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厚积薄发!贵州珍酒48年发展显“珍”章

2023-10-20 11:44   浏览量:23329     来源:中国食品网

  如果说历史上的珍酒承载着伟人的期盼和嘱托,是借助国家力量成就的一段酒业传奇佳话,那么如今的珍酒继承着酿好酒的朴素愿景,是用工匠精神和品质信仰铸就的天之美禄。

  珍酒传奇而曲折的发展历程,一定程度上是近代中国白酒产业发展的缩影,体现了白酒这个古老行业的在现代经济中的发展韧性和发展广度。

  从1975年到2023年,珍酒以48年的匠心坚守,捍卫“酒中珍品”的美誉。尤其是完成改制后,珍酒在吴向东执掌下的,展现出前所未有的活力,依靠“优质产能、优良产品、优秀品牌”的厚积薄发,迎来了价值释放的高质量发展新阶段。

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(贵州珍酒石子铺老厂区)

  天之骄子,名扬海外

  2009年是珍酒发展史上的一个特殊转折点。这一年,珍酒彻底跌入低谷,也正是在这一年,珍酒顺利完成改制,逐渐摆脱困境,重新走向名酒复兴之路。

  珍酒诞生于1975年,相较于汾酒、茅台悠久的酿造历史,珍酒显得有些年轻。但作为后起之秀,珍酒的发展实在太过惊艳,其品牌起源之深厚、发展之快、成就之高、影响之大,行业中绝无仅有,颇具传奇色彩。

  珍酒诞生于有“中国白酒一号工程”之称的国家级白酒重点科研项目。单论出身,珍酒就已经处在大部分酒企终其一生也难以到达的高度。其诞生后13年里,不仅得到行业最高级别鉴定会的肯定,更快速成长为贵州三大酱香品牌之一,同时还被列为招待外国领导人宴会选用酒。不难想象,珍酒除了拥有过硬的品质以外,国家的大力支持也是传奇故事的推动力之一。

  相关资料显示,90年代初,珍酒60%产能都用于出口创汇,剩余少数产品在贵州地区销售,缺乏全国知名度和市场基础,这也为珍酒后来的式微埋下伏笔。

  90年代中,刚刚完成厂房扩建、人员扩充的珍酒,还没来得及大干一场,就遭遇了国家的宏观调控,巨大市场和资金压力,让珍酒深陷发展的泥潭,并逐渐走向衰弱。

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(属于珍酒的“1234”)

  酒中珍品,因变而兴

  经过十余年的苦苦挣扎,珍酒不仅没等到行业春天,企业负担反而越来越重,直到2009年,珍酒幸遇“伯乐”吴向东,贵州珍酒厂改制组建成立贵州珍酒酿酒有限公司后,才重新焕发生机。

  2021年,吴向东执笔写下《我心中的传奇珍酒》,在文章中,他回忆了和珍酒相遇的故事。他写道:这时候(2003年),我就开始关注贵州珍酒厂。珍酒厂有底蕴,品牌故事独特,充满传奇色彩,国家领导都关心过这个厂的创办和发展……” 在拿到贵州珍酒经营权后,吴向东表示:在如获至宝的同时,也深感责任重大。于是暗暗下决心,一定要把珍酒厂搞起来。在吴向东的主导下,珍酒开启了令人瞩目的“珍酒速度”。

  组建新的管理班子、实施厂房改造、扩招员工、召开产品发布会……珍酒改制之后的三年间,陆续投资逾10亿元,对珍酒厂区改扩建。

  此后,珍酒累计投入近百亿,用于增加产扩能,并陆续启动万吨优质酱香白酒扩产项目,陆续规划并推进石子铺老厂区、赵家沟生态酿酒区、白岩沟珍酒庄园、清溪沟酿酒基地、茅台镇双龙村酿酒基地和仁溪沟酿酒基地六大项目建设。

  珍酒的产能也屡创新高。2020年突破万吨,2021年实现投产2.1万吨,2022年投产3.5万吨,2023年下沙季,珍酒投产4万吨,储酒达6.5万吨,酿酒产能稳居贵州酱酒行业前三。

  改制后珍酒成功实现了凤凰涅槃,从一家濒临破产的酒企,到今年上半年实现收入23.06亿元,产区面积由285亩扩大至2400余亩,年产量由2000吨上升至40000吨,员工人数由200余人增加至8000余人……珍酒核心竞争力、品牌影响力、市场凝聚力与日俱增,成功跻身酱酒头部之列。

  2023年4月27日,以珍酒为核心企业和旗舰品牌的珍酒李渡(6979·HK)在港交所主板成功上市,成为港股白酒第一股、中国酱香白酒第二股。传奇历史翻开了新的一页,珍酒由此掀开发展的新篇章。

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(珍酒高粱种植基地)

  恪守传承,匠心酿造

  品质是酒企发展的根基,同样也是珍酒能在沉寂多年后,走向振兴的根本。

  珍酒的命名,取自于国家领导人对其“酒中珍品”的肯定。而在定名珍酒之前,已经经过长达10年的试制试验,试制试验的参与者,几乎涵盖了当时中国酱酒领域最高成就者,堪称“酱酒天团”,包括茅台酒厂原厂长郑光先,总酒师张之云等。

