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6个烘焙技巧 助您秒变烘焙大师

2018-06-13 10:15   浏览量:18128     来源:中国食品网

 

  喜好烘焙的朋友越来越多

  烤箱也被誉为厨房最值得投资的工具

  除了烘焙面包蛋糕

  还能做很多烤制的美食

  今天为大家准备了若干烘焙小技巧

  助您烘焙路上“事半功倍”

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 6个烘焙技巧 助您秒变烘焙大师

   切蛋糕,把刀加热,不会把蛋糕切变形

  这是个常识小技巧,为什么照片上蛋糕切的特别整齐,自己动手就把蛋糕切的变形呢,其实把刀具加热来切,就不会变形啦~

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  2  烘焙前,把饼干面团冷藏24小时

  想烘焙饼干,一定要把面团冷藏24小时,做出来口感更好,成功率更大哦~

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  3  蛋糕塌陷,用吸管

  很多烘焙,给蛋糕上奶油时,或者静置时间久,蛋糕容易被压塌陷,毕竟做完蛋糕并不会马上就吃的,其实在蛋糕的中间插入吸管,如果是多层蛋糕就插入三根左右,像木钉一样固定高层蛋糕,非常好用!

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  4  快速摇晃赶走小气泡

  面糊有气泡怎么办?很简单,抖几下快速晃动旋转,这样可以排除多余的气泡,保证蛋糕的口感。

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   光滑的表层,加热工具做更方便

  抹刀加热,用起来更顺滑,奶油表面光滑平整,没有加热喷瓶,就用热水加热一下!

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  6  购买干燥剂包保持烘焙食品的干燥

  食品不好保存,怎么办?可以购买一些干燥剂包放在包装袋底部,不会影响食品味道也没有副作用,只要不去食用就行!平常吃饼干是不是经常能看到这个小包包呢~

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