央媒观酒｜川酒集团用时四年为酒业“开天辟地”

　　中国食品报中国酒周刊独家报道

　　6月30日，总投资10亿元的川酒集团永乐酱酒科研中心正式授牌。这意味着，川酒集团酱酒有限公司按照医药企业严格管理的理念建立的研发中心，将使川酱公司在传统酿造工艺、研发专家勾调和规模勾兑控制系统、原料蒸煮自动化和机械化、传统白酒固态发酵和现代蒸馏技术、白酒溯源体系建设等方面得到升级，也再一次以“行业事件”之名凸显出川酱在行业中的标杆地位。

　　7月1日，在坐落于中国白酒金三角核心区域、国家级优质酱酒原产地保护区的川酒集团川酱公司永乐生产基地，中国食品报中国酒周刊记者有幸见到了以医药企业严格管理的理念进行技改升级的酱酒研发中心。

　　成为中国最大的白酒OEM定制中心

　　【如果名酒代表中国白酒的品牌高度，那么无疑产区原酒则代表的是固态发酵纯粮原酒的品牌宽度。】

　　刚一走进川酱公司永乐基地，就让人感受到整个园区现代化、园林式工厂的新气息。基地保留了原有的生态面貌，传承了酱酒的传统酿造工艺与窖池。厂区留有大量绿植空间，车间及办公楼设计了艺术墙体，将“传统”与“现代”进行了完美的结合。

　　川酱公司党支部副书记、总经理任仲杰介绍，川酱公司有二郎和永乐两个生产基地，年产能1.5万吨，储酒能力近5万吨，是中国第三大酱酒生产基地，第二大国有酱酒生产基地。川酱公司成立以来，逐步由原酒型企业向成品酒企业过渡，目前已经启动总投资10亿元包括酿酒、制曲、储存、勾调、包装、环保为一体的全产业链项目，用医药企业严格管理的理念建立现代企业，项目建成后，川酒集团酱酒基地年产能将达到3万吨。

　　任仲杰表示，永乐基地的酱酒研发中心已交付使用，未来来自全国各地酱酒研发大师的工作室都会落在这里，成为中国酱酒研发最重要的基地之一，这也意味着，未来的酱酒中坚力量将在这里诞生，在高品质酱酒稀缺的市场中，川酱公司的年产量和储酒量都有助于强化其在市场中的话语权。

　　川酒集团党委书记、董事长曹勇直言，对于目前川酒集团实现的目标来看，川酒集团已走出了一条独具特色的差异化发展之路。集团从发展原酒入手，大力促进原酒产业集约化、品牌化和标准化发展，整合资源、汇聚力量、建立标准，打造的是白酒全产业链企业。

　　值得关注的是，进入“十四五”的川酒集团正加速原酒板块和中国白酒创新创业产业孵化园两大板块的发展进度。

　　曹勇表示，川酒集团与省内外260余家酒企已通过重资产投入、品牌合作等多种方式抱团共同发展。川酒集团已成为中国最大的原酒生产商与供应商，除去六朵金花，集团及联盟企业浓香型纯粮原酒产能和产值占全省近二分之一，占全国近三分之一。

　　显然，在川酒集团的全产业链布局中，原酒板块已发展成为优势长板，目前已实现优质酒类资源的共享、互利、共赢格局，成为名副其实的“全国最大原酒生产商和供应商”。

　　在推进原酒发展上，川酒集团一直在同一线名酒企业错位发展，走出了一条与泸州老窖、郎酒等名酒企差异化的发展道路。其模式并不是要打造传统酒类的大单品企业，而是通过产业结合的方式，成为白酒行业极具特色的平台型酒企。

　　正如川酒集团四川国酿原酒控股有限公司将打造独立的原酒品牌，为企业提供生产技术和品牌战略规划咨询等增值服务，协助企业完成上下游资源对接，满足B端需求。同时，川酒集团还在打造“时光的味道”原酒C端定制连锁，形成川酒集团toB+toC的全阵容。

