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法源寺丁香茶会——好一个别开生面!

2023-05-09 16:20   浏览量:16704     来源:中国食品报

  北京法源寺位于宣武门外教子胡同,是北京城内知名的千年古刹、中国佛学院所在地,而对于茶人来说,这里也是一处清幽的饮茶去处。

  某年严冬,我曾在大殿前乾隆御笔那块碑下面喝过茶:保温壶里焖好的六堡茶,倒在杯里红艳透亮,热气腾腾,啜一口暖遍全身,抬头眯眼,阳光从古树枝桠间漏落下来,让人想笑着打个盹儿。

  几年后的仲秋傍晚,我与几位茶友一同在法源寺的一间茶室里和寺里的师父喝茶,讲起了严冬殿外饮茶的事,师父听完眼神略带悲悯地说,“下次喝茶就进来找我喝,外边多冷啊。”大家都笑起来。

  当天吃了素月饼,喝的是武夷岩茶,聊起佛学院的茶会和禅茶课程,我问师父有没有开设中国禅茶相关的,在座的有一位学习日本茶道的学员抢着说:“中国哪有禅茶?中国茶很粗鄙的。”

  一个中国人,觉得中国茶很粗鄙,当时我的心绪,比大冬天石碑下面还要冷些,没有争辩什么,这句话,却成了我一个心结,直到几年后才终得解开。

  癸卯年的春天,法源寺的丁香花如期绽放。

  自古以来,法源寺就以花木见胜,最古的植于唐代,宋元明清都有增补,清代到现在,法源寺丁香闻名遐迩,大诗人黄景仁曾在法源寺养病,因为来寺里看花的人太多吵闹,而写就了诗作《恼花篇》。1914年,文学家王闿运邀百余友人,在法源寺举行了“留春宴”,有《法源寺留春宴诗集》传世,有人把这些诗词文章作为花木考,证明法源寺丁香的历史。1924年,印度大诗人泰戈尔在徐志摩、梁思成、林徽因等人陪同下来法源寺赏丁香,花下留影、吟诗作赋,传为一段佳话。如今每年丁香盛开之时,法源寺都会举办丁香诗会、丁香茶会等大型雅集活动。

  千年古寺,花下饮茶,自是风雅。其实,法源寺的丁香茶会,始于近20年前。日本最大的茶道流派“里千家”第十五代家元千宗室先生多次访问中国,并以茶为媒为文化交流做出功绩,当时的中国佛教协会会长赵朴初授予他中国佛学院海外第一位“名誉教授”称号,千宗室先生也向中国佛学院捐赠了日本茶室设备和茶具,并面向学僧举办茶道讲座。起初,学僧们每年会举行新年茶会,而从2004年起开始举行丁香茶会。

  日本茶道与中国禅茶渊源颇深,最具代表性的日本茶道——抹茶道就来自宋代的点茶法。宋代正是中国茶文化兴盛期,饮茶成了寺院生活不可或缺的一部分。时光倒推几百年,1168和1187年日本的荣西禅师两次来中国留学,他学习点茶茶道技艺,并悟得禅宗至理,把中国茶法带回日本,融入禅宗苦寂思想,对日本茶道影响至今。16世纪,日本茶道集大成者千利休把禅宗思想渗入茶道之中,强调“和敬清寂”为日本茶道的精神所在。因此,可以认为,日本抹茶法源于中国宋代点茶的行茶法,日本茶道与中国茶文化和禅宗思想一脉相承。

  经过茶界和佛教界老师们的辛勤耕耘,中国佛学院开始开设中国禅茶课程,学僧们也开始学习中国的宋代点茶。

  今年的丁香茶会如期而至,也是中国佛学院全体研究生和2019级本科生学习宋代点茶的第一次汇报展示。我作为中华礼茶团的代表,协助指导老师们一起根据清规仪轨,设计和排练了茶会流程,同时也和点茶组一起为宾客点茶。

  茶会第一场开始,中国佛教协会会长、中国佛学院院长演觉大和尚以中国茶奉茶供佛,祈愿世界和平、国泰民安。八位法师为来宾现场展示了宋徽宗《大观茶论》所记载的宋式点茶的“七汤点茶法”。七汤,指七次注入热水,注汤击拂点茶是一个短暂的过程,宋徽宗将之细致分析成七个步骤,每一步骤更为短暂,但点茶人却能从中得到不同层次的感官体验,从中可以得到点茶时细腻而极致的感官体验和艺术审美,点出的茶汤有着丰富的白色沫饽,似云似雪,蓬勃仿佛“溢盏而起”,滋味的极致表现为“甘、香、重、滑”。来自茶道班的十余位法师为每一位来宾亲手制作点茶。

  在一下午的时间里,茶会总共接待宾客近六百人次,我点了近五十碗茶,第一次在一天之内点如此多的茶,也第一次参与如此大型茶会的组织。或许也是因为人数众多,列成一排的点茶组显得格外俊雅,奉茶组的学僧们法相庄严,茶点组的义工和花艺组的老师们矜持不苟精益求精,文物专家还在现场装饰了数十件宋代茶器,殊胜圆满。

  茶会原定进行八场,八场结束后接到通知还有第九场,以为是为错过时间的客人加场,正准备继续点茶,听到广播说请现场指导老师们上台,这次,我作为宾客接受了奉茶。

  满院幽香,伴着钟磬佛乐,接过学僧递过来的茶盏,饮下一碗雪乳般沫饽洁白细腻的点茶,一天的紧张疲乏一扫而空,当时内心除了欢喜,还明确地生发出一个念头:想要让更多人了解和享受这样美好的中国茶。

  带着这种激动的心情,我回到家忍不住去社交媒体上搜索今天的茶会,果然看到很多来宾分享的图文。

  有人说:“今天在丁香茶会,我喝到了这辈子最好喝的一碗茶。”

  有人说:“我今天在丁香茶会做义工,也想学学宋代点茶。”

  还有人说:“法源寺组织了一场别开生面的丁香茶会。”

  (吉木)

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