厦门思明三所学校食堂新建食品快检室

　　中国食品安全网讯（张薇 吴静婍 记者陈家华） 厦门市思明区的学校持续推动校园食堂食品快检室建设，今年又有松柏中学高中部食堂、金鸡亭中学食堂、东浦幼儿园总园食堂这3所学校食堂的快检室建设建成并投入使用，这也是今年列入思明区政府“为民办实事”项目的一项重要工作。据了解，在思明区市场监管局和思明区教育局的着力推动下，目前思明区共有14家学校食堂建立了食品快检室。

    快检室投用后，学校食堂每日进购的食材，除了查看进货凭证，还要进行快速检测。近日，在金鸡亭中学食堂新建的快检室，配备了多功能检测仪、ATP荧光检测仪等设备。检测人员表示，食堂每日采购的蔬菜、肉、鱼、蛋、腌制品、豆制品，以及使用的油、餐具等都需经过检测，检测合格后才可以使用。检测的项目主要包括农药残留、亚硝酸盐、硫酸镁、氯霉素以及餐具洁净度等，所有检测数据都会公示在食堂内的公告屏幕上。截止到目前，金鸡亭中学快检室共检测393批次食材，发现不合格食材5批次，其中清理问题食材3批次。发现检测数据不合格的食材，学校立即启动食材安全应急机制，对问题食材进行清理或销毁，并将情况反馈给市场监督管理所。

    思明区市场监督管理局工作人员表示，监管所大力支持学校办好、用好食品安全快检室。一方面，监管所加强技术指导，为学校培训专业的检测人员，提升检测水平，另一方面制定食品安全信息追溯体系，要求供货商提供检测报告和上市凭证。针对快检室运行情况，监管所持续帮扶，确保快检室正常运行。三是市场监管所在各种保障任务重的情况下，坚持每月必查，用有限的人力物力有限对学校食品安全工作进行指导规范，持续提升学校食堂食品安全水平。

图为执法人员检查现场

    此外，学校还严格把好食材进货关，并启动三级试餐陪餐制度，校长陪餐、家长监督，同时加强食品安全宣传，多管齐下保障校园食品安全。