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固态新型养生“神汤”问世,赛道具有多重价值待开发

2024-03-12 10:24   浏览量:16805     来源:中国食品网

  这是人们尚未听说的煨汤方法及产品——段式固态汤。将产品下锅加三倍的水煮开几分钟后,就如同酒店和家庭新煨的一小锅鸡汤、鸭汤、排骨汤等。它的研发和完善出自家庭厨房,规模化生产也无需任何添加剂。

  它无水无冰,冷冻保存。用它除了能快速端出各种煨汤(炖汤煲汤)汤品外,还能快速制作火锅、排骨面、鸡汤粉、鸭子煲及红烧,黄焖,炖煮的鸡、鸭、排骨等佳肴。

图片

图片为研发人提供

  研发人家庭享受固态汤已经30年了,自从研发成功后,他家再也没用传统方式煨汤了。因为固态汤,不仅口感和营养保持良好,一次做成,分成十多份,方便储存,随吃随煮,省时方便。

  食用方法:

  1、享用煨汤。冰箱拿出下锅,加三倍的水,点火。煮开后再煮3分钟一小锅煨汤即可上桌,煮汤时也可加粉丝,大白菜,冬瓜,萝卜、莲藕等薄片同时下锅。(块状莲藕需高压锅压数分钟后再和固态排骨同煮三五分钟)

  2、做小吃。汤煮好后,将煮熟的米粉或面条加入即可。

  3、制作火锅,红烧、黄焖及煲类。调节水量,或加入配菜烹煮,咸淡及调味根据喜好另调。

  新型汤品固态汤问世,上市会爆红吗?

  1 因突破传统煨汤思路,本产品将结束千百年来煨汤(炖汤煲汤)汤品不能产业化生产,不易远距离运输,不宜长时间存放的历史。从此煨汤汤品可产业化生产。

  2 煨汤,事多费时不便存放,是家庭及餐厅酒店享用和经营的障碍。但只要冰箱里有固态汤,最不会做家务的人也能15分钟内端出令亲人欣喜的煨汤。(厨师只需数分钟可上桌)

  3 鸭腥是不少鸭子煨汤难题,研发人用心九年,终于破解各类鸭子做汤腥味难题。亲朋好友惊讶:“怎么任何时候端出的鸭汤都不腥?”

  4 在此思路及技术下固态鸭汤、固态鸡汤、固态排骨汤等多类煨汤产品都能规模化生产。

  5 本品规模化生产采用速冻加冷链保鲜,因此无需任何添加剂。

  煨汤诞生之路,本创新开始于1993年。当时因工作繁忙,家庭煨汤麻烦费时,产生了将煨汤方便化的想法。受方便面的启发,联想到物质不灭质量守恒定律,创始人断定只要是同一份量的新鲜食材,如十斤排骨无论是直接煨汤还是做成不损失原汁,且充分保鲜的半成品,最终煮出的汤品总体效果都应该是一样的。这样,研发方便型煨汤决心就定了。

  首先,研发面临的是煮熟后的食材和汤汁如何保鲜问题。显然传统的连汤带水的煨汤是不便存放和保鲜的。若将其速冻或装入罐头,弊端不少。若加防腐剂更是不可取。逻辑引导着我往固态汤的思路上走。数月后我做的固态排骨汤就达到了方便快捷,便于储存的目标。9年后,成功的破解了肉鸭做汤的腥味难题。再往后就是前后共30年的自家和亲友的享用和完善。

  此种做汤方法北京钓鱼台国宾馆前总厨李向群及其恩师,年近八十的国宾馆副总厨孙永河大师知道后十分好奇,李向群两次率团队测评 ,与会者无不好评。对此,两位大师均为固态汤推广奉献了自己力量。

  目前,产品发明人正在申请专利保护中。这项美食研究成果,固态新型汤品问世,有巨大的美食产业经济价值。重视生活品质健康养生的你是否欢迎,你认为它是否有市场?

  欢迎探讨,恭听高论。(发明人段老师邮箱djhjxldm38@qq.com)

  (中国食品网、品牌传播网报道)

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