益海嘉里金龙鱼布阵新赛道加速多元化品牌矩阵

　　近日，2023绿点中国暨未来商业秀在上海举办，同时揭晓“绿点中国·绿色先锋”榜单。益海嘉里金龙鱼凭借“6步鲜米精控技术”荣获“绿点中国·2023绿色先锋”奖。

　　在早些时间的8月，英国品牌评估机构“品牌金融”(Brand Finance)发布“2023全球食品和饮料品牌”价值报告(Food & Drink 2023)。在全球食品品牌价值100强(Food 100)榜单上,益海嘉里金龙鱼较去年排位上升四名，至五十四位。

　　益海嘉里有另一个名字，叫金龙鱼。可以说，自1991年中国第一瓶小包装食用油在深圳诞生，金龙鱼自此引领我国食用油行业进入精炼化、品牌化时代。

　　深耕粮油行业三十余年的发展，金龙鱼一直都在坚持用产品、技术、科研和品牌创新，引领中国粮油加工走向高质量发展道路。

　　如今，益海嘉里已陆续打造超过数十个知名品牌，旗下除了金龙鱼大获成功，还拥有欧丽薇兰、胡姬花、鲤鱼、丰苑、元宝、香满园、金味、洁劲等知名品牌，覆盖不同层次和品种的市场，产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、食品饮料、餐饮产品、食品原辅料、饲料原料、油脂科技等诸多领域，并形成了差异化的品牌矩阵。

　　毋庸置疑，作为家喻户晓的粮油巨头，金龙鱼是IPO中最受关注的企业之一，无论在米、面还是食用油领域，金龙鱼都有近一半的市占率。

　　生态绿色循环模式

　　引领头部品牌，市场中持续领跑

　　8月12日，金龙鱼披露了上半年经营情况，实现营业收入1187.14亿元，同比下降0.64%，净利润9.66亿元，同比下降51.13%。与公司此前三年（2020-2022年）业绩进行纵向比较，能够看出营收规模尽管仍处于增长，但净利润持续缩减。

　　但其中厨房食品和饲料原料及油脂科技两大主营板块取得了亮眼的业绩，总销量达到2279.2万吨，同比增长12.8%。

　　虽然金龙鱼增长下降，仍旧是A股食品行业中营收规模最大的企业之一。

　　从行业集中度来看，花生油品类比食用油大盘更具垄断性，其中前五品牌均归属于益海嘉里、中粮、山东鲁花三大头部粮油集团，把控了91%的市场份额。

　　值得注意的是，在食用油行业中，天猫京东仍为头部品牌的主营渠道，前15名品牌都将布局重心放在了两大平台。

　　从头部品牌榜来看，食用油行业的集中度非常高，属于寡占型，其中以金龙鱼、鲁花、福临门为首的三个品牌就占据了五成的市场份额，及包括胡姬花、多力、欧丽薇兰、长寿花、西兰、全香味、道道全、谷维多等前15名品牌占据了超过八成的份额。而与金龙鱼同属益海嘉里粮油集团的胡姬花、谷维多纷纷上榜，表现也十分亮眼。

　　从销售来看，头部品牌的销售差距非常明显，金龙鱼行业龙头地位难以撼动，在线上电商市场也能断层领先其他品牌。从份额增长来看，即便已拥有如此庞大的市场规模，金龙鱼仍能继续扩大自己的蛋糕，实现增长。

　　金龙鱼2023年一季度的财报中显示，随着国内餐饮行业的逐步回暖，厨房食品的销量较去年同期有所上涨，高端花生油品牌胡姬花、稻米油品牌谷维多也受到越来越多消费者的关注，加之原材料成本价格回落，宏观经济形势转好，共同推动了企业实现高增长。

　　财报显示，2023上半年，金龙鱼厨房产品卖出11092千吨，同比增长9.46%，实现了接近两位数增长。但收入同比减少3.43%，成本降低了2.92%，最终毛利率降低了0.49%。由于原料成本下降幅度低于产品收入下降的幅度，最终利润缩水。

　　实际上，金龙鱼在应对市场挑战方面展现出了战略的智慧，如在大豆、大豆油和棕榈油等主要原料价格下跌的情况下，成功提升了零售产品的毛利率和利润。同时，国内餐饮市场的逐步恢复也为公司带来了销售增长的机会，尤其是餐饮产品的销量大幅上升。如在在面粉业务方面，虽然受到小麦价格下行的影响，但公司迅速做出了调整以适应市场需求。

　　同样，金龙鱼在长期发展战略上也表现出了稳定性，如积极推进主营业务的布局和发展，并通过不断扩大全产业链布局的优势来确保持续增长。截至上半年底，金龙鱼在全国范围内已经建立了76个生产基地，并在多个地方新建了生产基地。此外，公司还通过科技投入不断夯实产品的核心竞争力，推出了多个新品，满足市场的不断升级需求。

