产地初加工提高农产品附加值 促进农民稳定增收

　　3月7日，习近平总书记在参加青海代表团审议时强调，要推进城乡区域协调发展，全面实施乡村振兴战略，实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，改善城乡居民生产生活条件，加强农村人居环境整治，培育文明乡风，建设美丽宜人、业兴人和的社会主义新乡

本报记者  王小萱  王金臣

　　农产品商品化处理是农产品采收后的再加工再增值过程，包括挑选、分级、清洗、预冷、包装、仓储等技术环节。农产品产地商品化处理满足了农产品跨地域、大流通、反季节的现实需要，成为产地农产品流通的“蓄水池”和“新渠道”，有利于夯实农业物质基础装备，减少农产品产后损失，提高农产品附加值和溢价能力，促进农民稳定增收。

提升设施利用率降低产后损失

　　2020年，农业农村部启动实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程，提出加快从源头解决农产品出村进城“最初一公里”的问题，主要围绕农产品的冷链物流展开，以提升农产品产区贮藏保鲜和产后商品化处理能力。

　　全国人大代表、民建安徽省委副主委、安徽省农业科学院副院长赵皖平说：“从我们调研的案例看，产地初加工可大幅降低产后损失率，对小农户的直接增收效应非常明显。产地初加工的需求和实践，在拼多多等电商平台推动农产品上行的过程中表现得很明显。电商平台和‘新农商’们在实践中不仅‘生长’出了各种具体标准，引导供应链根据农产品的大小、品相等进行分级，也在生产环节主动探索相关标准，带动产业标准化发展和农民增收。这些源于市场和行业的具体实践为大范围推动我国农产品的产地源头分级提供了有益经验。”

　　全国政协委员、北京首农食品集团知联会会长唐俊杰表示，目前国内预冷设施缺乏，专业的预冷设备使用较少，仅有极少数农业龙头企业购置真空或风冷预冷设施，大部分生产者采用土建冷库配套多个冷风机快速打冷的方式代替实现预冷功能，效果与专业预冷设施差距明显。

　　同时唐俊杰指出，农产品具有固定的生长周期，受季节影响，冷库、分级、包装等设施设备也会随农产品成熟上市出现高频使用，而在农产品未采摘时出现闲置的情况。此外，我国农产品商品化处理运营主体多是个体农产品经纪人/经纪公司（部分地区是村镇级供销社），现有主体大多数实力相对较弱，资金筹集能力较差，难以适应设施投资规模大、回收周期长、操作专业性强的客观要求。

“超短链”让农田直连消费端

　　如何在“最先一公里”做好分级标准处理，推动“最先一公里”和“最后一公里”直连，更大幅度降低产后损失率，提高农民收入？

　　赵皖平认为，分级标准要前推到生产端，并全产业链覆盖。分级标准要进入生产端，需要通过合作社、农业龙头企业等，对小农户进行统合，推动农业的标准化发展。做好分级、冷库、冷链等“最初一公里”，目的是为了最大限度减少产后损失率，提升农民收入。“最初一公里”的各种措施，应该配合“最后一公里”，形成“超短链”。“通过超短链的方式，让农田直连消费端，不仅可以将‘最初一公里’的效果最大化，还可以极大减少中间流通环节的时间和费用成本，在农民收入增加的前提下，让农产品以更新鲜、更实惠的价格抵达消费者手中。”

　　“应与产业优势相衔接。聚焦生鲜农产品优势集中产区或重要区域性集散地，选择产业发展基础好、产品特色优势强、设施需求强烈的地区集中建设，依托骨干农产品批发市场、骨干经销商，利用产地现有设施改造或就近新建产后预冷、贮藏保鲜、分级包装等基础设施，开展农产品商品化处理业务，实现生鲜农产品产地仓储保鲜能力明显提升，产后损失率显著下降；商品化处理能力普遍提升，产品附加值大幅增长。”唐俊杰认为。

　　线下的农产品销售渠道经过数十年的发展，已经有了较为成熟的标准。但是，农产品上行是近年来的新现象。电商新业态下，消费者的需求更为多元细分，消费者对大小、口感、品质的要求，也能更准确和快速地传导到生产端，从而更好地实现“市场导向”。赵皖平分析，农产品源头分级分类的标准可以充分吸纳网销的特点，建立相对独立的网销分级标准。

　　“应建立地方政府、电商平台、科研机构和行业的协同机制。建立源头分级标准，要结合市场性、科学性、可执行性等多个维度。比如电商平台拼多多联合江苏淡水水产研究所等科研机构，探索制定长三角的螃蟹分级标准，就是在多地政府支持下实现的。”赵皖平说，基于这些新的标准，继而探索形成高品质的产品，能为农民带来更大收益。

　　唐俊杰进一步提出，应重点支持、试点示范。针对当前市场供需缺口明显的品种、产销衔接明显不畅的地区，财政资金优先支持基础性、公共性、公益性短板设施项目，融通产销，尽快形成有竞争力的产地商品化处理体系。

　　唐俊杰还表示，应改造利用存量设施，提升设施利用率。通过淘汰一批、盘活一批、升级一批等举措，推动应用先进技术设备，鼓励利用现代信息手段，发展电子商务等新业态，促进产地市场与消费需求相适应，形成可持续发展机制。