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“诗画浙江·百县千碗”成浙江美食新名片

2021-01-13 10:47        来源:中国食品报网

  本报讯 遇见萧山,美景和美食不可辜负。近日,“诗画浙江·百县千碗”萧山宴品鉴会在浙江省杭州市举办,活动由杭州市萧山区文化和广电旅游体育局、商务局等部门主办,萧山区餐饮行业协会、宴花海餐饮有限公司承办。原萧山区政协主席谭勤奋、浙江省餐饮行业协会会长沈坚、杭州市餐饮行业协会会长陈玮等出席本次活动。

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  萧山宴有逾千年历史,是萧山的传统宴席,常用于婚宴、喜宴和家宴等场合。但随着人们生活水平的提高,传统的萧山宴难觅踪影,甚至成了很多年轻人“听说过、没吃过”的美味。萧山区餐饮行业协会会长陈灿荣在致辞中提出,萧山作为传统饮食丰富、小吃种类繁多的历史名城,如何进行挖掘、探索,并持之以恒地发扬光大,打造独属萧山的餐饮文化大IP,需要萧山每个餐饮人共同努力。

  据了解,“诗画浙江·百县千碗”活动在2019年被写入浙江省政府工作报告,成为政府的一项重要品牌工程,如今已成为百姓广泛参与、国内知名度高的旅游美食品牌。

  杭州市餐饮行业协会会长陈玮在品鉴会现场讲话表示,“诗画浙江·百县千碗”工程推行至今,涌现了一大批好餐厅、好美食和好工匠,促进了浙江各县市的餐饮业蓬勃发展,此次活动走进萧山,挖掘传承千年的萧山宴,首次以品鉴会形式呈现,有诚意,也有新意。

  对于萧山宴的未来,浙江省餐饮行业协会会长沈坚也表达了自己的期许,他希望借助“诗画浙江·百县千碗”活动能够给萧山餐饮注入满满的活力,让萧山最具名气的“十碗头”(萧山宴)跨出萧山区,走向全国,走向世界,让更多世界友人了解中国饮食文化的无穷魅力。

  活动现场,嘉宾们不仅品尝到了萧山大三鲜、鲞扣鸡、红烧蹄髈、蒸二冬等传统萧山菜,还有龙虾、东星斑等高档菜肴,同时,主办方还推出了一场光影迭和、舞美震撼的沉浸式婚礼秀。萧山餐饮品牌跨湖楼、钱江渔村、新时代餐饮和新亭子餐饮还被授予杭州市“诗画浙江·百县千碗”特色美食旗舰店、体验店的荣誉称号。

  有业内人士认为,萧山宴为接下来“诗画浙江·百县千碗”活动起到了带头作用。未来或将涌现越来越多的地方菜和地方宴,带动当地旅游业、制造业以及餐饮行业数字化发展,形成一系列消费闭环,大幅度提高浙江美食产业的核心竞争力。

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