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中国食品网播报 成都市金牛区两部门联合召开秋季校园食品安全培训会

2022-08-27 15:39   浏览量:23592     来源:中国食品网

  2022年秋季开学在即,成都市金牛区市场监管局联合区教育局,采取主会场+分会场的方式,组织全区中小学校、幼儿园开展食品安全培训。本次培训,共有学校、幼儿园分管安全的校(园)长520人参加。

  培训会上,区市场监管局认真宣贯《食品安全国家标准食品餐饮服务通用卫生规范》,督促学校强化食品安全主体责任意识,落实食品安全管理制度;紧贴学校食品安全“险点和难点”,讲解进货查验、原料贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、从业人员管理、食品留样等关键环节内容,强调食品烧熟煮透、生熟分开;结合学校食品安全事故案例,指导学校科学制定食品安全事故应急处置预案,提升学校防范食品安全事故的能力。

  同时,根据2022年度食品安全党政同责工作目标任务,督促学校全面做好“四个落实”:一是落实主体责任,要求学校幼儿园食堂要增强责任意识和紧迫感,落实好食品安全主体责任。二是落实食堂从业人员培训,要求学校、幼儿园在秋季学期开学期间利用“天府食安APP”组织食堂从业人员培训,强化从业人员的食品安全法规意识和规范操作技能。三是落实清洁消毒,要求学校、幼儿园食堂及时对餐饮服务设施、设备进行维护、清洗,严格落实各项消毒措施并做好记录。四是落实全面排查,要求学校幼儿园食堂进行一次全面排查,查看证照有效期、完善索证索票、检查库存食品等事项。

  据了解,下一步,金牛区市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和群众身边 “可视”“有感”未成人年食品安全问题专项治理,联合区教育局等部门,加强协同联动,全面深入排查学校食堂和校园周边食品安全风险隐患,强化整改落实,护航全区师生饮食安全。(陈瑷 记者程伯全)

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