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陈泽军:40载岁月耕耘酿四瓶名酒

2022-06-30 15:01        来源:中国食品报

  在中国白酒产业版图上,“中国白酒之都”四川省宜宾市是其重要的一部分。这座有着4000年酿酒历史的城市,孕育出了五粮液,也崛起了宜宾酒、叙府、南福等品牌。而宜宾白酒产业的蓬勃发展,离不开奋进和坚守的酒业人。

  四川省宜宾市叙府酒业有限公司董事长陈泽军是宜宾白酒“原野”上的耕耘者与守望者。一瓶鱼泉特曲、一瓶叙府大曲、一瓶柔雅叙府、一瓶宜宾酒典藏,被陈泽军珍藏的4瓶酒,讲述了他和四川省宜宾市鱼泉酒厂、四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司、宜宾酒股份有限公司3家酒企共同成长的故事。

  勇救鱼泉 从会计到酒厂带头人

  一瓶已有40年窖藏年份的鱼泉特曲,对于陈泽军来说,不仅是珍贵的藏酒,更是他人生的一个重要信物,见证他与白酒的第一段特殊情缘。

  1981年5月,公社企业办主任推荐陈泽军到乡镇企业鱼泉酒厂当会计。从那时起,陈泽军就和酒结下了一生的缘分。他白天与其他工人一样,铲酒糟、洗酒瓶,晚上通宵达旦地啃会计专业书本,学习公式、定律和记账方法等。

  “我也没有想过会到酒厂工作,以前我是不喝酒的,但到酒厂做会计后,慢慢熟悉了酒行业。”陈泽军入职酒厂后,便抓住了一切机会开始学习与酒相关的知识。

  他一边当会计,一边挤时间到酿酒车间、制曲车间、包装车间,学习如何调酒、品酒,并将理论与实践相结合。逐渐地,陈泽军由原来对白酒的一窍不通,到最后爱上了白酒、离不开白酒这一行。

  2年后,鱼泉酒厂出现严重亏损,宜宾市内一家大型酒厂准备低价将其收购,但令工人们没想到的是,新东家只收酒厂,不要原厂工人,这就意味着大批工人将丢掉“饭碗”。陈泽军主动站出来,对鱼泉酒厂生产、经营状况进行综合分析,提出了让鱼泉酒厂起死回生的整改方案。

  带着全厂员工的期盼,陈泽军一遍遍找乡党委书记,表达自己及工人们想把企业搞好的信心和决心,甚至提出以自己新建的住房作担保。1983年8月,陈泽军当上鱼泉酒厂厂长,开始应对危机四伏的局面。

  上任伊始,陈泽军的整改方案发挥了作用,他首先对酒厂生产、管理和经营销售各环节“把脉”,对症下药。他大胆借鉴同行经验,严格科学管理和良性运作,将鱼泉酒厂从破产的边缘拉了回来。在较短时间内,鱼泉酒厂产量、质量大幅提升,经营也出现了前所未有的好势头。当年底,鱼泉酒厂就补上了历年亏损,还赢利7万多元。

  1984年秋天,天津“各地名特产品联营公司”计划在宜宾寻找酒厂合作伙伴。在对5家酒厂进行反复比较和综合性考察后,最终选定了鱼泉酒厂,并当即注资500万元,买下酒厂7年销售权。

  陈泽军把握住这一机遇,将资金用于扩大生产规模、建立完整质量管理体系。年产量不足20吨的“小鱼泉”,一跃成为年产量500吨的“大鱼泉”。1995年,鱼泉酒厂总产值突破2000万元,实现利税200多万元。

  力扶叙府 一人挑起两副重担

  一瓶1992年产出的“叙府大曲”,代表的是复苏;一瓶2009年产出的“柔雅叙府”,代表的是革新,这是陈泽军与酒开启的又一段精彩故事。

  1979年,前身为国营宜宾市畜牧酒厂的叙府酒业成立,1981年,成立2年的叙府酒业经政府同意开始扩大规模,并更名为“宜宾市曲酒厂”,因过硬的品质和口碑,当时叙府酒系列在市场上供不应求。叙府酒业在1986年再次扩建,并更名为“国营四川省宜宾市叙府酒厂”。

  到1992年,当鱼泉酒厂的市场地位日渐提升时,国营叙府酒厂却面临重重危机,欠银行贷款本息近3000万元,500多名员工1年多没发工资。宜宾市领导找到陈泽军,在1992年11月,陈泽军接下了叙府酒厂,一人挑起“鱼泉”“叙府”两副重担。短短1年时间,叙府酒厂销售额突破400万元,创下了建厂12年来最好的业绩。

  1998年,从国营到私营,叙府酒业跨出了历史性的一步。叙府酒业改制方案获批,陈泽军召集领导班子,筹备召开了叙府酒业发展史上的第一次股东大会,正式成立了宜宾市叙府酒业股份有限公司,他由董事会投票选举为企业董事长。从产品技术研发到生产效率提升,从组织结构调整到营销模式创新,一系列的改革制度为叙府酒厂的发展注入了新的活力。

