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酒业如何“四渡赤水”?

2024-07-08 11:06   浏览量:21577     来源:中国食品网

  当前,消费降级之下,酒业竞争也进入深水区,动销不畅、库存高压,价格下跌,经销商压力增大。也出现酒业对未来悲观迷茫彷徨的声音,对产业信心出现动摇的倾向。新周期唯有审时度势,主动求变,根据市场变化做出相应调整才能渡过难关,才能迎来下一个机会到来。

  多位行业专家甚至分析认为,酒业面临的消费局势可能还会需要3-5年的调整,虽然没有确定性,但在短期内不会改变。地产、汽车、金融等其他领域产业反映的情况也证实这一现状。

  近日与行业几位专家交流,大家提到的一个话题很有启发。大家认为,在如此严峻的市场面前,只是看到问题困难不行的,要全行业集聚能量去寻求改变周期缩短周期。

  酒业是否可以在“四渡赤水战役”这一经典法宝案例中,学习领悟思索到什么?

  毛主席曾说,四渡赤水是他军事指挥生涯中的“得意之笔”。《长征组歌》中也有一句话:“毛主席用兵真如神。”

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中国工农红军第一方面军四渡赤水河示意图(来源四渡赤水纪念馆)

  四渡赤水战役成就重大转折

  1935年1月19日,中央红军由遵义地区北进,预定夺取川黔边境的土城和赤水县城,相机从四川的泸州和宜宾之间北渡长江。但在土城战斗中,因对敌军兵力估计不足,未能实现预期目的。

  1月28日,红军主动撒出战斗,于1月29日凌晨从元厚、土城地区一渡赤水河,然后挥师西进,至川滇边的扎西(现为威信)。在这里,红军集中进行了整编,全军缩编为16个团,分属第一、三、五、九军团。

  后来因川、滇敌军从南北两面向扎西逼近,红军决定暂缓北渡,突然掉头东进,摆脱敌军,于2月18——21日二渡赤水,重入贵州,奇袭娄山关,再占遵义城。在遵义战役中,红军取得歼灭敌两个师又八个团,俘敌3000人的重大胜利。接着蒋介石迅即调整部署,指挥多路敌军向遵义、鸭溪一带合围。

  红军迅速跳出敌军的合围,再一次转兵西进,于3月16——17日三渡赤水,重入川南。蒋介石以为红军又要北渡长江,急调重兵围堵,红军又突然挥师东进,折返贵州,于3月21——22日四渡赤水。

  红军随即南渡乌江,佯攻贵阳,分兵黔东,诱滇军来援。当各路敌军向贵阳以东开进时,红军出其不意以每天120里的速度西进,进入敌人兵力空虚的云南。在昆明附近虚晃一枪后,主力神速地向西北方向前进,于5月初渡过金沙江,摆脱了敌军的追堵拦截。由此可见,四渡赤水的胜利,是毛泽东军事思想和指挥艺术的胜利,它创造了我军运用运动战的战略战术,以少胜多,以弱胜强的一个成功范例。

  以3万人突破40万人的封锁,转危为安,“四渡赤水”战役无疑是中国历史上最具传奇色彩的经典战役。

  著名经济专家李后强曾撰文分析,四渡赤水战役成就世界顶级白酒。赤水河又称为美酒河,四渡赤水的路线也在无意间与中国在世界享有盛名的几大名酒的位置有重合。四渡赤水前计划从宜宾、泸州之间北过长江,这就涉及五粮液和泸州老窖;土城受挫时一渡赤水,有习水县的习酒;二渡赤水在二郎滩,有郎酒;三渡赤水过茅台镇,有茅台酒;四渡赤水又过二郎滩,再次与郎酒相逢。新中国成立后,这些地方白酒成为全国名酒,因为它们支援了红军,加之品质上乘,为国人所钟爱。因此,这些名酒的地位是红军所确定的,是由长征文化所赋予的,与四渡赤水战役有着不解的缘分。

  可以说,如今茅台、五粮液、郎酒、泸州老窖等名酒在世界上享有如此高的盛名,除了本身所具备的高品质外,很大部分也来自于四渡赤水战役的加持。如今,酒产业已成为四渡赤水地区的支柱产业,对地方经济发展作出了重大贡献。

  消费提振复苏,酒业如何应变?

