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“咖啡+”促进云南昆明文旅产业转型升级

2024-08-28 11:10   浏览量:27011     来源:中国食品报

  当下,喝咖啡已经成为一种生活方式。由云南省昆明市文化和旅游局、昆明滇池国家旅游度假区管委会、西山区政府联合主办的2024年滇池东岸国际咖啡文化嘉年华日前在滇池举办。来自上海、广州、成都、武汉、长沙等24个城市的70辆咖啡车和东南亚地区的30辆咖啡车,在由12个咖啡主题快闪店组成的咖啡部落在滇池绿道上一字排开,带来风格各异的咖啡饮品和一个个关于咖啡的故事,让市民、游客的味蕾和精神获得了双重愉悦。

咖啡元素融入文旅产业

  云南省东南亚研究会会长瞿健文认为,昆明是一座融合开放、包容、时尚等元素的城市,蕴藏着深厚的咖啡文化。咖啡节、咖啡集市等活动早已融入昆明百姓的日常生活。中国98%的咖啡豆产自云南,周边的泰国、老挝、越南等东南亚国家也大量种植咖啡,流行咖啡文化。咖啡是中国和东南亚国家在旅游、文化以及种植、加工、贸易交流上的联系纽带,并带动了旅游、文化、经贸等方面的合作。作为云南省会,昆明举办咖啡嘉年华对于打造“辐射中心、开放春城”和云南建设面向南亚东南亚辐射中心都有积极意义。

  业内人士表示,咖啡元素理应成为昆明城市IP中不可或缺的一部分,之后应该不断强化,把咖啡的醇厚与昆明的舒适融合起来,塑造昆明独有的文化符号。这样的IP形象不仅能够吸引更多咖啡爱好者的关注与喜爱,更能在全球范围内树立起昆明作为“咖啡之城”的品牌形象。

  走进咖啡嘉年华现场,仿佛踏入一个流动的咖啡“大观园”。100辆咖啡车,每一辆都有一个独立的故事,它们或复古雅致,或现代前卫,不仅是创作者个性与巧思的展现,更表达着各自独特的咖啡哲学。从意式浓缩的醇厚,到手冲单品的风味层次,再到各式创意特调的惊喜连连,每一名咖啡爱好者都能在这里找到属于自己的那杯“心头好”。

  12家别具一格的咖啡文化快闪店也是本次嘉年华的一大亮点。这些快闪店不仅提供更加丰富的咖啡品鉴选择,还通过主题展览、互动体验、咖啡制作工作坊等形式,让参与者近距离感受咖啡种植、烘焙、冲泡的全过程,深入了解咖啡背后的文化故事。

  “昆明悠闲的生活方式,与咖啡饮品的气质不谋而合。”吉尼斯世界纪录大中华区总经理Charles Luke Wharton表示,咖啡是现代社交的重要元素,与昆明这座历史文化名城的结合,展现了昆明国际、时尚、浪漫的都市新形象。

  融合的重要性在于产生奇妙的化学反应,催生新型的场景和产品,并能带来全新的文旅体验感和舒适度。

打造新型旅游消费场景

  此次咖啡嘉年华,在挑战吉尼斯世界纪录称号——最大规模的咖啡品鉴派对上,一款由昆明滇池国家旅游度假区打造的奔爱咖啡盛装亮相。今年4月,由昆明滇池国家旅游度假区牵头创办的奔来书院正式成立。6月,首家奔来书屋在大观公园挂牌,随后在环滇池的海晏村、杜曲村、石城村、观音山白族村等网红打卡地和文创基地先后挂牌。结合滇池旅游黄金岸线建设,在高品质民宿、酒店、咖啡馆、餐饮店、陶吧、茶文化空间等挂牌奔来书屋,按每年50家的计划在环滇183个村庄布局实施,今后在所有挂牌奔来书屋内,都能喝到奔爱咖啡,还能买到奔来系列的其他网红产品。

  滇池国家旅游度假区党工委副书记、工会主席熊坚说:“奔爱咖啡不仅是一款带有爱情主题、为年轻人专属打造的产品,也有友情亲情、爱国爱乡、生态文化之情的大爱含义,把推广云南咖啡和历史文化相结合,为打造云南文旅品牌贡献力量。”

  咖啡嘉年华主办方代表、滇池国家旅游度假区党工委副书记、管委会副主任雷坤表示,与以往的活动相比,此次咖啡嘉年华从模式、业态、产品和运营方面都进行了全方位创新,打造了昆明独有的沉浸式、体验式、互动式旅游,是昆明由旅游城市向城市旅游转变的有益尝试。“活动不是一次单纯的活动,也不会昙花一现,而是滇池国家旅游度假区的重要旅游产品。未来,活动将会持续,并将不断与戏剧、影视、体育、文化等元素进行碰撞,通过这种碰撞与结合,成为昆明文旅产业高质量发展的助力。”

  云南省咖啡行业协会副会长胡路表示,咖啡是仅次于石油的全球第二大大宗商品,其战略资源地位不言而喻。云南是中国咖啡的主产地,作为云南的省会,昆明举办咖啡嘉年华所带来的巨大流量红利,对云南咖啡产业发展的重要性不言而喻。“云南咖啡产业每年的产值达数百亿元,但大多集中在第一和第二产业上。放眼世界咖啡产业,第三产业品牌消费服务的比重高达93%,这给了我们太多启示。希望咖啡嘉年华成为全国性的活动,也希望政府部门做好相应的昆明咖啡产业规划。伴随着咖啡消费的提升和扩大,特别是人民币国际化进程加快,昆明完全具有成为‘亚洲咖啡之都’的潜力。”胡路说。

  瞿健文则认为,咖啡嘉年华高人气、高品位,是昆明文旅产业转型升级的一次重要实践。作为一种新型旅游消费场景,咖啡嘉年华为城市营销提供了助力,大幅提升了昆明、云南的形象。“在昆明,可以与世界各地的人共享、分享各个国家的咖啡口味、文化,同时咖啡有社交、休闲的属性,宣扬的是开放、包容、有品质的生活,正是‘有一种叫云南的生活’的新式体现。”瞿健文说。

  (来源:云南日报)

  《中国食品报》(2024年08月26日07版)

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