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奶茶应在多长时间内喝完?

2021-09-06 15:55        来源:中国食品报网

  本报讯  (记者罗晨)每杯现制现售奶茶都有特别的标注,有的写“2个小时内饮用”,有的建议“30分钟内饮用”,但有的消费者往往一杯奶茶从上午喝到下午,认为“好东西要慢慢品”;还有人说“一下子喝太多会长胖”。那么奶茶到底能不能喝一整天呢?近日,上海市消保委利用自身专业优势,对四款网红奶茶进行了相关检测。

  这四款奶茶为大多数消费者喜爱的霸气葡萄玉油柑、波霸奶茶、奥利奥蛋糕奶茶和燕麦奶杨枝甘露,未透露具体品牌,检测在上海市营养食品质量监督检验站、室温26℃环境下完成,测试时间按照送达时间进行计算。

  测试发现,喝过的奶茶,以菌落总数为例,随着时间的推移,燕麦奶杨枝甘露增长速度最快,2个小时的菌落总数是3300 CFU/mL,4小时达到65000 CFU/mL,6小时达到120000 CFU/mL。

  用料更加复杂的奥利奥蛋糕奶茶、波霸奶茶数值更高。奥利奥蛋糕奶茶4小时菌落总数达到290000 CFU/mL,6小时达到610000 CFU/mL。波霸奶茶4小时菌落总数达到350000 CFU/mL,6小时达到380000 CFU/mL。

  测试同时发现,用料相对清淡的饮品,菌落总数相对少一些, 比如霸气葡萄玉油柑,2个小时的菌落总数是2700 CFU/mL,4小时达到3100 CFU/mL,6小时达到了6100 CFU/mL。

  那么,如果买来的奶茶不开封的话,放到下午喝会不会好一点?

  测试发现,即使是没有开封的奶茶,菌落也是成倍增长的。比如奥利奥蛋糕奶茶2小时菌落总数达到48000 CFU/mL,4小时达到150000 CFU/mL,6小时达到230000 CFU/mL。燕麦奶杨枝甘露增长速度最快,2个小时的菌落总数是2700 CFU/mL,4小时达到81000 CFU/mL,6小时达到95000 CFU/mL。

  基于该测试结果,上海市消保委认为商家对于饮用时间的提示,还是非常有道理的。同时上海市消保委也提醒消费者,奶茶包装上写的“请于2小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算,而不是从送达时间开始计算的。一般来说,外卖送奶茶会有30—50分钟的时间差。

  此外,上海市消保委表示,由于上海对现制现售的奶茶监管非常严格,奶茶制作完成后的菌落总数还是非常低的,在商家提示的时间内,消费者可以放心喝。

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