  2009年,陈泽军带领酿酒师傅们在原来五粮浓香型叙府大曲的基础上进行创新研发,推出全国首创多粮浓酱兼香型白酒“柔雅叙府”并获得国家发明专利;同时,叙府酒业李庄三万吨原酒生产基地启动建设,企业规模不断扩大。

  2018年,四川省酒业集团有限责任公司看准了叙府酒品牌的巨大潜力,入股叙府酒业,企业进入混改发展新阶段。通过国有资本注入,叙府发展后劲更大。2020年,叙府启动了“53333”行动计划,吹响品质、品牌加速前进的号角。在四川省川酒集团投资有限公司赋能下,叙府在生产、销售、投资、效益、地方贡献实现“五增长”,品牌价值得到提升。

  从推进国企改制,不裁掉一名员工,到顺应时势,引资川酒集团入股,国有资本、民营资本强强联合,再到勇于创新,全国首创多粮浓酱兼香型白酒,在叙府的26年里,陈泽军明确了叙府酒业的品质根基和方向,让其重获新生。

  组建宜宾酒 提升“宜宾酒”品牌价值

  如果是前3瓶酒讲述了陈泽军与酒的“相遇相知”,那么一瓶宜宾酒典藏则是他与酒的“相守相伴”。从踏入酒行业开始,陈泽军一辈子就做一件事,严把酒的质量关,酿好酒,为宜宾白酒发展贡献自己的一份力量。

  4瓶酒,4种不同层次的口感和醇香,如同4段人生中不同的酸甜苦辣。陈泽军用自己的执着坚守,传承白酒文化,抒写人生与酒的故事。

  2010年,原国家质检总局批准了宜宾酒实施地理标志产品保护。2015年5月,原国家商标局受理了宜宾白酒协会申请的“宜宾酒集体商标”。为了更好地发挥宜宾酒地理标志保护的作用和打造宜宾酒品牌,陈泽军提出组建一个由宜宾众多中小企业参与的联合集团公司,专门经营“宜宾酒”牌宜宾酒,这一提议立即得到了宜宾市政府和相关部门大力支持。

  随即,宜宾28家酒企进行了资源整合,组建宜宾酒企联盟——宜宾酒股份有限公司,这也是宜宾白酒主打区域品牌化概念的开始,也是宜宾白酒在深度调整中的积极谋变。

  陈泽军认为“宜宾白酒有底气、有实力”。宜宾白酒承载宜宾源远流长的酒文化,中小酒企应从单打独斗转为抱团发展,吹响“宜宾浓香型白酒集结号”,着力打造“产区+名酒”品牌。

  陈泽军表示,宜宾酒公司自成立以来,重点从3个方面进行探索,努力做好宜宾白酒产区品牌。首先,充分利用白酒金三角核心产区的气候、水资源、土壤等酿酒生态圈天然优势,增强消费者对五粮浓香酒质的接受度。

  其次,充分利用宜宾酒获得的地理标志产品保护与“宜宾酒”商标注册两大利好优势,围绕“产区+名酒”,突出“产区”的不可替代性和宜宾白酒的产区性。

  最后,强化“酒都宜宾出好酒,‘宜宾酒’牌宜宾酒”的品牌宣传,注重以宜宾白酒的酿酒史为基本主线,紧密连接公司整合地区内20多家优质白酒生产基地3万余口老窖池的集合优势,突出公司特大型白酒生产基地的实力。通过这些尝试,提升宜宾白酒产区整体品牌影响力,树立宜宾白酒良好的社会形象。

  老窖池、酿造工艺、28个生产基地、三重质保体系……“宜宾酒”的品质有着多重保障,口感复合醇厚、优雅细腻,给消费者更丰满的饮用体验。陈泽军表示,宜宾酒公司汇聚了叙府酒业、君子酒等28家企业的优质原酒和优势技术,坚守原酒等级认定体系、酒体设计体系、成品酒出厂验收体系三重质保体系,在专家技术团队赋能下,铸就“宜宾酒”的品质典范。

  2020年,“宜宾酒”品牌价值已超40亿元。在陈泽军的初步计划里,2023年销售收入要达到10亿元,2024年以后,计划每年至少增长5%。用7年时间上市,用10年时间让“宜宾酒”品牌价值突破100亿元。

  随着宜宾白酒产业进入新的发展阶段,“宜宾酒”也被寄予厚望。2021年3月17日,宜宾市人民政府发布的《宜宾市白酒产业发展规划(2021—2025年)》明确提出,在打造“世界优质浓香白酒主产区,形成长江‘零公里’最优酿酒生态圈”总体发展部署中,将充分发挥五粮液等品牌优势,打造强强联合的“五粮液+宜宾酒”双品牌,赋能宜宾白酒产业发展。

  “‘宜宾酒’将抓住机遇,凭借强势的产区品牌,强大的技术实力,广纳人才,积极走出去,扩大朋友圈。”陈泽军表示。

  宜宾白酒的声名远播,离不开一代代宜宾酿酒人的努力。在陈泽军看来,宜宾白酒产业就像长征一样,需要接力棒,一棒一棒地跑下去。

  (叶歌观酒)

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