两会餐饮文化场外声音

　　世界中餐业联合会会长邢颖：

　　目前，世界中餐业联合会正在制定开展“国际中餐日”活动的专项计划。活动将以国内为主、国际为辅，国际上从中餐传播较早、发展基础较好的国家和地区开始，逐年扩大参与国家和地区，开展中餐烹饪比赛、中餐文化与产业发展高峰论坛、中餐非遗美食展演、商贸展会、美食品鉴等配套活动。开展“国际中餐日”活动有利于凝心聚力、提振人心，有利于拉动内需、促进消费，有利于激励海内外中餐从业者奋发图强，促进中餐业高质量发展。

　　《中国餐饮产业发展报告》主编、红河学院校长于干千：

　　中餐是中华民族物质文明和精神文明的融合，具有科学性、艺术性、文化性的特征。这些特征需要通过多种渠道、方式，特别是要通过媒体传播好。近年来，特别是疫情之前，一些国内大型中餐连锁企业开始走到海外，充分发挥了菜品研发、餐饮管理、技术人才与资金优势，开设品牌中餐馆，争当民间交流的新使者。在这个过程中，有成功的经验，也遇到过一些难题。要想做好这项工作，需要全社会共同努力，一是政府制定相关的支持政策，二是发挥国际性中餐业组织和海外华侨华人的积极作用，三是“走出去”的企业要认真研究海外的法律、法规和标准、饮食风俗、商务环境等。

　　安徽岸香国际控股集团有限公司董事长黄保锁：

　　餐饮等服务业牵涉到万千百姓的生活，同时在带动大众创业、创造社会就业等方面发挥着重要作用。餐饮业的发展，离不开国家政策的扶持。传统餐饮企业不仅面临转型升级的生存问题，更面临着租金、人员工资、社保费用、税收费用等现实压力。希望有关部门继续在融资、税收、社保等方面予以支持和关心，支持民营经济发展，和民营企业家做朋友，专门制定更多针对餐饮服务业的扶持培育政策，并减少政策执行落地的中间环节，进一步为企业减负，促进企业发展以使餐饮品牌做大做强，同时打造出具有国内国际影响力的餐饮业品牌。