中国食品网播报 成都市金牛区餐饮连锁企业“连而不锁”被约谈

　　夏日正是瘦身高峰，轻食、健身餐也进入销售旺季。然而，看似制作简单的轻食也难逃食品安全魔咒，近日，一则《月销过万单！网红外卖轻食店后厨被曝光，网友：脏得每一帧都突破了心理防线》文章冲上热点，发布的视频揭露广州一家外卖轻食店存在后厨卫生脏乱等问题。对此，8月8日，成都市市场监管局、金牛区市场监管局联合约谈了金牛区涉事连锁餐饮总部。

　　会议通报了金牛区2家加盟店存在的食材贮存未分类分区、垃圾桶未加盖等食品安全问题，组织学习了《食品安全法》等法律法规，发放了《餐饮服务食品安全操作规范》等法规和食品安全宣传资料，针对检查发现的问题提出了具体整改要求。涉事连锁餐饮总部负责人作了表态发言，表示认真履行企业主体责任，健全完善食品安全管理制度，全面排查加盟店食品安全风险隐患，彻底抓好整改落实，保障消费者饮食安全。

　　记者了解到，成都市市场监管局、金牛区市场监管局坚持抓早抓小防微杜渐，超前防范主动介入，打好突击检查和行政约谈组合拳，进一步压实连锁餐饮总部食品安全主体责任，规范经营行为，提升防控食品安全风险能力。截至目前，金牛区市场监管局共约谈美团、饿了么两个网络订餐平台1次，检查连锁餐饮服务单位16家次，责令整改风险隐患7处，监督抽检食品原辅料12批次。

　　据了解，下一步，金牛区市场监管局持续围绕“食品药品安全领域”群众身边“可视”“有感”腐败和作风问题专项治理行动和“守底线、查隐患、保安全”专项行动，落实“四个最严”，采取“零容忍”的态度，严查重处食品安全违法行为，坚决防范餐饮环节食品安全风险，守护好人民群众舌尖上的安全。（陈瑷 记者程伯全）