　　值得一提的是，川酒集团正在打造全中国最大的白酒OEM定制中心，中心内设有白酒自动化灌装生产线、自动装卸瓶、自动码垛机器人等现代化智能装备，能够实现包装物和成品酒的自动输送和整理。

　　“其实川酒集团就是做中国最大的酒类代工企业，我们已成为最大的白酒OEM定制商。”曹勇认为，下一个十年发展产业一定要回归到实体经济，其最显著的特点就是个性化的产业、个性化的定制，这也是下个十年发展方向，支撑就是互联网的5G、6G技术发展，酒业的“创新+”就是个性化的定制。

　　同样，川酒集团正在建设中的中国白酒创新创业产业孵化园则被定位为中国酒业“硅谷”，建成后，孵化园将成为中国白酒产品研发中心、白酒包装设计中心、白酒营销培育中心、白酒展销推广中心、白酒人才培训中心、白酒线上路演中心、白酒国际化前沿窗口和白酒文化传播中心等多个白酒中心的聚集地。

　　曹勇表示，孵化园是未来川酒集团个性化定制的载体，川酒集团将在这里通过政策、技术、金融、人才、信息、渠道、培训等相关资源的匹配，孵化出更多的酒类品牌，为实现高品质发展保驾护航。

　　中国食品报中国酒主编认为，川酒集团开拓的原酒品牌化、规模化、专业化、服务化发展之路，不但为行业市场持续提供优质原酒资源，推动四川金字招牌出川，还为全国原酒行业发展指出一条新方向。

　　“一城一品”战略已落地19个城市

　　【如果说掌握核心科技让格力品牌名声大噪，那么川酒集团拥有最大的白酒优质原酒资源则是其在行业的核心力量。】

　　2021年，川酒集团推动“一城一品”区域名酒复兴计划加码提速。3月底，川酒集团与南充市营山县人民政府举行战略合作协议签署仪式，“区域名酒复兴计划”正式进军南充市。在业界来看，川酒集团的赋能将夯实白酒产业发展，助力中小企业品牌转型升级，意味着酒企将在川酒集团庇护下大放异彩。

　　其实，川酒集团去年首提“一城一品”后，就迅速成为川酒集团差异化发展道路中的重要一环，如重龙、云边藏秘、雪域雄鹰等已逐渐开始在当地崭露头角，声量加大。

　　目前，以优质原酒为基，川酒集团在成品酒板块实施“一城一品”战略中，在省内聚合“银花”“小金花”，在省外与湖北、河南、山东、新疆、西藏、江苏、安徽等多地开展品牌对接，已在省内外19个城市落地。

　　以原酒连锁定制直面消费者，川酒集团推出的原酒C端定制连锁体系，正是瞄准了如何解决让消费者方便快捷地买到优质酒类产品，以及“酿老百姓喝得起的纯粮好酒”这一问题。

　　在曹勇看来，川酒集团一方面是立足原酒，不断精耕细作，谋篇布局不断把“根部”原酒做到最好。第二是继续进行国优品牌的聚合，在B端和C端共同发力、齐头并进，B端是坚持“一城一品”区域名酒复兴计划，C端打造个性化的定制门店与终端。第三则是助推个性化的白酒产业孵化，打造、打通整个产业链，为更多有志于进入白酒行业的创业者搭建平台，与川酒集团形成合作——“不是酒厂胜似酒厂，没有酒厂胜有酒厂”。

　　显然，短短几年时间，川酒集团已然成为川酒高质量发展的创新范本。从大量收购中小酒企，聚合原酒资源，到全国各地的“花生”品牌，再到聚集全国白酒资源于一地打造孵化园区，川酒集团选择的路径早已被业界公认为创新之路。

　　夯实了底部，再开展其他的创新战略，川酒集团都显得游刃有余。“一城一品”区域名酒复兴计划、中国白酒创新创业产业孵化园等项目，都是川酒集团推动白酒产业孵化及提档升级的具体展现，“川酒速度”也助力川酒集团在酒业板块发展迈上新的台阶。

