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行走的燃面 宜宾燃面学院成立弘扬美食文化

2021-04-06 10:50        来源:中国食品报网

  3月31日上午,四川宜宾职业技术学院“宜宾燃面学院”揭牌成立。燃面学院将打造富有地方特色的产教融合项目,挖掘燃面技艺和文化,讲好宜宾燃面故事,做好燃面“非遗”传承人培养,推进宜宾燃面产业高质量发展。

行走的燃面 宜宾燃面学院成立弘扬美食文化

行走的燃面 宜宾燃面学院成立弘扬美食文化

  宜宾燃面作为地方特色产业,通过产教融合实现高质量转型发展,将为试点市贡献力量。成立宜宾燃面学院,对于宜宾的美食文化来说,是一种保护和传承意义重大。

行走的燃面 宜宾燃面学院成立弘扬美食文化

行走的燃面 宜宾燃面学院成立弘扬美食文化

  2011年6月,宜宾燃面入选了四川省非物质文化遗产名录;2017年10月,“宜宾燃面团体标准”出台,燃面走上了越来越标准化的道路。燃面学院的成立,更是大大的推动了燃面的传承,随着标准的统一化,以后在全国各地都能吃到最正宗的燃面。

  这碗行走的宜宾燃面走向全国,这碗面可以工业化、产业化走向全国,满足全国热爱美食的消费者需求。

  中国食品报四川报道

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