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李庄酒厂:品质与文化赋能长江第一古镇名酒品牌

2020-12-04 08:55        来源:中国食品报网

  中国食品报中国酒报道

  说到万里长江第一古镇李庄,这座落落大方的古镇里藏着太多的美食和美景,最具特色的就是李庄“三白”——白酒、白肉、白糕。

  一枝独秀蜀山水,千种佳酿总戎州。位于酒都宜宾的李庄,白酒更是闻名遐迩,在宜宾多粮型白酒文化长河里宛如一股清流,独树一帜。

  走进李庄古镇,一股浓浓的酒香扑面而来。李庄白酒出生名门,天生丽质,继承上千年的酿酒基因,拥有五大优势,独具风味。李庄酒厂集团有限公司酒坐落在古镇融于古镇。

李庄酒厂:品质与文化赋能长江第一古镇名酒品牌

  古镇美酒记忆

  根植自然与人文特色

  一方水土养一方人,一方水土造就一方风味。“李庄镇是国家历史文化名镇,拥有得天独厚的地理环境和底蕴深厚的红色文化,有着品牌的可追溯性。”李庄酒厂集团有限公司总经理汪锐表示。

  川酒甲天下,精品在戎州。位于北纬二十八点八,拥有悠悠历史,独特的地域、水土、气候、原料及不可复制的自然微生物菌种群等资源优势,李庄白酒自古就是宜宾优质酒,在当地口碑极佳。

  据了解,李庄镇地处长江河谷阶地,终年气候温和。充足的热能、丰富的降水、多样的地理气候孕育了李庄独特的微生物菌群,因此形成了优越的酿酒环境。

李庄酒厂:品质与文化赋能长江第一古镇名酒品牌

  穿越上千年时光,李庄古镇文物建筑宏伟,人文荟萃,九宫十八庙景观依然尚存。三十年代抗战文化底蕴,浓浓记载着这里是中国民族文化的折射点,大师和学者第二故乡。

  镇上酒肆茶楼,商店林立,繁华热闹。现仍保存明、清古镇的格局和风貌,石板街道两旁多为清代建筑,风火山墙高耸,雕花门窗,古色古香。临江码头,有石板阶梯层层叠叠而上,通往大街,具有浓厚的川南地方民族特色。

  李庄自古酿造酒业十分兴盛,据记载清末民初已达到“家家点火,户户冒烟”的酿酒盛况,民间有“酒窝子”的美称。历经几百年沧桑的老酒厂、李庄酒厂集团有限公司老酒窖保留至今,延续着醇厚的传统酿酒工艺。

李庄酒厂:品质与文化赋能长江第一古镇名酒品牌

  五大优势突出

  打造长江第一古镇文化名酒

  古镇、古窖,酿造出独一无二的古酒味道。走进李庄酒厂的老作坊,青瓦灰砖,600余口国宝级窖池与时间一起变老,繁衍出丰富的微生物种群,让李庄酒得以绵延芬芳。

  据汪锐介绍,李庄酒厂集团公司于2019年成立。酒厂原址可追溯至抗战时期,前身是天乐酒厂,拥有四十多年酿酒历史。随后不断合并散户小作坊,酒厂不断壮大。目前,李庄酒厂集团有限公公司拥有40年份窖池600余口,拥有10年份以上的窖池800余口,年产五粮浓香型白酒量达10000吨以上。

李庄酒厂:品质与文化赋能长江第一古镇名酒品牌

  长江源头原生态古井泉水,国宝级窖池,90天的发酵周期,坚守千年古法五粮浓香工艺,近万吨原酒储藏量、老酒时间长、调味酒品种多达100余种……依托五大优势,李庄白酒与众多宜宾酒产品比质比香,凸显较强的品牌、品质竞争力。

  值得一提的是,李庄酒厂集团有限公司酿酒高师众多,身传口教酿酒六法——秫稻必备,曲药必时,湛炙必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得。600年的古道六法,延传至今。经历代酿酒师的艰辛努力,不断改进和发展,从杂粮酒到高粱酒,其他配方一脉相承。

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  经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑,五谷杂粮转化为浓香珍品,具有酒体丰满、窖藏浓郁、醇香绵软、醉不上头的典雅风格。据悉,李庄酒厂集团有限公司生产的成品酒获得了第一批由国家质检总局颁发的国家地理标志保护品牌“宜宾酒”荣誉称号。

  “打造第一款长江第一古镇文化名酒”,这是李庄酒厂的愿景。汪锐表示,酒的质量必须经得起消费者考验,这对于品牌来说是最关键的,我们致力于酿出让老百姓喝得起的五粮酿造的生态酒、放心酒。

李庄酒厂:品质与文化赋能长江第一古镇名酒品牌

  品牌走出去

  酒旅融合提升知名度

  作为古镇名片“三白”之一,李庄白酒当地可谓是名气很大,城乡居民娶嫁做寿,都用它款待宾客;有朋自远方来,它也必不可少。但对于知名度,汪锐坦言,我们在宜宾市场做得比较好,但走出去就很少人知道,这也是需要在今后加大传播。

  毋庸置疑,品牌很重要,可以提升产品附加值。除了“李庄窖池老酒坊”、“李庄五液”散酒连锁店,李庄酒厂集团有限公司还开发了瓶装酒品牌“李庄”、“老李庄”等,以瓶装酒为主,以散酒为辅,打响自身品牌的同时,带动当地经济发展。

  “目前致力于品牌建设、口碑竞争,通过实地参观、勾调品鉴等方式进行招商,主要针对宜宾铺货,在网络平台上销售,并逐渐扩展。”李庄酒厂集团有限公司总经理汪锐认为,抓住宜宾区域市场的同时,要想打响品牌,还得思考如何突破宜宾市场。

李庄酒厂:品质与文化赋能长江第一古镇名酒品牌

  “酒香不怕巷子深”的时代已经过去,现在好酒也需要“吆喝”。李庄白酒将品牌文化与李庄文旅嫁接融合,打牢基础,让时间沉淀品牌与品质特色;让代言人增强影响,提升品牌高度。此外,还要迎合年轻人消费需求,开发多元化产品。

  “下一步规划打造酒文化博物馆、玻璃栈道参观通道等项目,采用深度体验式营销传播酒文化。李庄酒品牌可以搭政府文旅建设的便利车,顺势而上,进一步提升影响力。”李庄酒厂集团有限公司总经理汪锐说到。

  李庄酒厂有信心有能力,以工匠初心坚守品质,以古镇文化赋能产品,打造长江第一古镇名酒品牌,成为宜宾酒的一款值得品放心品的好酒。

李庄酒厂:品质与文化赋能长江第一古镇名酒品牌

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