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宜宾四方源酒业:坚持古法酿造纯正王家白酒

2021-08-20 16:57   浏览量:14272     来源:品牌传播网

  四方源白酒厂坐落于宜宾市珙县王家镇,受乌蒙山和大雪山森林气候的影响,总体气温偏低,日照实数较短,气候非常适合微生物生长。海拔870到1500米的大雪山原始森林雨水从落叶沉积中浸过而形成的山泉水,水能丰富,富含天然微量元素,是酿造生态白酒的优选之地,所以这里的人们一直用古法酿制着白酒,“王家白酒”也因而一举成名。四方源酒业也顺势在此地诞生。

  据四方源白酒厂的负责人唐秋波介绍:王家白酒采用传统手工技艺酿造,特点可概括为:一是酒精浓度高。二是喝起来非常醇口,业内人士称王家白酒喝起来甘、甜、绵、软、纯和、爽口。作为小曲酒的代表,王家白酒酿造技艺也入列宜宾市公布的第四批非物质文化遗产名录,它诞生于清代中期,体现了宜宾白酒酿造技艺的多样性和丰富性,占据了民间较大市场,颇受老百姓青睐。 

  作为一名返乡创业者的唐秋波,回到家乡第一件事就是撸起袖子创办了自己的小酒厂,糯红的高粱,清香的玉米,不依靠任何添加剂化学反应勾兑,通过固态发酵、人工翻沙、下曲10余道古法酿造技艺,纯用物理原理生产出的白酒,俗称“王家老白干”,四方源酒业也以“诚信做酒,交天下好友”为企业宗旨,保持传统酿造技艺,发扬手工工匠精神,同时,在对外销售渠道上不断推陈出新,扶摇直上,经过短短两年的时间,不断扩大规模,已在当地小有名气。

  谈及未来,唐秋波满怀信心,他相信通过自己的不懈努力,四方源酒业一定能成为王家白酒中的一股清流,始终把食品安全放在第一位,在保证品质的同时,带给消费者越来越好的消费体验。(付恩艳)

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