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食品网报道 五粮液集团品质与市场驱动发展

2021-09-10 16:03   浏览量:20355     来源:食品网

  五粮液集团公司是一家以酒业为核心,涉及智能制造、食品包装、现代物流、金融投资、健康产业等领域的特大型国有企业集团。其主导产品五粮液酒历史悠久,文化底蕴深厚,是中国浓香型白酒的典型代表与著名民族品牌,多次荣获“国家名酒”称号,并首批入选中欧地理标志协定保护名录。2019年,公司销售收入突破1000亿元,名列“全球品牌价值500强”“中国品牌价值100强”。

  生态环境。公司总部位于有四千多年酿酒史的世界十大烈酒产区之一、长江首城、中国酒都宜宾,自然环境优越,三江生态得天独厚,冬无严寒,夏无酷暑,霜雪稀少,雨水充沛,年平均温度在17.9℃左右,生物丰富多样,特别适宜酿酒微生物的繁衍生息,被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。

  历史传承。五粮液酒是公司主导产品,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年,自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造,公元765年,大诗人杜甫途经宜宾,当地最高行政长官杨使君在东楼设宴,以重碧酒款待,杜甫饮后赞叹不已,写下了《宴戎州杨使君东楼》:“胜绝惊身老,情忘发兴奇。座从歌伎密,乐任主人为。重碧拈春酒,轻红擘荔枝。楼高欲愁思,横笛未休吹。”公元782年,经唐德宗下诏,重碧酒正式成为官方定制酒(郡酿)。

  生产工艺。公司始终守护“中华老字号”荣誉,在五粮液酒的生产过程中,依托系统工程和中国五行哲学原理,遵守“道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工”的传统技艺,坚持“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训,秉持“优质、高产、低耗、均衡、安全”的现代化生产理念,总结提炼出“酿、选、陈、调”四字秘诀,形成了酒体内在的协同作用和外在的益生效应。

  专业技术。公司拥有中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、国家级白酒评委等国家级行业领军人物41人,省级骨干人才70人,市级中坚人才300余人,酒类技术技能人才4000余人组成的人才梯队。五粮液产业园区内建有中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室、国家白酒产品质量监督检测中心、国家酒类品质与安全国际联合研究中心(白酒分中心)、国家级企业技术中心等多个国家级技术创新平台及院士工作站、博士后工作站。公司现为中国轻工业联合会、中国食品工业协会副会长单位,中国酒业协会副理事长单位,及中国质量协会、中国酒类流通协会、中国上市公司协会等多个国家级专业协会副会长单位。

  质量管理。秉持“质量是企业的生命,匠心酿好每一滴酒”的质量理念和“集五粮精华,守百年匠心,唯求完美酿造,永树品质标杆”的质量方针,建立并实施严于国家标准的企业标准,构建“从一粒粮食到一滴美酒”的产品全生命周期质量管理体系,以对产品品质的坚守满足消费者对高品质生活的向往,先后获得亚洲质量卓越奖、中国最佳诚信企业、国家质量管理奖、全国质量奖、全国质量标杆奖等荣誉,是白酒行业内唯一三度荣获中国质量权威奖项的企业。

  社会责任。着眼于社会的可持续发展,牢记“弘扬历史传承,共酿和美生活”使命,坚持生态优先、绿色发展,带头倡导和践行碳中和文化,以创建“零碳酒企”“零碳园区”为目标,推进能源绿色化、资源低碳化,打造行业领先的循环经济示范基地,建设滨江生态保护区和生态湿地公园,促进人与自然和谐共生,助力长江上游生态屏障保护和环境治理,被评为全国首批“循环经济试点单位”。设立五粮液慈善基金会,积极投身抗震救灾、精准扶贫、乡村振兴、教育助学、拥军爱军等社会公益事业。作为中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会轮值主席单位,积极倡导适量饮酒、快乐生活,广泛宣传非成年人不得饮酒,反酗酒、反酒驾,鼓励消费者健康饮酒、理性饮酒,先后荣获“人民企业社会责任奖”“中国食品企业社会责任金鼎奖”“社会责任百强企业”等称号。

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