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北京市政协委员张新慧：推进豆制品包装与冷链升级

2026-02-10 10:20 浏览量：17302 来源：中国食品报网

　　本报讯（记者龙颖郑莹见习记者张亚亚）“让市民吃上放心豆腐，必须从包装和冷链入手破解难题！”北京市政协委员、北京首农畜牧发展有限公司奶牛中心高级畜牧师张新慧，今年聚焦生鲜豆制品安全痛点话题，呼吁通过全链条治理实现产业升级。

　　作为与市民餐桌紧密相关的民生品类，豆制品安全备受关注。张新慧在调研中发现，随着本地生产企业外迁，周边省市输入的流通模式拉长了供应链，加上散装销售普遍、冷链断链等问题，存在食品安全风险。而预包装豆制品合格率高达90.9%，印证了包装化与全程冷链的关键保障作用。

　　为此，他建议，建立多部门协同机制，以“标准引领、政策扶持、监管强化、社会共治”破解难题——制定包装与冷链技术规范，分步推进“去裸装”工程，先在商超、食堂禁止无包装冷链豆制品入场，逐步覆盖全渠道；设立专项基金，对企业设备升级给予30%—50%补贴；推行“行业统一送货单”制度，实现闭环溯源；加强公众宣传，引导“看包装、看冷链、看标签”的消费习惯。

　　“豆制品是餐桌上的常规食品。”张新慧表示，期待通过1—2年努力，让豆制品合格率提升至95%以上，构建起全链条安全保障体系，从根本上守护首都市民“菜篮子”安全。

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