2020-12-31 10:43 浏览量：10120 来源：中国食品报网
北京市疾控中心近日发布超市新冠肺炎疫情常态化防控工作指引。指引明确，超市严格做到生熟分开、干湿分离，根据食品类别和贮存条件做好分区分类管理。冷冻冷藏产品和非冷冻冷藏产品要进行分区有效隔离并设立明确标识，避免交叉污染。
根据指引，经营者严格落实进货查验和溯源管理制度，进口冷链食品的售卖要做到“五专”，即专人售卖、专区存放、专区售卖、专物专用、专门消毒，售卖人员应主动帮助顾客对进口冷链食品进行分割、改刀等粗加工并进行充分包装，减少顾客与进口冷链食品的直接接触，售卖专区要有进口冷链食品的明确标识。进口冷链食品入库前的外包装、上架前的外包装要严格消毒，以散装形式售卖的进口冷链食品要在商品标价签上加注进口国或原产地的信息。
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