浙江桐庐：让餐厨垃圾“变废为宝”中国食品网

　　每天3辆5吨的餐厨垃圾密闭化收运车，准时出现在浙江桐庐城区的大街小巷，将饭店、食堂的剩菜残羹运送到桐庐维尔利餐厨垃圾处理有限公司。中国食品网

　　值班工人将这些“废物”倒进机器，经过自动分拣、细分制浆、湿热水解及离心机提取油脂、有机渣和水相混后厌氧发酵等复杂工序，最终产生沼气、工业用油脂，剩余物送到指定地方进行焚烧或填埋。中国食品网

　　目前，试运行中的“维尔利”日均处理餐厨垃圾近10吨，设计规模为100吨/天餐饮垃圾，无害化处理餐厨垃圾“新模式”资源化处置率在80%以上。中国食品网

　　垃圾乱排 让市民直言“吃不消”

　　近年来，随着桐庐社会经济的快速发展，沿街开设的餐饮店、酒店越来越多，餐饮单位的餐厨垃圾处置问题也愈发突出，一些餐饮店、酒店随意倾倒餐厨垃圾，不仅污染市民的生活环境，也给环卫工人清扫工作带来诸多麻烦。中国食品网

　　居住在白云小区的居民深受“餐厨垃圾”之苦。“我们附近有些小餐馆偷偷把剩菜剩饭倒在垃圾桶和雨水井，弄得路面油污遍地、臭气熏天，下水道也被堵牢，干净整洁的路面变得脏兮兮。”居民反映说。中国食品网

　　不少市民也感同身受：“有些不讲公德的人收购泔水喂猪，‘泔水猪’再搬上餐桌，想想就怕。餐厨垃圾乱排危害的是老百姓‘舌尖上的安全’。”中国食品网

　　到底该如何对“餐厨垃圾”进行有效资源化利用?市民群众的呼声也牵动着桐庐县人大代表的心：经过人大代表表决，餐厨垃圾资源化和无害化处置项目成为2017年政府民生实事工程之一。中国食品网

　　无害处置 餐厨垃圾有效利用

　　“项目采取收运一体化模式，实现了收运和处理的无缝链接，有利于防止垃圾扩散、减少环节矛盾、降低监管成本和处理成本。”桐庐县城管局负责人告诉记者，“目前我们的项目可以满足50吨/天的餐厨废弃物处置，考虑到桐庐的发展速度，项目中的预处理系统是按照100吨/天的规模建设到位的，为届时扩容升级打好了基础。前期收集县城区餐饮单位的餐厨垃圾，今后向各乡镇街道延伸。”中国食品网

　　据桐庐维尔利餐厨垃圾处理有限公司副总经理刘辉介绍，收运后的餐厨废弃物将统一运输到县城污水厂内的餐厨垃圾末端处置设施进行处理，污水处理厂地块地质情况较好，周边配套水、电、道路等条件成熟，交通条件便利，场地平整，收运往返距离近。而厂内也配套有厌氧处理设施和污水处理设施，无需再重新配置餐厨浆液处理设施，协同化处理程度较高，可以实现基础设施共享和物料能量循环，降低工程投资。经过无害化资源化处置的餐厨垃圾，将形成数量可观的沼气，做发电自用。中国食品网

　　效益共赢 促进绿色循环经济

　　餐厨垃圾的统一规范化处理，减少甚至杜绝了将餐厨垃圾填埋和随意倾倒，遏制了细菌、病毒及苍蝇等腐生动植物的生长，对改善城区卫生状况、美化市容市貌有很大的促进作用。项目实施后可发出的电能相当于节约标准煤500吨/年，节能效果明显。中国食品网

　　厌氧发酵产沼回收餐厨垃圾中的生物质能，据测算，该项目实施后每天可产生沼气2000立方米，年发电量为约168万度，同时可提炼工业用油，具有较好的经济效益。中国食品网

　　餐厨垃圾单独收运处置对桐庐县垃圾分类收集工作具有重要的推动作用，直接改变桐庐县垃圾分类工作缺少末端处置设施的现状。从源头上杜绝“泔水猪”“地沟油”的产生，减少餐厨垃圾回流食品市场，为桐庐的食品安全提供有力保障。中国食品网