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新消费趋势下,什么是酱酒企业未来制胜的关键因素?

2022-11-14 09:03   浏览量:5253     来源:中国食品网

  中国食品报中国酒周刊、国酒传播 

  11月11日,由贵州珍酒和微酒联合举办的“中国酱酒消费趋势论坛暨贵州珍酒战略新品发布会”在成都举行。会上,国内权威第三方行业研究机构艾瑞咨询发布了《2020-2022年酱香型白酒消费趋势白皮书》,深度披露消费洞察,为酱酒企业发展提供决策参考。贵州珍酒还重磅发布了两款限量战略新品,即2023年兔年生肖酒“珍酒·错金兔”和“珍酒·2012真实年份酒”。

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贵州珍酒·中国酱酒消费趋势论坛

  中国酒类流通协会常务副会长刘员,中国酒业协会副秘书长刘振国,贵州省酿酒工业协会理事长黄平,江苏省酒类行业协会副会长陈向东,艾瑞数智咨询事业部高级合伙人李洁,金东投资集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东,贵州珍酒酒业总经理郭亮等出席。

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  “疫情的反复让酒企和酒商都面临了不少的考验。”刘员在致辞中表示,面对新发展周期,酱酒企业更应该围绕自身品牌文化内涵,构建新的营销模式,推动酱酒行业“有韧性、有后劲儿”地发展。

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  微酒董事长、总经理黄磊在致辞中表示,尽管今年酱酒行业有许多不确定性,但确定性的因素增加的更多。行业龙头企业的品质确定性越来越高,对酱酒消费的需求的确定性会越来越多,向头部品牌集中的确定性越来越高。

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  “酱酒热是近年白酒行业发展的突出特征之一,是白酒行业一次重大的结构调整和产业升级,是改变白酒品牌、品类、风味、价格等格局的一次大变革。”贵州珍酒酒业公司总经理郭亮说,近两年,酱酒行业进入了新周期,在此时研究近年酱酒发展趋势,展望酱酒未来,定会带来更多趋势性预判、引领性思考和战略性思路,助力珍酒在跨越式发展的道路上站得更高、看得更远、抓得更准。

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  酱酒赛道竞争升温,消费趋势如何解读?

  市场环境风云变幻,精准把握产业发展趋势可以帮助企业更好地赢在未来。活动现场,国内权威第三方行业研究机构艾瑞咨询发布了《2020-2022年酱香型白酒消费趋势白皮书》,剖析酱香型白酒市场发展的主要变化趋势和核心特点,披露消费洞察,探究未来引领中国酱香型白酒发展的机会与方向,为企业提供决策参考。

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  白皮书显示,酱酒市场具有产区化、产能化、全国化及全渠道四大核心特点。在产区化方面,仁怀产区、习水产区、汇川产区互为依托,形成了全国最大的酱酒产业集群,优质酱酒“黄金三角”趋势显现。而在品牌发展方面,据艾瑞咨询分析,未来五年是竞争最激烈的阶段,酱香型白酒品牌阵营将逐渐明朗,以珍酒为代表的头部品牌通过提升产能、铺设全价格带等方式,将在市场中占据主要地位,推动酱香型白酒向全国市场扩张。

  在中国酱酒消费趋势论坛环节中,白酒酿造、营销、经销商领域嘉宾围绕酱酒行业高质量发展、高品质创新、酱酒品牌年轻化新趋势等主题展开交流。

  贵州省酿酒工业协会理事长黄平认为目前酱酒市场竞争愈加激烈,品牌集中度会越来越高。四川久佳久科技有限公司总经理林茂则表示酱酒行业将会趋向于头部竞争,坚持长期主义,打磨酱酒产品,才能有所回报。

  “‘十五五’期间,珍酒产能将达10万吨,实现储酒40万吨。”贵州珍酒酒业总经理郭亮还在论坛上分享了珍酒在扩产能、增品质、强品牌等方面的高效实践,以期为行业带来更多思考。

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  贵州珍酒全新战略新品发布

  活动现场,贵州珍酒还发布了两款全新战略新品:“珍酒·2012”真实年份酒和2023年兔年生肖酒“珍酒·错金兔”。这是珍酒“强品牌”战略之下,以优品质产品为支撑,创新推出的超高端酱酒产品。

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  “珍酒·2012”真实年份酒确保选用的每一滴酒存储年限均不少于十年,具有极致稀缺真实年份酒和极简主义光瓶酒的双重属性。如果说“珍酒·2012”是向高端酱酒赛道的冲刺,那“珍酒·错金兔”便是珍酒对文化底蕴的积累。珍酒延续与珍贵文物结合的方式,以观复博物馆《错金银兔形镇》为灵感来源,将文化收藏价值拉满。两款全新战略新品为消费者创造了“高端酱酒+文化表达”的双重极致体验。

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  “珍酒将文创产品与企业品牌文化进行紧密连接,将‘珍贵,稀缺’概念与珍酒的品牌文化产生关联,既赋予了产品独特性,又展现出珍贵性。”中国酒业协会副秘书长刘振国认为,珍酒新品的发布,将再次创立酱酒超高端文创产品新标杆,是中国酱酒品质、价值与创新的典范。

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  “从事酒行业27年,经历过多次消费下滑。尽管当下行业发展遇到了阶段性调整,但大家应始终怀抱信心,调整好心态积极面对。”会上,金东投资集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东结合自身经历进行分享。吴向东表示,酱香型白酒因其独特的传统工艺,也逐渐成为白酒消费人群更好的选择。

  吴向东还呼吁行业企业应承担更多社会责任,做一点“不内卷”的事。“此次推出‘珍酒·2012真实年份酒’不仅做到酒体年份真实、品质高端,更重要的是贯彻低碳环保不过度包装理念。”吴向东表示,珍酒将以实际行动造福社会,促进行业高质量可持续发展。

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