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酒庄号观察|金酱酒业以窖藏节名义解读中国酱香酒味道

2022-01-21 09:03        来源:食品网

  2022年伊始,第二届中国酱酒(金酱)窖藏节暨2021年年会在金酱酒庄举行,中国食品报中国酒周刊在本届窖藏节获悉,金酱酒业2020至2021年产能在不断提升,经遵义市(仁怀市)酒业协会认证,截至2021年12月31日,金酱酒业库存基酒达21846.25吨。 

  在当天的金酱酒业2020年年会上,金酱酒业董事长汪洪彬指出,在基酒生产端,金酱酒业2021年总计投产窖池599个,生产酱香白酒6132.83吨,与去年相比投产窖池相对增加,产量相对稳定中有小幅提升。尤其值得关注的是,金酱酒业2021年营收实现预期目标。 

  在举行的第二届中国酱酒(金酱)窖藏节,遵义市(仁怀市)酒业协会会长吕云怀,遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华,遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长杨必刚等协会领导、嘉宾,媒体代表共同见证并参与封坛仪式。

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窖藏节里,解读中国酱酒味道

  文|中国食品报中国酒周刊、酒庄号团队

  品牌价值+势能影响 

  “在销售方面,2021年在公司全体员工的努力下再创新高。”汪洪彬说,2022年,将进一步加大主导产品的推广力度,从销售政策到品牌传播等各个方面强化主导产品的产品力,着力调整公司的产品销售结构。“对市场,也将逐步进行结构调整,河南、山东、广东等重点市场将落实组织下沉,管理下沉、费用下沉,全力做好品牌落地工作,力争金酱的核心市场持续稳增长。” 

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  在第二届窖藏节上,杨必刚宣读了仁怀市酒协认证金酱酒业库存基酒的过程。金酱酒业向协会提交认证申请后并提供了高粱、小麦原材料、基酒入库,财务等相关证明材料。协会接受申请后,安排工作人员对其材料的真实性进行了核查,对其基酒产量和库存量进行了抽样检查。 

  北京正一堂营销咨询公司董事长杨光认为,酱酒向头部热进阶,金酱的新应对之道要坚定名酒化、规模化、系统化的战略价值打造,第二届金酱窖藏节就是在以持续的IP价值,做金酱品牌培育的践行,提升了金酱品牌价值和势能影响。 杨光分析表示,2022年,低成本建立品牌势能的窗口已经关闭,暂时进入强势品牌内部优化和跨越发展稳定期。 

  “目前来看,金酱遇到难得的酱酒培育红利期,未来金酱更应继续高举品牌培育的系统化大旗,围绕消费者、围绕渠道终端、围绕品牌势能,坚定实施金酱品牌的消费者培育之路。”杨光指出,从品牌新周期来看,酱酒首轮品牌化周期结束,强势品牌间的对抗程度会逐步提升,从“横向扩张”到“纵横向扩张并举”。从规模新周期来看,酱酒快速进入顶流时代,十四五末酱酒消费坐标系将基本化解传统的茅五剑消费模型。同时,缺乏规模、结构和模式三大优势的酱酒企业将落队。 

  汪洪彬表示,为保证酒质,金酱酒业在勾调、品评、质检上集中发力,加强勾调、品评、质检队伍建设与培训工作,先后进行了十几次集中培训,并先后派出多人到四川省酒类科研所学习相关知识,提高了勾调、品评、质检的职业技能,大大增强了金酱的软实力。 

  中国食品报中国酒主编叶歌认为,中国酱香酒板块已正式进入竞争时代,贵州产区会是最大的酱酒产能竞技场,经济相对发达城市会是酱酒消费的主战场,其他区域是重要培育的消费市场,十四五末主体头部酱酒企业将初步完成经营体系升级转变,全面形成竞争驱动高质量发展。 

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  品牌建设+市场建设 

  对于2022年的发展计划,汪洪彬表示今年是品牌年,金酱酒业将坚持以“品牌建设+市场建设”的发展核心,以“品牌、大单品”为关键点打造提升金酱品牌影响力,全面提高公司综合实力,把公司发展成中国白酒行业的知名品牌企业。

  2022年,机遇与挑战并存,为了促进公司稳定持续地发展,金酱酒业确定了“树大商、扶优商、调结构、重市场”的年度经营方针。2022年,金酱将对现有客户进行细致的梳理,不断优化客户结构,既要引入高质量的大商,也要重点扶持一批优商,让金酱的客户体系更加健全,更加完善。将进一步加大主导产品的推广力度,从销售政策到品牌传播等各个方面强化主导产品的产品力,着力调整公司的产品销售结构;对市场,也将逐步进行结构调整,河南、山东、广东等重点市场将落实组织下沉,管理下沉、费用下沉,全力做好品牌落地工作,力争金酱的核心市场持续稳增长。 

  “做长做久是根本原则,性价比高的产品要做好,品牌的形象要做好,只有做好了这两项,金酱才有更加美好的未来。”在汪洪彬的规划中,金酱酒业开发投资建设酱香酒谷项目今年将顺利投产,增加3500吨的酱香酒,意味着将以成熟的年份老酒工艺和充足的基酒产能储量,为金酱酒业目标的实现提供充足的动力。 

  值得关注的是,金酱酒业于2015年斥资1.38亿元打造出金酱生态酒庄,以“酒+旅游”的发展方式为核心进行品牌打造,酒庄融合了酱酒文化与旅游文化,集包装、品评、储存、旅游为一体,实现了白酒工业与文化旅游的有机融合,走向生态发展之路。 

  细观发现,金酱酒业自2015年酒庄筹建以来,以酒庄为基础,确保金酱品质,赢得了消费者的信赖,与消费者、经销商共同建立起有效的合作方式,形成了共创双赢、互惠互利的良好局面,取得了可喜的成绩。 

  事实上,作为中国酱酒的新标杆,金酱生态酒庄酒具备“百年传承、核心产区、生态酒庄、师出名门、黔遵名酒”核心竞争力。 

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  金酱酒一直是品质的代名词,金酱酒业强调与经销商共商、共建、共荣,向合作伙伴提供可持续发展的商业模式,共同进行资源整合与持续运营,其已成为酱酒领域极具竞争优势的产品。 

  业内看来,在金酱酒业更长远的规划中,金酱酒业不断提升金酱酒的品牌价值,已受到业界广泛关注,并跨入酱酒第二阵营,正逐步成长为全国性中高端酱酒知名品牌。

  在赛道上奋进的金酱酒业,已具备“品质产能硬实力+品牌文化软实力”强大内核,决定了明天金酱的未来不可估量的强大可塑性。金酱传奇故事还在继续书写,未来已来,值得我们期待。

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