  研究专家认为,“四渡赤水”是一个不断试错与学习的过程,是一个不断根据环境调整方案的过程,也是一个不断在机动中寻找新的机会的过程。

  这就是不确定环境下的战略。在不确定的环境下,战略不可能完全事先设计好。就像四渡赤水一样,战略的形成是一个开放的、探索可能性的过程,进而是动态的演化过程。在动态的、不确定的环境中,更需要依靠对变化环境的感知、对未来走势的前瞻,而不只是依靠此前制定的战略计划来取胜。

  在四渡赤水的过程中,毛泽东曾给各个军团发过一封电报:“必须经常地转移作战地区,有时向东,有时向西,有时走大路,有时走小路,有时走老路,有时走新路,而唯一的目的是为了在有利条件下求得作战的胜利。”这种打法展现了红军高度的随机应变、灵活机动、流动性和响应能力。更主要的是,这种打法还可以让对手陷入更大的不确定性之中。

  真正的高手从来不排斥不确定性,相反会接纳、拥抱、顺应、利用不确定性,甚至有意给对手制造更大的不确定性,由此把不确定性带来的收益发挥到极致。这样的不确定性,就成了打败对手或拉开和对手距离的最好机会。

  把不确定性作为常态,并且主动地去塑造未来和创造未来。在不确定的环境中,创造未来永远比预测未来更为重要。所以,我们要做的是学会与不确定性共舞,并把战略变成利用不确定性来创造机会的过程。

  酿酒酱人、发明家张仲安认为,创业要有“四渡赤水”以退为进的智慧。创业犹如行军打仗,一往无前虽然勇气可嘉,然而却未必能够打胜仗。长征时四渡赤水就是一种进退之道的经典胜利,也是我们人生值得学习和借鉴的智慧。因此,慧者都不以一时的进退观成败,而是以一种平和的心态化解掉内心的压力,采取以退为进的人生智慧实现咸鱼翻身。

  在一定条件下,窄就是宽,低就是高,退就是进。掌握了这一点,就能使得心灵及其行为达到更高层次的境界。在这个适者生存,充满挑战的时代,知难而进,勇往直前是需要提倡的,但气壮如牛,一味蛮干贪大无度,只想进不想出,只进不退,往往适得其反,因为图虚荣而遭实害,得不偿失,势必因进反退。犹如“四渡赤水”审时度势,以退为进,耐心等待时机,积蓄力量,以待天时,顺势而为,自然天成。

  消费是生产的最终需求,一直与投资、出口并列为拉动经济增长的“三驾马车”,加上近年我国经济结构加快转型、世界贸易保护主义抬头等影响,消费对拉动经济增长的作用与日俱增。多位人士认为,作为三驾马车的消费经济,失去了人气、场景、产业的相互影响。不从自身角度主动改变,大环境也就不会改变。

  酒业大中小企业从头部品牌领导者,再到中间体量的企业,再到区域性小酒企,都面临同样的问题,品质产品为什么买单消费少了?这是大环境的影响所致。高端品牌的消费在大量减少,直接影响中下端大众消费。

  提振消费核心点还是在于,如何为中低层群体增加收入。增加城乡居民收入,扩大中等收入群体规模。多渠道增加城乡居民收入,稳定和扩大中等收入群体,使他们消费时不会顾虑是否为正常生活带来影响,中低层消费激活才能带动社会全产业链活起来转起来。

  “四渡赤水”为企业带来新思考。主动接受不确定性,主动改变,调整策略战略。酒业长期经历了一帆风顺的高增长,要看到经济周期下有进有退,退是策略也是更好的进。在消费亟待复苏的当下,酒业有几个在积极思考如何在投诉时期让利消费者?回报长期给予企业支持的经销商们?用政策激发为开拓市场立下汗马功劳的拼杀勇士?用特殊举措唤起团队的斗志?

  酒业形势严峻,核心企业家有没有想过站出来,集体行动研究措施抱团取暖激活消费市场?天天叫嚷消化库存,有最佳方案推进吗,经销商们的实际困难生产企业又看到了吗?为什么酒业很多是“年年飘红”高增长,难道就不能接受有下滑调整?

  近期,茅台价格的波动引发强烈关注,出台稳价政策举措。现在也没有稳定未来也不可能稳定不变的,天天都涨违背经济规律。没有只赢不输的道理。很多观点认为茅台如果跌破2000元以下,会影响其他品牌价格的同步下滑。

  企业们有没有考虑更大的惠民政策,让更多人有动力消费产品,在树立良好品牌形象同时也带来更大的促销,缓解高库存之忧?平常赚得“盆满钵满”,特殊时期为何就不能接受少赢不赢或亏一点?

  “四渡赤水”是法宝,蕴藏的哲理可以为工作生活商业很多方面带来启示意义。长远与短期的胜利,全局与局部、宽与窄、进与退的思维,在当下,更值得酒业共同深思考。

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