　　随着人们收入水平的提高，对健康安全高品质食品的需求将会逐年增长。金龙鱼作为行业的龙头企业，在产业链上下游的有效衔接、成本效率、产品研发和品牌塑造等方面的领先地位，使得其具备了在市场中持续领跑的优势。

　　但毕竟粮油行业已进入了缓慢增长期，再加上较高的市场集中度，金龙鱼在全国市场空间也已接近天花板。正因如此，金龙鱼重新认知和思考，拿出了系数新的竞争战略。

　　深耕“厨房”， 发力突围多元化赛道

　　值得注意的是，金龙鱼近几年的心思和重大举措似乎都在粮油之外，即围绕“厨房”布局调味品、预制菜等上下游，借此获得打开局面的可能性。

　　从2023年5月召开的业绩说明会上来看，金龙鱼已积极布局新业务领域，如中央厨房、酱油、醋、酵母、植物肉等业务，持续扩充厨房食品的品类。

　　实际上，金龙鱼在布局新的高增长和互补性业务中深谙，多产线综合经营的模式在一定程度上可以减少单一产线可能带来的经营波动，不断扩充厨房食品的品类并有效降低生产、物流及营销成本。

　　作为近年重点发展的业务板块之一的中央厨房项目，金龙鱼依托其现有的成熟生产基地，建立了综合性的食品生产园区，截至2022年底，杭州、周口、重庆央厨已投产，预计2023年兴平、沈阳、廊坊等央厨基地也将建成投产。

　　梳理可见，金龙鱼旗下央厨产品包括预制菜、调味酱、火锅底料、餐食等，其中预制菜和调味酱适用正餐、团餐、快餐及家庭消费者，火锅底料作为B 端产品，以消费品、餐饮渠道为主，学生营养餐和商务套餐初期在河南周口地区供应，冷链便当以便利店和相关用户定制为主。

　　值得注意的是，金龙鱼的央厨项目依托现有生产基地，正分步推进中央厨房食品产业园建设。在园区内，其不仅可以自营生产中央厨房产品，也将引进其他中央厨房加工企业以及产业链上下游的合作伙伴，实现原料采购、产品仓储、实验研发、公共配套设施、物流运输、销售渠道等资源共享。同时，中央厨房业务也将与公司现有的米、面、油、调味品等业务更好地互补和促进，充分发挥出金龙鱼的综合优势。

　　梳理可见，中央厨房业务是益海嘉里金龙鱼近年来的业务亮点和重点，以建设央厨园区，推动厨房变革。纵观2022年，金龙鱼持续推进米、面、油、中央厨房等厨房食品新基地的建设。截至2022年底，公司拥有75个已投产生产基地，米面产能进一步增加。

　　公告显示，目前金龙鱼中央厨房业务已推出预制菜、调味酱、火锅底料和餐食等多类产品，覆盖B、C两端的正餐、团餐、快餐、餐饮和家庭消费者。目前位于周口、重庆等地的丰厨园区也已陆续投产，分别围绕学生营养餐和火锅产业链进行产品线布局，多款预制菜已在线下及电商平台开展销售。

　　随着生活节奏的加快，预制菜市场需求也一直处于增长的区间。我国预制菜行业已初具规模，约为2100亿元，并预计到2025年行业规模有望增长至6000亿元左右，年均增速达23%。

　　此外，《2022年中国预制菜产业发展白皮书》数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。而在政策端，今年中央一号文件首次写入“预制菜”，明确提到“培育发展预制菜产业”。随着各地央厨项目的加速建设和推进，未来金龙鱼的中央厨房业务有望快速增长，卡位预制菜万亿规模蓝海市场的发展契机。

　　相关数据统计，目前在餐饮行业5万亿规模中，已有超过80%的规模性餐饮企业建成或者正在布局建设中央厨房。随着“互联网餐饮电商+中央厨房+最后一公里冷链配送”模式的不断成熟，各大企业将加大中央厨房产业园的投资建设，中央厨房产业发展遇巨大机遇。

　　其实，在2021年金龙鱼就成立了央厨食品事业部，试图依托米、面、油、调味品等产品优势，建立综合性工厂园区，产品范围涵盖预制菜、调味酱、冷链便当、学生餐、团餐、政企餐，打造从源头到餐桌的全产业生态链。2022年3月，益海嘉里金龙鱼首个预制菜项目落地杭州，并承接了杭州亚运会便当配餐需求。此外，金龙鱼沈阳、廊坊的央厨项目也预计将于年内投产，与集团现有的米、面、油、调味品等业务更好地互补和促进。

