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疾控专家提醒市民喝鲜羊奶时要煮沸后饮用

2020-07-29 15:49        来源:千山晚报

  如今出现了一些直接牵羊进市场、售卖现挤鲜羊奶的商户。很多市民认为现挤羊奶新鲜且营养价值高而纷纷购买饮用。疾控专家提醒,如果是未经动物检疫的病羊流入市场,很可能将一些动物传染病带给人,特别是在动物中普遍流行的布鲁氏菌病,市民要引起注意。

  现挤羊奶真的好吗?市疾控中心传染病防制科科长张宪策介绍,现挤的羊奶没有添加剂,维C含量可能比存放时间稍长的袋装羊奶更丰富一些,但总体来说,两者营养价值差异不大。袋装羊奶内的添加剂只要不超标就不会对人体产生危害。此外,挤奶人应具备相关资质,挤奶的手应该彻底清洗,挤奶的环境也应确保无污染。只有具备了这些条件,再考虑营养问题才有意义。如今有些人爱喝生鲜奶,吃涮羊肉、烤羊肉串时喜欢嫩一些的,殊不知这样做容易传播疾病。其中布鲁氏菌病就是其中的一种。

  张宪策提醒,多种动物(如羊、猪、牛等)及人都对布氏杆菌易感。如果人吃了被感染的肌肉组织或乳汁,而且又没有充分加热达到消毒灭菌的作用,人就会被感染布鲁氏菌病。布鲁氏菌不耐热,在60℃下30分钟即被消灭。如果一定要吃,要做到煮熟和煮沸。

  如何预防布鲁氏菌病?张宪策介绍,喝鲜羊奶时,要煮沸后饮用。吃涮羊肉、烤羊肉时,要熟透后再吃。饭店、家庭用的菜刀、菜案,要生熟分开。购买羊奶时,最好去大型、知名度较高的超市。此外,得了“布病”不可怕,关键是要早发现,早治疗。(巴茜)

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