食品网,食品行业门户网站,宣传食品安全发展,服务品牌创建品牌传播。食品行业影响力融媒体整合传播推广平台。
酒庄评选
您现在的位置:食品网 > 头条 > 正文

金沙酒业张道红从“一心三力”到“四个时期”预判的背后逻辑

2022-08-08 08:53        来源:中国食品网

  8月6日-8日,备受行业瞩目的第六届中酒展在青岛如期举办。金沙酒业党委书记、董事长张道红在8月6日做出关于酱酒发展的最新研判,即酱酒正面临“四个时期”,长期全国化的逻辑不变,在调整之后,酱酒将再次迎来发展的春天,行业需要向下扎根,向上生长。

  “大变局中,最鲜明的变化,就是行业将进一步向头部名酒集中。”张道红表示,种种因素,都指向了马太效应的加强,行业向头部名酒集中。

  一方面,是头部酒企在扩张的基础上更注重质量发展,维护渠道库存良性、构筑品牌抗风险能力。虽然行业产量在持续下滑,但头部酒企的扩产力度在持续增加。另一方面,是价格向上竞争成大势所趋酒企需要在有利润无量→有利润有量→无利润有量的攻防转换中进行产品升级。所以,在行业调整过程中,拥有抗风险能力的头部品牌更得终端青睐。

  张道红谈到,酱酒过去几年快速发展中存在的四大问题,一是众多跨界资本进军酱酒“赚快钱”的同时,贴牌酒、蹭茅台镇热度等乱象丛生;二是行业品类众多,但品牌稀缺;三是消费者培育不足,开瓶率低,行业忽视了消费者培育的重要性,对消费场景的引导不够,导致产品积压;四是因前期酱酒过热,造成产品库存高,当前调整期,部分经销商承压不足,出现甩货导致产品价格倒挂。

  张道红坚信,随着消费升级,次高端白酒将持续扩容,酱酒伴随产能逐步释放有望充分享受次高端升级和扩容红利。从过去浓香20年的发展,基本可以看清楚酱酒未来20年的发展,酱酒从品类竞争到品牌竞争的逻辑不变、酱酒长期全国化的逻辑不变。

  基于种种背景,张道红认为酱酒企业发展面临的四个“时期节点”:

  一是酱酒回调超预期。从去年8月开始,酱酒开始遇冷,步入回调期。而在经济下行压力加大、疫情反复的影响下,酱酒这一波回调力度比想象的大。张道红表示,正是因为回调力度大,产业调整空间才变得更大,是有利于行业发展的。酱酒的生产工艺决定了这个产业不能是一个急功近利的产业,想要长期发展,就必须修炼内功,真正做到消费热。

  二是社会库存下降期。头部酱酒企业已经由原来的招商回款转变为消费培育、终端开发,促进动销、渠道建设等精耕市场工作上来,酱酒的去社会库存进展明显,正处于下降期。张道红认为,过去酱酒热从某种程度上来说,其实是渠道热——厂家和经销商过热,但消费端却尚未有效触达。而只有以品质、品牌、文化占领消费者心智,实现“消费热”才能在下一轮酱酒竞争中脱颖而出。

  三是供需改善构建期。酱酒热时期,由于消费者培育滞后,出现了供大于需的情况。而随着头部企业纷纷加大消费者培育,随着供需关系改善,酱酒将进入新一轮健康发展阶段。

  四是经销商结构重建最佳期。在酱酒热的时期,很多大商因配额不足未能和头部酒企合作,而在本轮回调期,是酒企自我调节期,是大商选择入局的最佳期。

  “尽管当下的困难依然存在,但随着经济迎来拐点,行业的拐点也即将现身。我相信经过这次行业洗牌,后期发展一定会更健康,品牌会更集中,酱酒依然会迎来春天。”张道红表示。

  在“四个时期”节点的背景下,酱酒企业应该如何做?金沙酒业又该如何高质量发展?张道红给出的答案是:向下扎根、向上生长,以更长远的目光和策略,直面市场大环境难题。即中国白酒需要有向下扎根的坚守、定力和专注,才能最终积累成又一股有深度、有分量、有价值的生长力量。而拥有向上生长的力量,向下扎根的努力,这对各行各业都至关重要。

  张道红再次谈到了“一心三力”,这也是金沙酒业2022发展的总基调,即坚定信心、保持定力、磨炼毅力、增强耐力。

  在张道红看来,坚定信心,指的是要坚定对国家发展的信心、对白酒行业有坚定的信心,同时坚定对企业发展的信心。保持定力,则是保持品质定力、保持品牌定力、保持渠道定力。磨炼毅力,则是要不断修炼内功、不断外炼招式,遇到困难不退缩、不放弃、不躺平,从躺赢赚钱向内练硬功转变,用脚步去丈量市场,稳步向前。

  增强耐力,则要求企业和经销商做细、做深、做透市场,追求长期市场占有,不求得短期利益;要更加注重品牌打造,强化品牌赋能,为实现长期效益筑牢根基,让消费者“认知、认购、认同”,真正实现“消费热”。

  “一心三力”是金沙酒业面临四个“时期节点”,向下扎根和向上生长的总纲领,也是金沙酒业谋局百亿,实现高质量发展的基本前提。

  从去年以来,张道红屡次对酱酒行业的发展作出研判,也为金沙酒业能够提前布局、出台战略提供了强有力的保驾护航。去年5月,在酱酒至热之时,张道红提出了“酱酒热下的五点冷思考”,去年11月,在酱酒步入回调期之时,张道红则提出了“酱酒遇冷下的五点热思考”。如今,在酱酒调整周期即将结束,酱酒中场争夺全面打响之时,张道红提出了“四个时期节点”的预判。

  可以说,张道红的每一次研判是结合宏观经济、行业政策的深度洞察,这为金沙酒业实现高质量发展打下了坚定的基础。

  这次张道红前瞻性地提出“四个时期节点”,也是基于酱酒行业现状和酱酒未来趋势所做出的又一次战略研判。与张道红这一研判相匹配的则是金沙酒业“向下扎根,向上生长”的战略部署。

  向下扎根,要求酱酒企业要重视产品质量,重视市场健康,重视消费培育,把细节做好做实。今年以来,金沙酒业率先发起“市场动销战”,出台七大举措,全面强化对消费者大的培育工作;另一方面,通过加强对市场的管理,出台市场管理多大方法,稳市场、控价格,坚定要把市场之根扎深扎实。

  向上生长,则要求酱酒企业提升品牌意识,强化品牌塑造。今年以来,从“美好生活新选择”,到金沙酒业“美好文化战略”发布,都是金沙酒业向上生长的关键举措。(综合)

  叶歌观酒

分享到:

上一篇:首届川渝猜拳行令拳王团体赛“酒令词组征集”活动评选结果公布
下一篇:金酱酒业四款新品慢道、慢工、慢造、慢品问世