第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛中国赛区启动

　　本报讯 （记者鲍小铁）近日，在上海乐斯福集团中国区总部，第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛中国赛区正式启动。

　　在启动仪式上，作为联合主办方代表，中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长朱念琳会同法国乐斯福集团大中华区总裁浦建菲一道，携特邀嘉宾共同为2018-2019中国区赛事按下启动按钮。

　　朱念琳理事长在致辞中对中国烘焙行业的发展以及参与国际性比赛对行业的重大意义，做了深入分析和阐释。他指出，中国烘焙业发展快速，从2003年至今，15年里年递增幅度均为两位数。西点和面包来自西方，我们通过参加国际性的比赛，能够学到国外先进的东西，对技术水平的提升也很有帮助。参与比赛，并不是为了比赛而比赛，比赛是一个多出人才、出好人才的方式。路易·乐斯福杯全球烘焙大赛不仅是行业协会的一件大事，也是一场烘焙技艺和思想的融合，必将受到业界的广泛关注。

　　乐斯福集团大中华区总裁浦建菲对“路易·乐斯福杯”的重要意义做了进一步说明。他表示，“面包”与“朋友”在法语的发音中是分不开的，它是分享友谊的一种形式，乐斯福希望和年轻一代的烘焙探索者、明日之星们分享对烘焙事业的热情，对品味的追求，并使他们成为烘焙文化的大使。路易·乐斯福杯中国赛区的比赛，旨在打造中国顶级的烘焙师，从而推动中国烘烤行业整体技能水平的提高。

　　在启动仪式上，法国驻上海总领馆商务处代表安黎明，荷兰皇家菲仕兰公司高级市场经理刘晓星、三能器具（无锡）有限公司 运营副总经理张心怡作为赞助商代表，国家焙烤职业技能竞赛裁判、西点国家评委、上海市现代食品职业技能培训中心校长干文华代表裁判组，分别做了精彩发言。

　　启动仪式后，就赛事举办的初衷和亮点、大赛给乐斯福带来的影响、中国选手的水平及为何参与赞助等问题，朱念琳理事长、浦建菲总裁和裁判组代表干文华老师及赞助商代表刘晓星分别接受了媒体的专访。

　　据悉，路易·乐斯福杯烘焙大赛始于1992年，每4年在法国举办一次，由路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）、烘焙大师赛（MASTERS）组成。该赛事发展至今已经成为一个设定了行业基准的世界性烘焙比赛，是烘焙行业里不可或缺的一场世界级活动。路易·乐斯福杯大赛不仅是一个国际性比赛，同时也是烘焙世界杯的预选赛。第五届路易·乐斯福杯中国赛区的比赛分为区域赛和国家赛两个阶段。中国区域赛包括，华北赛区，地点北京，比赛时间2018年10月；华南赛区，地点广州，比赛时间2018年11月；西南赛区，地点成都，比赛时间2018年12月；华东赛区，地点上海，比赛时间2019年01月。在每场区域比赛中会从3个类目中选择前两名选手在2019年第22届中国国际焙烤展览会上进行角逐，最后选出最优秀的3选手名进入国家队，代表中国参加亚太区的比赛，更有机会代表中国参加法国大师杯赛。（中国食品网转载发布）