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郎酒吴家沟6万吨生态制曲园区正式全部投用

2021-07-12 11:10        来源:食品网

  站在吴家沟历史关口,百年郎酒正迎来历史巨变。

  7月5日上午,郎酒吴家沟生态制曲园区1#号楼启用仪式在吴家沟举行。在郎酒股份总工程师蒋英丽及团队的共同见证下,厂公司副总工程师邓皖玉按下吴家沟制曲1#号楼投产启动按钮,标志着郎酒吴家沟6万吨生态制曲园区正式全部投入使用。

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▲邓皖玉按下吴家沟1#号楼投产启动按钮

  着力于长远,躬耕于价值。吴家沟生态制曲园历经近9年时间的打造,今天正用它最崭新的面貌迎来高光时刻。郎酒制曲产能再上新高,为郎酒酱香大战略和品质建设提供了最坚实的产能保障。

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▲郎酒制曲女工们

  目前郎酒采用的全球一流的粮食处理设备,从小麦卸车、计量、品质精选、润麦、粉碎、加水、加母曲到拌和出料,制曲前端全过程实现了自动化、机械化、信息化、智能化,为生产高品质酱香大曲奠定了基础。

  蒋英丽总工程师表示,吴家沟制曲1#号楼正式投产使用,标志着郎酒吴家沟6万吨制曲园区全面投产。在汪俊林董事长「正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒」的理念指引下,郎酒进入一个高质量发展的新时期。她‬寄语大家争做有骨气、有梦想、有追求的郎酒人,用「一辈子专注一件事」的匠人匠心精神,为白酒爱好者奉献人间佳酿。

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▲郎酒股份常务副总经理、总工程师、厂公司总经理蒋英丽致辞

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▲吴家沟制曲1#楼生产现场

  曲乃酒之骨,酒曲是酿酒粮食发酵的引子和关键,酒曲的优劣,直接关系着基酒的品质与风味。郎酒制曲车间内,无时不刻都在上演着发酵的狂欢,而这场狂欢的主角正是「曲」。

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▲吴家沟制曲1#楼第一批曲

  随后,蒋英丽带领公司技术团队深入吴家沟制曲2#号楼和酿酒十七车间,查看曲块发酵情况和五次酒生产情况,对三合土、微生物、酒的香味物质关联度等提出进一步的思考和探讨。

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▲蒋英丽前往酿酒现场察看

  锚定品质发展不动摇,充足的产能将成为郎酒品质坚实有力的支撑和保障。郎酒现年产优质酱酒近4万吨,储存优质酱酒已达10多万吨,未来将达到储量30万吨。郎酒人始终将极致品质基因注入郎酒人的血液,对传统工艺不断坚守与创新,不断提升郎酒品质。

  2020年的10月25日,九九重阳。这一天郎酒吴家沟生态酿酒区正式启用,800多宾客共同见证了郎酒千亿征程扬帆起航。郎酒集团董事长汪俊林在现场宣言,吴家沟是百年郎酒历史性的关键节点,为郎酒高品质发展带来无限可能。站在现有百亿元销售规模基础上,郎酒从吴家沟再出发。

  据悉,吴家沟生态酿酒区坐落在赤水河南岸的酱酒黄金产区,绵延10里,历时9年匠心建设,拥有3栋制曲车间,新增制曲年产能6万吨;42栋酿造车间星罗棋布,新增优质酱酒年产能2万吨。吴家沟生态酿酒区使郎酒年产能从3万吨提升至5万吨,新增年产值200亿元,再造1个百亿酱香郎酒。

  未来路上,郎酒有足够雄厚的实力底气,领跑在高质量发展的高光赛道。

  中国食品报中国酒周刊报道

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