　　正如川酒集团总经理、总工程师杨官荣表示，川酒集团做的是头部企业不做的事，中小企业做不了的事。川酒集团是一个新的公司，但其有老品牌、老车间、老窖池、老匠人、老酒，集团差异化战略的落地实施，将聚合更多的中小酒企，依托川酒集团的原酒优势，以院士为领衔的大师团队技术，为这些企业赋能。

　　构建“1+1+3+4”战略格局

　　【全国最大的原酒生产供应商是第一，全国最大的国优品牌运营商是第一，全国最大的白酒OEM定制商是第一，这“三个第一”构成了川酒集团发展的根和魂。】

　　曹勇认为，川酒集团除了这“三个第一”还有“四大比较优势”的支撑，即四川省第三大国有白酒企业，全国第三大酱酒企业，全国第二大国有酱酒生产基地，全世界最大的浓香型酒单体酿造车间，并且正在打造全世界最顶尖的现代化OEM定制生产线，这也显现出川酒集团发展定位的清晰，是与其他名酒企业完全错位化与差异化的发展必然之路。

　　显然，川酒集团在2021年6月成立四周年之际，用“三个最”与“四大优势”证明了战略发展路径的正确性，更是交出了亮眼成绩单。

　　同样，在酒业板块来看，川酒集团构建起了一园区、一中心、三酒庄、四基地的“1+1+3+4”发展格局。其中，“一园区”是即将竣工的中国白酒创新创业产业孵化园，交付后将成为中国白酒产业“硅谷”。“一中心”川酒集团灌装中心，是中国最大的OEM定制中心。“三酒庄”包括了中国二郎国酿酒庄、中国宜宾叙府酒庄和中国邛崃大梁酒庄。“四基地”为中国永乐酱酒基地、中国李庄浓香基地、中国泸州自然香基地、中国邛崃宜府春基地。

　　“把原酒的根把握住，形成垄断才有话语权。”曹勇认为，做产业没有垄断的产业不叫产业，只有形成垄断的产业才叫产业。在原酒采买、企业整合、窖池整合、供应链搭建等方面，川酒集团有足够的能力、自信形成垄断，集团的定位就是成为中国第一支以原酒为主业的上市公司。

　　曹勇表示，“十四五”期间，国优品牌的整合与运营，实际上就是为原酒找出路，为地方老百姓酿好酒。一方面是立足原酒，不断精耕细作把“根部”原酒做到最好。第二是继续进行国优品牌的聚合，在B端和C端共同发力、齐头并进，B端就是坚持“一城一品”区域名酒复兴计划，C端打造个性化的定制门店与终端，服务老百姓。第三则是助推个性化的白酒产业孵化，打通整个产业链，为更多有志于进入白酒行业的创业者搭建平台，与川酒集团形成“不是酒厂胜似酒厂，没有酒厂胜有酒厂”的合作。

　　事实上，从川酒集团的几年发展可以看到，川酒集团在酒业板块已拥有涵盖生产端、运营端、销售端的庞大产业集群，完成了“原酒+成品酒+酒类经销”三大板块的布局，从整合生产端到赋能销售端，从针对B端到入局C端，其原酒战略不断深化，走出了与名酒与众不同的发展路径，在打造“国优品牌矩阵”与深耕区域方面，以原产地为标签、以川酒集团为背书，向消费者直供高品质原酒，让原酒直面消费者，打造川酒集团原酒品牌，真正在酿造给老百姓提供喝得起的纯粮好酒。

　　中国食品报中国酒主编认为，川酒集团在发展酒业的道路上独辟蹊径，在营销战略模式上“开天辟地”，大胆创新“不走寻常路”，趟出了一条新路，也为酒业发展的路径选择提供了一份鲜活样本。对此，你怎样看，欢迎留言交流。