，曾一度生出长大绝不卖酒的念头。大学毕业后，她一头扎进互联网公司，学习效率、数据与现代营销后，吕秀敏开始接手家族传统酒厂生意。

她遇见了果酒行业的发展前景，也发现了年轻女性对微醺悦己的追求。但因与父母观念产生碰撞，2013年，年仅27岁的吕秀敏决定自己单干，于是创办了峨眉仙酒业。创业第一年，她就交了50万元“学费”。因客户催得急，发酵工艺出了点问题，15吨桑葚酒全部报废。这次惨痛的教训让她深刻认识到品质的重要性。

2019年年初，吕秀敏跟随SSA酒业组织前往日本，对日本清酒果酒行业参观学习，他们的工艺、环境、细节管控都让她深受启发。从日本回来后，吕秀敏重新选址，在绥山镇净安村建立新厂，并斥资百余万元购买了全自动生产线，既让酒品品质得到了进一步提升，也将酒厂生产能力提高了60%，日产量达到1万瓶。

2023年，峨眉仙二厂“马边山水酒业有限公司”在马边彝族自治县正式投产，整合当地超20000亩高山青梅园，实现青梅鲜果就地首酿，年产量青梅酒达2000吨，从原料采收到精深加工形成完整产业链。

在质量坚守的基础上，吕秀敏将互联网思维融入企业运营，以“离用户够近”为核心，将客户的模糊需求转化为可落地的产品方案，每年根据市场反馈调整配方。在品质与创新双轮驱动下，如今的峨眉仙酒业已拥有三条生产线，40多个品类的果酒，年产量达5000吨，并先后与贰麻酒馆、江记酒庄、泸州老窖、盒马等品牌达成合作。

从代工到品牌打造，峨眉仙一步步从幕后走到台前。“我希望消费者想到峨眉仙时，想到的不仅是一个酒品牌，而是一个值得信任的朋友，也希望让更多人知道中国也有好果酒。而这一切，都从峨眉山出发。”吕秀敏表示，不求做得多成功，只为走得更久、更远。

品质为本 创新深耕东方风味酿造

“品牌存活的核心还是品质，没有这个根本，营销做得再好，也会崩盘。”这是果酒乃至整个食品行业的共识。吕秀敏也深知“做食品，就是做良心”，她从创业之初就确立了以质量为中心的发展理念。

她曾给自己定了死规矩：“发酵后的冷静期、灌装前的终极安检以及出厂前的隔离观察。这三个环节，给再多钱也不能赶时间。”对于峨眉仙来说，优美环境、优质原料、醇厚口感、纯净品质是其立足行业的独特优势。“仙山仙水出仙酿”，多样气候、63.7%的森林覆盖率、优质水资源等得天独厚的自然环境为峨眉仙酒的酿造提供了天然优势。来自优势主产区的优质原料，更为品质筑牢第一道防线。

峨眉仙酒业配备全自动生产线及全流程品控体系，配备现代化研发实验室，从事新品研发、产品理化指标检测、OEM 代加工客户提出的差异化酒体开发等技术工作，还获得浊酒加工水果粉碎、发酵、存酒、杀菌、原料浸泡用发酵、压榨装置等多项实用新型专利技术。在产品研发、生产、售后过程中，峨眉仙酒业坚守严格标准，始终把专业贯穿于每一个细节。

女性消费群体崛起、饮用场景的变迁和消费需求的持续革新，低度潮饮迎来了更好的发展生态，果酒产品正呈现出“口感多样性、复合性、新奇特”的特征。一直以来，吕秀敏保持着对市场变化的敏锐观察，并通过新品研发与服务作出积极回应。高强度的研发能力，让其拥有了包含200多个配方在内的产品库，这不仅是一笔创新财富，更成为深耕市场的底气。

从早期的浊酒、荔枝酒，到市场热销的茉莉青提酒、紫苏青梅酒，再到人参、蝉花虫草等多元系列，每一款产品都见证着峨眉仙对风味的探索与对市场的把握。

2019年的日本之行，让吕秀敏意识到必须要研发出拥有“峨眉仙”自己品牌印记的美酒。在酿造清酒之风兴起时，她率先在全国推出“浊酒鲜酿”系列，采用半发酵+浸提组合工艺与NFC鲜果汁，让消费者“从酒里喝到果肉”，开创果酒全新品类。同时，还融合峨眉山茶文化，以冷萃技术研制茶酒，实现茶与果酒的完美结合。

2024-2025年，峨眉仙酒业依托马边高山青梅核心产区优势，通过品类创新与工艺突破实现产业链纵深发展：在复合型梅酒领域推出紫苏青梅酒及香柚青梅酒，同步开发养生酒饮系列如蝉花虫草酒、人参梅酒；在青梅深加工方向，推出NFC青梅汁饮料、青梅露等产品。

