2018-06-04 17:02 浏览量：10311 来源：中国食品网
“用竹子酿酒”，这是四川活之酿酿酒公社有限公司董事长朱天虎21年前开始的发明。
竹子酿酒是将鲜竹粉碎成颗粒，替代谷壳，用少量的粮食酿出的原生态的各香型鲜竹酒。这样的酿酒工艺，让活之酿排除了传统工艺中产生的糠醛以及农药残留对酒质的影响。活之酿酒体清透，口感甘香而醇厚。“竹香幽雅、清爽纯正、柔和绵净、诸味协调”，这是国内酒类专家鉴定活之酿的评语。中国食品网
用竹子酿酒，朱天虎经过了无数次科研试验，仅相关数据就达百万个(组)，终获成功。2004年， 经四川省科技厅组织国家级专家的科技成果鉴定结果表明：以该项技术操作规程制成的活竹酒，含有丰富的黄酮元素，增加了氨基酸等身体所需成分，基本清除了酒中甲醇和杂醇等有害成分;在品味、风格、口感、色泽以及物质成分等方面有别于白酒，为当今酒类品质深化增添了“活化、生态、洁净”的全新内涵，提高了饮酒舒适度，形成独具风味的酒品。中国食品网
自1997年研发开始，于2004年4月进行科技成果鉴定，到2005年5月获得国家发明专利，历经市场和消费者考验，活之酿竹酒正在被消费者接受并喜爱。中国食品网
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