有助提高免疫力的“6个1”饮食原则

　　身体能否抵御疾病的侵袭，取决于免疫系统的强壮程度。“6个1”饮食原则有助于让身体的“免疫大军”养足战斗力，捍卫身体健康。

　　每天1碗杂粮粥  糙米、燕麦、小米、红豆、绿豆等未精制的杂粮，含有丰富的B族维生素和多种矿物质。人体需要大量的B族维生素供应细胞进行增殖、氧化和还原作用，尤其是维生素B2、维生素B5（又称泛酸）、维生素B6及叶酸。

　　每天1种红肉  牛肉、猪肉、羊肉等红肉富含优质蛋白和铁，其中，蛋白是机体免疫功能的物质基础，摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降；缺乏铁可导致免疫反应缺陷。红肉还含有一定量的锌，对免疫系统发育和正常免疫功能维持有不可忽视的作用。

　　每天1杯酸奶  研究表明，喝酸奶可激活机体的免疫系统功能。

　　每天1种高维生素C水果  抗氧化物质维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜等。

　　每天1份菌类  研究表明，香菇等菌类食物中富含的菌类多糖有助提高人体巨噬细胞吞噬细菌等入侵者的战斗力，从而帮助提升免疫力。

　　每天1份橙黄色果蔬  维生素A对免疫系统有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，容易受细菌侵入，增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。富含维生素A的食物主要是动物肝脏，植物性食物只能提供可在体内转换为维生素A的类胡萝卜素。类胡萝卜素主要存在于橙黄色果蔬中，如胡萝卜、芒果、红薯、南瓜等。