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第三届国际燕窝美食大赛广州举办

2018-11-26 10:50        来源:中国食品报网

  本报讯 (记者施建平)由中国药文化研究会主办、中国药文化研究会燕窝分会及燕窝产业国际联盟承办的“第三届(2018年)国际燕窝美食大赛”决赛11月21日在广州举办。此次大赛分预赛、复赛和决赛3个阶段进行,中国、马来西亚、印尼、泰国、柬埔寨、中国香港等国家和地区的19个燕窝行业协会代表参加活动,共有100多位燕窝美食爱好者参加大赛比拼。最终陈晓东凭着作品“燕业一家亲”获得总冠军。

  本届大赛各大菜系在各自传统精髓的基础上,针对不同地区和市场相应进行了创造性改良。在用料、装饰和烹饪技巧等方面进行了诸多创新,这些都将对燕窝行业发展产生积极的推进作用。参赛选手纷纷推出创新健康美食,令“营养、美味、亮丽、创新”成为活动的主旋律。大赛围绕这一主题,通过专家讲座、推选燕窝菜谱、现场烹饪表演、专家评选等一系列活动,弘扬中华传统饮食文化,促进中外美食文化交流,进一步提升燕窝行业及企业的知名度和影响力。

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  随着经济发展和社会进步,人们越来越关注食品安全和饮食健康。燕窝在中国已经有600多年的历史,燕窝作为健康滋补食品,深受人们喜爱。但如何让燕窝更加美味,如何让消费者更喜欢吃燕窝,如何将燕窝与中华传统饮食文化相结合,是燕窝从业者需要思考的问题,也是举办此次大赛的初衷。

  2013年12月,我国重新开放燕窝进口,完善溯源系统监管制度,将进口燕窝质量安全的监管前移至燕窝出口国和出口企业,为我国消费者提供有品质、有保证的燕窝产品。原国家质检总局加强对燕窝的质量监管,建立燕窝溯源系统,陆续批准允许马来西亚、印尼、泰国共56家合法溯源燕窝工厂出口燕窝到中国,燕窝进口趋于正常化,燕窝市场开始复苏,消费者逐渐恢复对燕窝的消费信心,燕窝行业迎来新的商机。

  随着消费升级和人们健康意识的提升,越来越多的消费者有能力消费燕窝,市场需求越来越大。燕窝美食创新,让更多的消费者喜爱燕窝,将是行业未来发展的主题。(中国食品网转载发布)

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