如今，青梅酒已成为峨眉仙酒业在果酒领域的一张名片。吕秀敏提到，将围绕春夏秋冬四季，结合当季典型原料，例如春天搭配峨眉山的绿茶，进行系统性的新品开发，以更具创新的方式回应市场多元需求。

带着对品质的敬畏，峨眉仙酒业以“让世界爱上中国果酒”为使命，深耕东方风味酿造，打造中国果酒标杆品牌，生动诠释“峨眉仙，浅醉在清风山岚之间”的内涵与魅力。

稳步前行 以时间验证荣誉与使命

从资本狂欢到理性沉淀，从爆发式增长到价值重塑，果酒已经进入了强者越强、集中度越来越高的阶段，新一轮的增长信号已经显现。面对品类边界持续拓宽、工艺升级驱动品质跃迁、场景细分趋势凸显等态势，唯有沉心静气、修炼内功、夯实根基，方能制胜。

从叛逆“酒三代”到果酒新锐领军人，从峨眉山到马边彝乡，吕秀敏正坚持用自己的方式，带领峨眉仙酒业从果酒行业品牌孵化者，稳步向东方果酒专业酿造引领者迈进。

13年时间，峨眉仙系列产品累计斩获中国酒业协会“青酌奖”7次、亚洲葡萄酒大赛金奖、旧金山世界烈酒大赛双金奖、FBIF最佳酒与酒精饮料奖等国内外权威大奖20余项；企业先后荣获“四川省果酒示范企业”“中国果酒产业风云企业”“中国酒业协会理事单位”等称号。

“走得快的人可能更容易摔跤，走得稳的人会慢一些，但更容易走到最后。”吕秀敏说，“从濒临倒闭到拿下世界双金奖，这13年教会了我一件事：用心做的东西，时间会给出答案。”

她深知做好品牌建设与消费者培育的重要性，因此在市场布局与规划上持续更新。通过拍摄短视频、开直播等方式进行果酒文化传播与产品推广，拉近与消费者的距离；利用AI进行内容整合与品牌传播，为客户提供更具针对性的解决方案，让更多人了解并爱上峨眉仙酒。

多年来，峨眉仙以专业的生产技术服务了众多大品牌客户，为泸州老窖、天猫、叮咚买菜、奥乐齐、朴朴超市、盒马、成都文旅、川物集、桂满陇、酒时浪、落饮等客户提供委托代加工服务，产品在线上线下渠道都取得优异的销量成绩。

自主产品覆盖北京、天津、上海、深圳等全国200多个城市，进驻711便利店、伊藤洋华堂、罗森便利店、集刻便利店、沃尔玛、贰麻酒馆等商超餐饮渠道，并积极拓展加拿大、泰国、澳大利亚等海外市场，助推峨眉山的果酒走出国门。

优质产品、创新服务加上渠道深耕，峨眉仙酒业越走越稳。而在企业发展的同时，吕秀敏也不忘履行社会责任。马边厂区消化当地青梅，带动1000余户村民增收数百万元，吕秀敏还将每年利润的5%至10%用于当地教育事业，荣获“助力巩固脱贫 助推乡村振兴示范单位”称号。她将责任作为撬动创新的支点，以真心成就事业。尽管有着政策红利释放、消费需求升级、产业协同效应等多重机遇，但果酒行业仍面临标准缺失、品牌薄弱、竞争加剧等现实挑战，需要在标准化建设、品牌塑造、供应链深耕和科技创新等方面持续发力。

不少合作伙伴选择峨眉仙，正是信赖我们稳定可控的酒体品质、完备合规的生产资质，以及灵活高效的项目落地支持。荣誉是行业给予我们的认可，更是全新的起点。未来，我们将继续坚守酿造初心，持续打磨风味与品质，期待与全国各地品牌商、渠道伙伴携手同行，共同发掘低度果酒市场的广阔机遇。

从资本狂欢到理性沉淀，从爆发式增长到价值重塑，经过洗牌的果酒行业格局初定，如今进入了强者越强、集中度越来越高的阶段，新一轮的增长信号已经显现。留下的玩家凭何站稳脚跟？峨眉仙酒业的答案是品质力、产品力、品牌力的深化与创新。

面向未来，吕秀敏已然做好了聚焦青梅打造“四季风味”产品矩阵、两个厂区同步扩产、线上线下同步发力等多重打算。同时，积极探索“AI+”的融合路径，延伸更广泛的消费场景，持续强化情感营销、颜值设计与风味创新。以山水为基、科技为翼，峨眉仙将秉持传承与发展，链接过去与当下，追寻多元与融合，让中国果酒之韵飘香世界。

（酒庄头条）