　　从粮油米面到调味品，再到中央厨房，多元化建立以“厨房”为核心上下游，由此可见，金龙鱼依托全国布局、多品牌、多品类，多渠道在整体发展上尚在探索阶段。

　　交流共享安全食材理念

　　技术引领，高端新品持续增长

　　金龙鱼紧抓市场需求脉搏，利用自身的研发及技术优势不断推出新品，引领行业绿色健康消费理念。

　　值得注意的是，在今年3月，益海嘉里金龙鱼在发布的2022年度可持续发展报告中提出了中长期的可持续发展战略目标：到2025年末，完成包材减量15000吨，包材可回收比例力争每年超过90%；到2030年，公司旗下工厂屋顶的太阳能光伏发电项目总装机功率达到200兆瓦；力争到 2050 年实现温室气体净零排放，并从2023年开始研究和制定符合自身发展规划的净零排放路线图和时间表。

　　事实上，海嘉里是中国粮油行业首家公布净零排放目标的公司。2022年益海嘉里金龙鱼在国内粮油行业中率先提出了2050年净零排放的雄伟目标，并将着手研究和制定符合自身发展规划的净零排放路线图和时间表。这意味着，应对气候变化仍是集团未来可持续发展的战略重点。

获得中华慈善奖表彰

　　2022年金龙鱼全面启动集团所有工厂的碳盘查项目，开展产品碳足迹和水足迹认证等工作。同时，大力推动节能减排，认证了集团首家、也是中国粮油行业首家碳中和工厂。截至2022年底，金龙鱼新增绿色工厂认定14项，累计64项，其中国家级27项。

　　从金龙鱼发布的2022年度可持续发展报告中可以看出，金龙鱼正在推进数字化转型战略，以实现业务数字化、自动化和智能化。通过信息化建设，紧密结合业务变革，从前端、中端、后端和数字化创新发力，建设全渠道的营销和运营管理中心、数字化智能化工厂、财务自动化等，推进系统间的集成和交互，实现营销、生产、物流、供应链、财务等全价值链的协同。

　　正如益海嘉里金龙鱼董事长郭孔丰表示的，对于未来的可持续发展工作，公司积极推动自身与环境和社会共生发展的良性循环，秉持可持续发展的理念将是公司始终不渝的战略方针。

　　同时，金龙鱼不仅专注于产品本身，还积极拥抱时代科技，利用信息技术和数字化转型提高业务效率、降低成本并改善客户体验，这在传统的粮油行业里并不多见。

　　2022年，金龙鱼累积投入研发费用2.4亿元，科研人员达326人，新增知识产权合计448件，累计持有知识产权达到3555件。在高强度的研发支持下，公司油、米、面以及央厨等产线均推出众多新品，满足消费者对营养健康厨房食品多样化的需求，并为市场拓展提供丰富的产品资源，取得了良好的市场反馈。

　　其中，金龙鱼持续加强高端产品的推广力度，通过线上线下营销活动，使产品与消费者有更好的连接和互动，高端产品的销量稳步增长，产品结构持续优化。

　　食用油方面，金龙鱼推出了谷维多轻减稻米油、国色添香古法花生油、金龙鱼轻怡中长链脂肪酸（MLCT）食用油等产品；大米方面，公司推出了金龙鱼胚芽米、金龙鱼科学主食公式谷薯杂粮米、香纳兰御品茉莉香米等新产品；面粉及挂面方面，公司根据消费者不同的需求和应用场景，推出金龙鱼新疆明珠雪花粉、金龙鱼荞麦多麦芯挂面、金龙鱼Baby King's儿童面系列等产品；央厨方面，公司推出了松露风味红烧肉、红烧狮子头、黑椒牛柳等预制菜，麻婆豆腐等调味酱以及火锅底料等产品。

　　此外，金龙鱼在上半年财报中表示，基于消费升级的中长期发展态势，将不断推动厨房食品向高端化、专业化、品牌化方向转型。为此，金龙鱼在2023年上半年增加了研发投入，达到了1.14亿元，同比增长12.06%。

益海学校遍布全国

　　目前，金龙鱼已经形成了覆盖高端、中端和大众的综合品牌矩阵，并通过品牌共享打造了多个核心综合品牌。为了应对渠道网络的碎片化和消费者信息获取的趋势，采取了多样化的品牌推广方式，包括传统媒体投放、体育营销、美食场景营销、娱乐营销、文化营销和新媒体营销等。这种品牌推广与产品推广相辅相成，创新的产品推广提升了金龙鱼品牌的知名度和美誉度。

　　值得关注的是，金龙鱼还开展了一系列品牌宣传及营销活动，与央视、地方卫视的综艺《中国诗词大会》、《典籍里的中国》、《听说很好吃》、《中国好声音》、《我们的歌》、《麻花特开心》、《无限超越班》等栏目的合作进一步提升品牌影响力，打造专业健康的品牌形象。作为北京2022年冬奥会官方赞助商及2021年东京、2022年北京、2024年巴黎连续三届中国奥运代表团官方赞助商，“金龙鱼”品牌还成为首个“双奥”粮油品牌。

　　展望未来，尽管食品行业面临短期的市场变化和不确定性，在变化的市场面前，金龙鱼始终勇立潮头，站在时代的发展前沿引领产业未来的方向。

　　（中国食品网、品牌传播网独家报道）