  试制团队既包含了酱酒生产工艺巨匠,也有管理专家。正是凭借强大的团队阵容和技术力量,珍酒在1985年成功通过鉴定,试验宣告成功,强大的团队阵容也为珍酒后来的工艺传承和品质保障打下了坚实的基础。

  此后,珍酒在传承大曲酱香酿造工艺基础之上,追求极致化、精细化酿造。在珍酒生产一线,有一个严格的“四双鞋”管理制度,上下班一双鞋,在车间酿酒一双鞋,去食堂吃饭、在厂区活动又要换一双鞋,到了厕所还有专用的一双鞋。“四双鞋”制度是珍酒48年来追求极致酿好酒的缩影。

  经过工艺传承创新,珍酒逐步建立出了一套成熟的质量技术体系,从原料的精选、场地的清洁、微生物的培养、工艺参数的确定、到人员的搭配等都形成了一套行之有效的方法,从而保证了珍酒的品质,塑造了珍酒独特的风味。

  酒者,天之美禄。一杯好酒的酿造,不仅受原料、工艺的影响,与当地的自然生态、环境气候也有着莫大的关系。

  珍酒所在的汇川区,地处世界美酒带——北纬28度。位于赤水河上游,地下水系发达,地热资源足、温泉多,拥有独特的“汇川小气候”,非常有利于微生物生长聚集,形成理想的酿酒环境。

  珍酒不断践行高品质战略,随着投产和储酒规模的持续扩大,可以预见,珍酒未来的品质和风味将会得到进一步强化。

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(珍酒·珍三十)

  品质引领,飘香全国

  随着消费需求日益升级,中国白酒市场正经历着重大变局,中高端产品逐渐成为市场主流品类,如何通过持续完善产品结构、扩大市场份额、夯实市场基础,是酒业共同的新思考。

  近年来,珍酒通过聚焦消费需求,以品质为引领,持续升级的产品战略,不断优化和丰富产品矩阵,陆续推出珍酒系列、映山红系列、高端光瓶酒系列、文创系列等产品,形成多品牌矩阵全面发展的模式,在体现其品质、价值、品牌等维度的自信的同时,也在市场,尤其是高端和次高端市场中赢得亮眼的表现。

  在产品战略上,珍酒构建了“一核双重”的全新品牌战略体系,即以“珍酒”系列产品为核心品牌,“老珍酒”“映山红”系列产品作为重点品牌。“一核双重”实现不同的目标市场全价位覆盖,主力单品和系列产品势能凸显,为珍酒品牌的崛起与发展打下了深厚的市场基础。

  在市场端,珍酒加速渠道建设,建立起更紧密的利益共同体。聚焦贵州、河南、山东等6个核心省份,培育上海、北京、浙江等8个重点市场,孵化全国其他有酱酒氛围和基础的多个潜力市场,确立了“6+8+N”全国市场布局,同时匹配销售团队,进行精细化的市场运营,逐渐打开珍酒全国化道路。

  目前,珍酒已成为的全国性酱酒头部品牌,而珍十五、珍三十等产品已经成长为全国知名的大单品。

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(珍酒酿酒车间)

  雄关如铁,珍酒可期

  上市后,珍酒李渡因在市值、流动性、基本面等方面优异的表现,仅仅用了4个月就得到“港股通”认可。

  9月5日,珍酒李渡被正式纳入“港股通”,此后,珍酒李渡股价一路高歌,一月内累计涨幅近30%,市值最高达430亿港元。

  而作为珍酒李渡的核心企业,在资本的赋能下,珍酒在品质、工艺、产能、品牌、文化等方面优势将被进一步强化。

  珍酒李渡上市后的首份财报显示,2023年上半年,珍酒实现营业收入23.06亿元,同比增长15%,占珍酒李渡总收入的65.6%。在行业整体遇冷趋势下,珍酒的逆势增长,展现出了自身较强的穿越周期能力、适应性和增长韧性,同时也未来发展打开了更加广阔的想象空间。

  在珍酒上市答谢晚宴上,吴向东表示上市只是一个珍酒新的起点,并用七句话描绘珍酒未来发展方向,即“一丝不苟酿美酒、精雕细琢造产品、耕植文化创品牌、诚心诚意建渠道、精心策划搞体验、实实在在做企业、勇担责任促振兴。”

  行业人士对此评价:这七句话看似简单,但透露的信息量巨大,既包含了珍酒高品质核心战略,又包含了聚焦产品升级、文化赋能品牌、渠道拓展和体验营销四大发力点,更体现了珍酒实业兴邦的价值观和勇担社会责任的企业情怀。

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(珍酒赵家沟生态酿酒区)

  当前,珍酒仍持续以优质产能扩建为核心,完善优质酱酒产能储备,以优能、优品支撑企业高质量发展,致力于推动“十五五”期间实现产能将达10万吨、储酒40万吨的发展规模。届时,珍酒或将成为带动上下游超过千亿产值的“庞然大物”,成为助力贵州经济发展和助力乡村振兴重要力量。

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