长期饮用纯净水需补充矿物质 中国好营养科学饮水科普论坛在京举办

　　水作为人体日常的必需品，和人们生活日常息息相关。随着人们生活水平的逐渐提高，足量饮水的概念早已深入人心，喝水已经不再满足于“解渴”。如今，如何科学喝水成为越来越被重视的话题。

　　今年4月，中国营养学会发布新版《中国居民膳食指南（2022）》，在新指南的平衡膳食准则中，便明确指出了“足量饮水”的重要性，并且对如何科学饮水作出了更多细致和最新的研究指导。

　　在科学喝水的重要性受到如此重视之际，近日，由中国好营养举办的主题为“用水健康 相伴一生”的水科普论坛在北京召开，国内多位水健康领域的权威专家对饮水知识以及日常饮水误区等方面内容进行解读。

　　不建议长期饮用纯净水

　　日常饮水的场景很丰富，因此所涉及的饮用水品类也五花八门，在琳琅满目的饮用水中如何挑选更健康的水，很多人还比较迷茫。

　　针对此困惑，论坛上，北京大学公共卫生学院副研究员张娜表示，根据我国《饮料通则》，包装饮用水包括饮用天然矿泉水和饮用纯净水，但它们有一定的区别。

　　“饮用纯净水里的矿物质元素大部分都被净化去除了，而矿泉水中含有一定量的矿物质元素。实际上目前基于循证结果，还是建议不要长期饮用纯净水。”张娜说，“尤其儿童青少年对于营养素的相对需要量是高于成年人的，建议儿童青少年不要长期饮用纯净水。”

　　饮水补钙有意义

　　值得注意的是，“水是一种营养素”的理论，在此次论坛上也被重新提及。

　　北京大学公共卫生学院教授马冠生表示，以往的教科书一直没为水正名，直到第二版《中国营养科学全书》确认水是一种营养素，并且是人体需要量最大的一种营养素。

　　同时，中国营养学会常务副理事长、青岛大学营养与健康研究院教授马爱国认为，水中的几种矿物质是有益的。“通过喝水可以增加包括锌、铜、锰、铁、钙等元素在内的营养素摄入量。”

　　另外，在马冠生看来，如果水中的钙含量较高，那么这种水可以作为钙的来源之一。但是，总体来说，中国人群钙的摄入量还是不足的，主要还是要通过食物来摄取，特别是要保证膳食当中要有一定的奶或者奶制品。

　　张娜则认为，膳食是元素补充的最重要的途径，但是在我国居民钙元素摄入缺乏的前提下，也可以考虑通过饮用水适当地补充一些矿物质元素。钙镁元素是饮用水中占总膳食营养素贡献比较高的元素，硬水是钙镁元素的重要来源，从硬水中补充钙镁，是除膳食以外的另一个渠道。

　　补充矿物质是根本

　　在《中国居民膳食指南（2022）》的推荐量中，低体力活动水平的成年人每天的饮水量应该达到1500—1700毫升。

　　“对于一直喝纯净水的人群，要注意食物中矿物质的补充。”中国营养学会副理事长、北京协和医院临床营养科主任于康教授在论坛上说，“补充维生素和矿物质，永远是根本。大家不能借助于单靠水或者单靠某种食物，这都是失之偏颇的。”

　　最后，马爱国表示，科学饮水关乎每一个人的身体健康，正确地认识用水健康是每一个人需要掌握的营养知识。

　　（聂长慧）