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福建全面提升乳制品质量安全

2021-03-02 14:10        来源:中国食品报网

  本报讯 日前,福建省出台《乳制品质量安全提升行动方案》(以下简称“方案”)。方案指出,到2023年底,福建省乳制品质量安全水平进一步提升,企业产品研发能力进一步强化,产品结构进一步升级,生产工艺进一步规范,乳制品消费信心进一步增强。

  方案要求,到2023年底,乳制品生产企业主体责任全面落实,乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100%,建立生产过程追溯体系率达到100%,食品安全管理人员监督抽查考核合格率达到100%;乳制品生产企业风险防控能力显著增强,食品安全自查及报告率达到100%,发现风险报告率达到100%,婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理体系自查与报告率达到100%;乳制品生产企业质量管理体系更加完善,建立危害分析与关键控制点体系达到100%。乳制品质量安全监管能力大幅增强,监督检查发现问题整改率达到100%,乳制品监督抽检合格率保持在99%以上。

  方案指出,要强化质量安全监督管理,加强企业许可审查,强化企业监督检查,加大抽检监测力度,完善应急处置机制,营造社会共治氛围,查处违法违规行为。

  推进产业结构优化升级,扎实推进体系建设,着力提升产业水平,不断完善产品标准。引导行业协会和企业积极参与乳制品、婴幼儿配方乳粉等国家标准的跟踪评价和修订工作;鼓励行业协会针对乳制品的新业态、新技术、新品种制定团体标准,提升乳制品安全指标和品质指标。

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