唐朝老窖校企实训合作 开启白酒产业高质量发展

　　本报讯 四川唐朝老窖集团有限公司2022年春酿祭祖封藏大典暨唐朝老窖与泸州职业技术学院校企合作实训基地签约揭牌仪式近日举行。泸州市龙马潭区副区长熊建辉、泸州职业技术学院校企合作处处长彭叔湘、中国酒业学院院长刘竟成、四川唐朝老窖集团有限公司董事长刘本良、总经理刘俐伶等领导及各地客商、社会各界人士参加了活动。

　　中国酒文化底蕴深厚、源远流长，自秦汉时期绵延至今，早已浸染了华夏文明，渗透了国人的生活，充盈着国人的精神。唐朝老窖作为优秀传统文化的继承者和弘扬者，每年举办春酿祭祖封藏大典，祭祀先贤。传递着对历史根脉的敬重，对工匠精神的坚守，对白酒行业的挚爱。

　　在春酿祭祖封藏大典仪式举行后，刘竟成与刘本良分别代表学院和企业登台进行“泸州职业技术学院产教融合实训基地”授牌仪式。这标志着泸州职业学院在办学方向又迈出了关键的一步，也助力了唐朝老窖企业高质量发展。

　　据悉，校企双方将整合各自优势，在人才培养、科研合作、员工培训等方面强强联合，达成深度战略合作。共建双师培养与产教融合生产性实训基地，共商校企协同育人实施方案，共育白酒(食品)产业链技术、技能型人才，不断完善产教融合，助力泸酒振兴。联合开展科技项目申报、省级科技平台联合申报、科技成果转化、横向课题等科技活动以及员工培训活动，实现校企资源共享、互惠共赢。熊建辉表示，唐朝老窖的酿造技艺是泸州市非物质文化遗产，泸州职业技术学院为泸州产业发展培养了大批高素质技能人才。相信在校企双方的共同合作下，必将为泸州酒发展发挥积极作用。刘本良在致辞中谈到，唐朝老窖作为传承一百余年的老牌酒企，将非遗酿造工艺心口相传，坚守着工匠精神。同时与时俱进，致力于推动白酒这一传统行业的创新发展，转型升级。

　　唐朝老窖人遵循着秋收粮，冬入藏，春出酒的自然规律。最好的秋收原粮，在百年窖池里历经漫长的冬季发酵，于万物萌发的初春时节，升华为一滴滴“柔如玉、贵如金”春酿美酒。春酿不仅酒质口感上乘，也因产量稀少而珍贵，被誉为“酒中珍品”。这是自古以来工匠们对自然文化的尊崇，也是对风调雨顺、国泰民安、五谷丰登的美好愿望。

　　据了解，唐朝老窖酿造技艺七代传承至今已有160余年历史。唐朝老窖的百年窖池始建于1856年清咸丰年间刘氏桂花酒坊，先后历经1916年的罗汉老酒坊、1949的桂丰酒坊、1956的东风曲酒厂、1974年的江阳曲酒厂，最终于2000年在江阳曲酒厂基础上组建了四川唐朝老窖（集团）有限公司。七代人一脉相承的唐朝老窖，在浩浩荡荡的历史长河中，续写着白酒传奇，沉淀着岁月浓香。

　　此次的校企携手合作，不仅将为唐朝老窖的企业发展提供优秀的人才储备，也为泸州职业技术学院产教融合拓宽合作平台，提供高品质实践基地，对泸州白酒行业的高质量发展也有着重要意义。

　　（黄照）