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美食寻味创新菜 眉山特色受青睐

2019-10-21 13:43        来源:四川新闻网

  对不少人来说,认识一座城就要从美食开始,眉山这座城的美食就是这样的。今(20)日,“舌尖上的眉山”美食寻味活动创新菜PK赛在眉山举行,一道道眉山特色美食,在大厨的精心创新下,犹如一件件艺术作品,令人垂涎三尺……

  上午10时许,在主持人一声令下后,汇聚眉山6个区县的大厨们纷纷拿出独家绝活,切菜、颠锅、颠勺、装盘……整套动作行云流水。常见的笋子、萝卜、山药在大厨们的手中,就变成了一只只活脱脱的花蝴蝶、一座形象的假山、一座棱角分明的凉亭。经过一番精心烹饪,当一道道特色美味端上展示台时,评委和现场观众纷纷驻足,不停称赞。耙鸡脚、豆泥龙虾仔、百味东坡脆皮肘……精心的展台布置、丰富的菜品设计、讲究眉山特色、东坡文化,精致的创新菜品百花齐放般呈现到大众面前时,让人觉得这不仅是一场美食盛宴,更是一场视觉盛宴。

经过两小时激烈比拼,在现场专家评审团和大众评审团的打分中,评选出了老坛酸菜芝麻蟹、彭山区潘荣记甜皮鸭、冲菜配雪花牛肉粒、锦凤堂酸菜鸡、瓢香兔、澳洲牛肉、东坡茶道鱼、眉州八景图、苏母水晶虾、私家象形蚕茧山药十大创新菜。

  据悉,“舌尖上的眉山”美食寻味活动创新菜PK赛是10月28日—11月3日即将在眉山市举行的2019年“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会下活动,该大会以弘扬“中国菜”文化,加快川菜走向世界为主题,旨在深入挖掘以“东坡美食”为代表的川菜丰富文化内涵,搭建川菜产业发展交流平台,以全球视角探索川菜产业发展路径,实现文化交流和对外输出,加快川菜产业全球化发展布局,将“东坡美食”打造成为眉山对外开放的重要窗口。

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