烹饪大师胡晓远匠心授业文化传承，收徒六批71名圆满礼成！

　　叶歌传播

　　6月5日，在成都双流绿意盎然的锦绣城度假酒店，中国烹饪特级大师、央视大型纪录片《舌尖上的中国》美食顾问、《中国烹饪》杂志“胡烹有道”专栏作家、四川省旅游学会川菜美食文化专委会主任胡晓远教授，在这里举办第6批收徒授业仪式。

　　餐饮界、文化界、美食界、媒体界的好友光临现场祝贺，共同见证川菜文化薪火相传。更多的是“胡烹有道”的众多弟子们在一起，切磋技艺，交流经验，共话友谊，共谋川菜文化产业发展。这也是胡晓远先生退休生活开启的精彩人生下半场，不忘初心，继续在中国美食文化领域不断前行奉献光热，携领弟子们一道，谱写中国美食文化高质量发展的新篇章。

　　胡晓远先生生于1961年，三江汇流的嘉州山水，铸就了他海纳百川的博大胸怀，家乡乐山的美食更赋予他独特的舌尖味蕾。胡晓远先生早年毕业于黑龙江商学院，后供职于四川省委党校社会和文化教研部副主任、副教授，系国家特级厨师。

　　近年来，胡晓远先生集毕生烹饪心得，不倦探索川菜奥秘，为川菜振兴，走向全国，走向世界大声鼓与呼，做出了特殊贡献。

　　他在央视大型纪录片《舌尖上的中国》（第一季）担任美食顾问，并亲执炒勺担纲第六集“麻婆豆腐”。自2015年起，在《中国烹饪》杂志开设“胡烹有道”专栏，发表了众多有关川菜研究的精彩文章。

　　己出版《中国名菜》《四川名小吃》《成都名小吃》《汶川大地震与四川旅游业重建》等专著，发表许多有影响力的论文，多次受邀参加全国全省美食专家论坛和高峰论坛。也是中国食品网、品牌传播网受聘美食文化研究专家。

　　胡晓远先生在川菜研究推广中贡献卓越，是四川省乡村旅游协会乡村美食专委会会长，也是中国食文化研究会理事、中国食品工业指导委员会专家、西南财经大学客座教授、成都锦江宾馆顾问、四川省文旅厅“省级非遗”评审专家，四川省川菜文化研究突出专家代表。

前几批收徒现场

　　胡晓远先生内涵丰富、是修养极高的有文化有知识的学者，他学富五车而吐气如兰，外表文静而内心炽热。他犹如一盏四川的盖碗茶，揭开茶盖就能闻到香气四溢的芬芳。他又是一位和蔼的长者，和蔼可亲善于交流，长于沟通，胸怀坦荡，极富爱心。凡与之交往者，都会有所得有所获有所悟。相交愈久，愈能感受到他迷人的人格魅力与格局。

　　胡晓远先生德高望重，谦逊博学多识，更有远道而来的好朋友们，一起见证美好分享快乐时光。胡晓远毕生所从事的“川菜文化”研究，在专业领域的建树得到行业普遍的赞许。

　　胡晓远先生在讲话中说，孔子的传道授业是自己终生学习的榜样。孔子收徒72人，因此，胡晓远大师表示，自己一共收徒6次，今天是最后一次收徒，一共收徒71人，不能超过孔圣人。

　　胡晓远先生表示，“术有专功”，哈佛大学可以将“科学与烹饪”课程搬上世界顶级学界的七尺讲台，中华民族的传统饮食文化集哲学、自然学、农学、社会学、美学、食品化学等多种科学于一体，中华美食源远流长，自己要把毕生所学传授弟子，更要弟子们互敬互爱，取长补短共同进步，一起努力砥砺前行，为美食文化传承弘扬作出贡献。