食品网报道 凌海市凌河酿酒有限公司强化品质提升管理

　　凌海市凌河酿酒有限责任公司，原是位于锦州市烧锅大坑的百年老厂，历史上曾被称为“聚发泉”，后改名为“新华烧锅”。解放后，“新华烧锅”分为一厂和二厂。一厂更名为凌川酒厂，后转制为道光廿五酒业。二厂划归锦县后，更名为锦州凌河酒厂，注册商标为“凌河”，转制后，更名为凌海市凌河酿酒有限责任公司，“凌河酿酒”是“道光廿五”的姐妹厂。

　　2003年，“凌河酿酒”投资8000万元改造厂房和设备，鲜花翠柏掩映下的厂区，环境优美雅静，现代化的灌装生产线，齐全的质量检测设备，雄厚的技术力量，科学的质量管理体系，使他们通过ISO9001国际质量体系认证和复查认证，成为东北地区较大的白酒生产基地。 国家著名酿酒专家刘洪幌品尝了“凌河酒”后，写下“酱香突出，入口绵甜，细腻柔和，余味悠长，空杯留香好”的评语。专家和广大消费者的赞誉，使“凌河酿酒”连续5次被评为辽宁省优质酒，享有东北名牌产品的美誉。最近又获得了“辽宁省优质农产品”的称号。“不喝高粱白，等于白到锦州来”的顺口溜，被“凌河酿酒”人引为自豪。 产品质量是企业的生命。从原材料进厂到产品出厂实行全程质量控制，采用传统工艺，发酵30天出窖，在原酒流酒中，分质接酒 ，分档入库、勾兑，经专家品评和先进的气相色谱仪和理化指标检测，质检员抽检合格后入施加压力，储存3年投放市场。“凌河酿酒”窖存时间长，酒质醇香是消费者公认的质量特征。

　　我们的目标是打造中国原生态白酒第一品牌，以长期贮存、原汁、原味的原浆酒和优良的产品质量，证明酒是陈的香的道理。现在，酱香、兼香和清香型的‘大凌河’、‘小凌河’、‘凌河缘’、‘凌河窖’、‘凌河原浆’等三大系列30多种产品，已销往本省各市及黑龙江、吉林、河南、河北等地，本市销量位居前三甲，锦州市铺货达95%，另有8个地区达成代理意向。” 百年老厂发新枝，沉寂多年的道光廿五酒业姐妹厂——“凌河酿酒”重出江湖，开始向辽酒市场发力，并出关跑马占地。