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海外中国民族品牌首次荣入新西兰国宴

2024-06-01 08:47   浏览量:28319     来源:

新西兰中华新闻社奥克兰6月1日电:(记者 苏德来)新西兰知名华人企业尚膳公司(Good Chow NZ)生产的食品正式成为纽西兰国宴菜单,首批入选纽西兰国宴产品如下:中式火腿、黑松露酱油、黑金鲍鱼XO酱、尚膳头抽酱油、万用酱汁、走地猪油、猪油拌饭酱。

图为:首批荣入新西兰国宴的尚善民族品牌产品

这是继去年冬天该公司出品的“尚膳酱油”和“油泼辣子”分别获得新西兰匠人金奖和铜奖后又一佳绩。
该公司的产品获纽西兰全国奖、成为国宴菜单,源於東方智慧的中式酱油、中式火腿获得本地人的认同、喜爱,是中国滋味和新西兰食材的完美结合,也是東西方文化融合的體現。
NZ华新社记者曾经随机采访在美食展品尝尚膳产品的本地人,“尚膳的美食令人难以忘怀!它们不仅口感绝佳,让人对中国文化顿时倾心(Fall in love),尚膳团队能够将中国传统工艺与新西兰顶级食材完美结合,创造出如此独特的美味,这绝对是一种艺术的体现。”
负责代表新西兰国家美食形象的新西兰礼宾府的国宴大厨西蒙(Simon Peacock)是尚膳酱料多年来的忠实客户,在崇尚多元文化的今天,西蒙和团队在经过多方甄选之后,一致认为尚膳足以代表新西兰独特的多元文化国家特性。

图为:尚膳品牌的创始人杨仿仿先生

面对这样的赞誉,尚膳品牌的创始人杨仿仿董事长如是说:“尚膳品牌能够登上新西兰国宴的餐桌,得益于我们团队对民族饮食文化的深入研究和传承。我们始终坚信,中国饮食文化博大精深、源远流长,是我们民族的瑰宝。尚膳食品致力于将这一瑰宝传承并发扬光大,通过不断的创新和研发,将传统美食与现代饮食理念相结合,让更多人领略到中国饮食文化的独特魅力。尚膳品牌成功关键对中国传统工艺传承,在前人基础上创新,在海外致力于做精致的产品,也让中国人的文化可以更深融入这个多元的世界。”
据悉,杨仿仿中国温州籍,拥有家族百年历史的“詹干春”酱园工艺。尚膳酱油以古方配制;无添加剂,非基因豆生产,无污染。
詹干春酱园创办于清末,杨仿仿的外公詹玉麟先生,瑞安人氏,为酱园第二代传人。
据了解,杨仿仿谨记 “中国传统酱园工艺,注重原料采集,发酵及酱缸的使用。”他不远万里从中国购置酱缸,以达成基础设施的要求。在新西兰杨仿仿深知酱油关键原料为“黄豆”,中国人传统酱园重视大豆的源头,以及大豆的质量。他在新西兰置地70000平方米,来种植中国大豆,真正做到中国酱油,中国质量。
杨仿仿作为企业家和传统食品生产的继承发扬者,尚膳品牌的创始人。百年历史酱油生产的继承者,更是是创新发扬者。要保证中式酱油最纯正的口味,是技术的传承;用心做产品,对食品安全负责是尚膳人的最态度,也是做精致食品的前提。比如,中式火腿必须选用新西兰本地散养走地猪,XO酱一定要有黑金鲍鱼净肉,而绝不使用廉价的裙边碎屑,譬如和牛酱一定要用新西兰草饲和牛,不去用更便宜的其他产品牛肉,譬如黑松露酱油一定要用最好的冬季黑松露,而且瓶子里真的有黑松露。
如此严格要求不是为了快速盈利,而是为做精致、安全的食品,还原食品应该有的本质。
杨仿仿对记者说,“‘巧思制得佳肴宴,玉盘珍馐品人心。’这句诗表达了一蔬一饭中所蕴含的美好诗意,以及古代中国对饮食文化的审美情怀。”
杨仿仿表示,尚膳食品正是以传播中华民族饮食文化品牌为己任,致力于让中国滋味融入世界。展望未来,尚膳食品将继续秉承这一使命,不断传承和发扬民族饮食文化,为世界带来更多的美食享受。我们坚信,通过我们的努力,中国的传统美食将能够跨越国界,被更多人所了解和喜爱。

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