食品网,食品行业门户网站,宣传食品安全发展,服务品牌创建品牌传播。食品行业影响力融媒体整合传播推广平台。
酒庄评选
您现在的位置:食品网 > 农牧 > 正文

中国食品网播报 我国畜牧业生产实现稳定发展

2022-09-02 09:21        来源:中国食品报

本报记者 周 岩

  受生猪产能快速释放、猪肉产量大幅增长带动,去年,我国猪牛羊禽肉产量同比增长16%,达到8887万吨,占全球肉类总产量的1/4,继续稳居全球首位。今年上半年,全国猪牛羊禽肉产量达4519万吨,比上年同期增加228万吨,增长5.3%。这是记者在日前中国肉类协会发布的《2022年上半年肉类行业发展报告》(以下简称《报告》)中了解到的。中国肉类协会产业政策研究室副主任肖少琼表示,这一产量是历史同期最高产量。我国畜牧业生产实现稳定发展,肉类产量增速有所放缓,但保持增长,实现了稳产保供。

生产实现稳产保供

肉类进口高位回落

  《报告》显示,上半年全国生猪出栏36587万头,比去年同期增加2845万头,同比增长8.4%;猪肉产量2939万吨,增加224万吨,增长8.2%。

  牛羊生产稳定发展。上半年全国肉牛出栏2008万头,比去年同期增长3.2%;牛肉产量302万吨,增长3.8%。羊出栏13874万只,比去年同期增长0.5%;羊肉产量212万吨,增长0.7%。

  受产能去化影响,家禽出栏与禽肉产量有所下降。上半年全国家禽出栏69.1亿只,比去年同期下降0.7%;禽肉产量1067万吨,下降0.8%。

  价格方面,上半年畜肉价格同比下降近20%,禽肉价格基本稳定。

  肖少琼表示,从上半年肉类产量、价格变化情况来看,肉类生产实现了稳产保供,端稳了“肉盘子”。

  上半年,肉类进口延续下降趋势,各月肉类进口量都低于上年同期,共进口肉类346万吨,同比减少162万吨,下降32%。分品种来看,除牛肉进口量高于去年同期外,猪肉、猪杂碎、羊肉及禽产品进口量同比均下降。具体来看,猪肉进口80.5万吨,同比大降65%;猪杂碎进口51万吨,减少15%;牛肉进口量达115万吨,同比增长近2%,创历史同期最高纪录;羊肉进口不足20万吨,减少22%;禽产品进口67万吨,减少1.3%。

  粗略测算,上半年肉类进口量占肉类供给总量的比重在7%左右,低于去年,肉类自给率提高。

  值得注意的是,与非洲猪瘟疫情前(2017年上半年肉类进口量206万吨)相比,肉类进口量尤其是牛肉、禽产品进口量显著增长。具体来看,猪杂碎进口量基本回落到疫情前水平,猪肉进口增长10多万吨,约20%;羊肉进口量增加了4万吨左右,增长近25%;牛肉增加了80多万吨,增长2.5倍;禽产品增加了近50万吨,增长2.3倍。

精深加工如火如荼

政策环境利好产业发展

  《报告》指出,提升畜禽屠宰加工行业整体水平,提高肉品精深加工和副产品综合利用水平,是我国畜牧业和肉类产业高质量发展的重要内容。今年上半年,以肉类预制菜为代表的肉类精深加工发展势头强劲。

  近几年,预制菜市场快速扩容,引发了广泛关注。“预制菜对于畜禽屠宰加工企业而言,并非新名词新业务。一直以来,畜禽屠宰加工企业积极谋求企业转型升级,提高精深加工水平,其中很重要的一个方面,就是根据餐饮业客户需求提供定制化餐饮食材,定制化餐饮食材实际上就属于预制菜范畴。”肖少琼提到,最近几年,连锁餐饮、外卖、团餐发展不断扩充预制菜B端市场,疫情、便利需求等因素激活预制菜C端需求,预制菜市场规模扩大、市场前景更加明朗。从市场发展情况来看,肉类预制菜是预制菜的主角,在预制菜市场中占据最大份额。畜禽屠宰加工企业要抓住机遇,大力提升预制菜产能、拓展预制菜市场,以提升产品附加值与企业盈利能力,实现高质量发展。

  从产业政策来看,国家大力支持肉类产业发展。具体来说,一是大力支持畜禽屠宰企业改造升级,探索将屠宰机械、智能设备列入农机产品购置补贴范围,落实农机购置补贴政策。目前已在河北、四川两省展开生猪屠宰加工成套设施装备补贴试点。

  二是大力支持牛羊产业尤其是肉牛产业发展,补齐牛肉生产短板。目前我国牛肉自给率不到80%,进口依赖度较高。为了提高自给率,更好地满足人民群众消费需求,去年农业农村部发布了《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》,列出扩大基础母畜产能、完善屠宰加工流通体系、加强品牌建设等12项重点任务。围绕中央政策,结合地方实际情况,吉林、内蒙古、河南、湖南、江西、云南、四川等地出台一系列政策举措支持肉牛产业发展。从政策内容来看,各地除注重提升肉牛养殖水平、养殖规模外,也高度关注肉牛屠宰及精深加工、品牌建设,注重全产业链发展。

  三是大力支持肉类预制菜产业发展。一方面,地方政府高度重视预制菜产业发展,出台支持预制菜产业发展的政策,在示范企业培育、预制菜研发、质量安全监管、仓储冷链物流建设、预制菜消费习惯培育、财政金融保险支持等方面都制定了相关措施,并积极建设预制菜生产基地、预制菜产业园。另一方面,国家市场监管总局、农业农村部等相关部门也在关注预制菜产业,着力引导和促进预制菜产业高质量发展。

  肖少琼表示:“虽然上半年疫情多点散发,对市场销售冲击较大,波及了全国大多数省份,消费市场运行承压,对肉类消费也形成不利影响。但当前政策东风强劲,肉类产业发展正面临着良好的政策环境。”

分享到:

上一篇:酒业观察:1919酒类流通新零售模式创新者践行者
下一篇:【聚焦】本选酒业激荡系列酒面世,再牵手金酱酒业起航