赤青：艺术与食物结合打造摩登餐厅

　　（本报记者  聂长慧）进入餐厅的瞬间，直觉告诉自己，走错地方了，怎么到艺术馆来了？餐厅工作人员告诉自己，这就是赤青Akatoao餐厅。

　　赤青Akatoao餐厅不光有沉浸式艺术的装置，还有多种数字媒体光效，呈现出独特光影效果。屋顶搭配了杜邦特殊材质设计制作的“风筝云”，整体为半开放的设计风格，在傍晚时分则有另一种完全不同的感官体验，赤与青的灯光交相更替，室内云中的色彩由暖色变为冷色，色彩的变换带给人们一种恬静、宁和的氛围。

　　赤青餐厅位于北京市三里屯太古里，是一家以冰火的碰撞为主题的餐厅，致力在城市快生活节奏中为顾客创造更多相聚的机会。Akatoao在日语中意为红色与蓝色，赤与青代表着两种极端灼热如红色的火焰，青色如流水寒冰。该餐厅整体风格也包含了赤与青的元素。赤，代表着古老的烹饪方式——炙烤；青，代表着现代都市的柔情——酒水，好的烧烤和好的酒水碰撞出了该餐厅独具特色的菜品和餐饮理念。

　　据餐厅的相关负责人介绍，赤青Akatoao的餐品以各类拼盘为主、主打分享理念，让顾客充分感受到分享的乐趣。服务员向记者推介了两款拼盘，火腿拼盘和肋排拼盘。其中，火腿拼盘内包含西班牙火腿，布拉格火腿，意大利至尊火腿；肋排拼盘内包含3款低温慢煮后再高温炭烤的肋排拼盘，每种肉的调味方法都不尽相同。

　　从赤青Akatoao餐厅的菜单上可以看出，赤与青、烤肉与酒水、海鲜与肉类、冷餐与炙烤之间的碰撞，让消费者能够体验到多重口感。餐厅整体布置风格分为古典区和现代区，让喜爱不同风格的顾客都能找到自身的归属感。该餐饮创始团队包括演员周一围、作家天下霸唱、剧照师孔德胜、中南影业文学总裁王笑东等，众多影视界大咖的加盟，让赤青的团队更具艺术气息。