中国食品网播报 2022四川校园食品安全论坛在蓉举行

　　日前，由四川省教育厅、省市场监督管理局指导的“崇信守安全 携手护未来”2022四川校园食品安全论坛在成都举行。该活动旨在响应全国食品安全宣传周“共创食安新发展，共享美好新生活”主题，邀请相关部门、专家学者、企业协会、媒体代表等共聚一堂，共商校园食品安全品质提升之路，携手护航校园食品安全。

　　近年来，四川省坚持源头严防、过程严管、风险严控，压实责任链条，创新监管方式，完善工作机制，坚决筑牢食品安全每道防线。特别是针对校园食品安全，通过开展学校食品安全教育、食堂餐食膳食平衡、食材配料严格甄选等一系列举措，四川校园食品安全工作取得了一定成绩。如何建立合理的食品安全风险交流机制，减少食品安全系统性风险，提高学生及家长的满意度，一直是社会关注的话题。

　　论坛上，川观智库发布了校园食品安全热搜大数据动态分析报告。报告显示，近一年来的校园食品安全相关公开报道数据中，“明厨亮灶”相关数据量最大。“双随机、一公开”“食品留样”“校长（园长）负责制”“‘食育’计划”等关键词热度均较高。在保障校园食品安全创新做法中，“实时监管”“智能晨检”与“智能留样”热度较高。四川省对于“实时监管”的报道数量在近几个月一直呈现走高趋势，说明四川正积极探索科技赋能校园食品安全监管的相关方法。在对四川各市州出台食品安全相关制度、政策等报道的盘点中看到，成都市近1年来，校园食品安全相关话题热度最高，位居全省第一；位居第二的广元市相关数据有321条，自贡市位居第三。雅安市在科技赋能、探索创新做法的发布数据量最多。

　　来自君华高科集团有限公司董事长潘海军分析表示，食材来源分散等是校园食品安全的隐患和难题，由于缺乏先进的物联网检测设备，导致流入学校食堂的食材安全性无法有效掌控。要实现更高级别的监管以及监管的实时互动，则需要AI人工智能监控设备的助力。

　　此外，来自四川省美食家协会、养乐多（中国）投资有限公司成都分公司、中粮可口可乐饮料四川有限公司、新希望华西乳业、康师傅、芭夯兔、楠火餐饮等相关行业协会、企业的代表，共同发布四川校园食品安全守约倡议，号召社会共同防范校园食品安全风险，全力构建社会共治的校园食品安全体系。

　　封面新闻记者 但辰璐