美食侦探 2018最全粽子测评试吃报告

　　下周就是端午节了，粽子是逃不掉的节日美食。逛上一圈儿超市和各大电商平台，你会发现各家昂首挺胸的“端午节粽子方阵”已经列队站好啦！

　　到底哪家颜值高？味道好？值得买？顶着长十斤的压力，本期我们的美食侦探帮你搜罗了市场上口味各异的粽子，从各款粽子的口感、价位、送礼指数等方面为大家一一展现。

　　北京稻香村  黄米红豆粽

　　北京人包粽子常用江米和黄米。江米是粳糯米，形状细长，常与小枣、果脯搭配，是根正苗红的甜粽代表。

　　黄米是糜子去皮而成，吃起来比糯米更黏稠，还有种吃糕的感觉。小小的一枚粽子，红米包裹着红豆，吃着甜而不腻。除了在北京，其实山东人也是黄米粽的死忠粉，黄米粽在齐鲁地区有非常悠久的历史。喜欢甜粽的可以尝试一下，红豆密布在粽子的各个部位，香气十足！北京稻香村有散装有礼盒，京城的老牌子，性价比还是比较高的。

　　口感：★★★★

　　价格：★★★★★

　　送礼推荐：★★★★★

　　鼎泰丰  紫米紫薯粽

　　可别以为鼎泰丰只有小笼包最好吃，他家的双紫粽既美味又有创意。鼎泰丰的粽叶选择的是鹤峰出产的纯天然富硒箬叶，采叶后真空包装送到北京依旧新鲜地散发着朴实的清香。糯米选择的是特定产区的圆糯米，不仅考虑到黏度，还要考虑到口感、营养以及与馅料、汤汁、叶香的和谐与融和后要达到最佳境界

　　紫米饭团包裹着一块紫薯，别看画风奇特，甜润细腻的口感特别开胃。此款粽子按糯米的黏和紫米的Q感巧妙配合达到最佳口感的比例调配，将番薯蒸熟捣泥翻炒制成紫番薯泥置于中央，包上新鲜的粽叶，经过特定煮时和燜时后，渺渺粽香扑鼻而来，拨开熟绿的粽叶，入口，紫米糯米拼出的口感融和紫番薯泥的细腻甜润，粽叶的芬芳入心脾，谁说粽子美味和营养不能兼得？

　　口感：★★★★★

　　价格：★★★★

　　送礼推荐：★★★★★

　　三全  双豆沙粽

　　据说第一颗速冻粽子出自三全，开辟了粽子届速冻史的先河。首先选吃了这款三全中好评度最好的双豆沙粽。

　　馅料中整颗豆子出现，另类的将红豆和绿豆结合在一起，豆香气十足，米没有那么软糯，走的不是粘稠柔滑路线。甜度适中，不用再加白糖。喜欢豆子的小伙伴不妨来试下。

　　口感：★★★

　　价格：★★★★

　　送礼推荐：★★★

　　思念  猪肉粽

　　作为中原地区速冻食品界的两大巨头之一，说了三全，不能不提到思念。思念也是粽子届的元老了。今天帮大家试吃的是思念猪肉粽。

　　猪肉粽里有大颗猪肉显现，而且虽为肉粽，吃完后完全没有油腻感。中规中矩的咸口粽子，粽子里应该是一块肥肉和糯米完全融合，香气十足~感觉这像是一只用肉汁泡过的粽子。

　　口感：★★★★

　　价格：★★★★

　　送礼推荐：★★★

　　五芳斋  肉粽

　　五芳斋的粽子，号称“江南粽子大王”，作为南方咸粽的代表，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。

　　这款粽子应该是喜欢吃肉的小伙伴的最爱。刚蒸好的肉粽，还没打开就能闻到了肉香~浸透了油脂的饭团糯而不烂，再咬一口嫩嫩的五花肉，瞬间沦陷！味道刚刚好，不会太咸也不会味道太淡，而且一点也不油腻。粽子中间的肉块很大一粒，吃起来特别过瘾！

　　口感：★★★★★

　　价格：★★★★

　　送礼推荐：★★★★

　　遂昌龙粽

　　遂昌龙粽是很有特色的一款粽子，遂昌自古以来就有【送端午】习俗，新女婿要挑端午节前一个吉日将准备好是礼物送给岳父岳母，长粽成为最沉甸甸的厚礼留存至今。遂昌人认为，粽子的长度代表心意的程度，粽越长、情越深。现在网上能够买到是遂昌龙粽是一个长约40CM的端午粽子礼盒，这个长的粽子，其实不太适合城市的人吃，因为锅太小，煮粽子是个难题。

　　粽内的馅儿是农家霉干菜及散养土猪后腿上的鲜肉，荤素黄金配比，香而不腻。经过4至5小时的柴火高温慢煮，粽身金黄油亮，粽米香糯润滑，内馅儿细腻柔软，汁水鲜美黏稠。

　　口感：★★★

　　价格：★★

　　送礼推荐：★★★★

　　元祖  台湾风味肉粽

　　元祖来自台湾，今天选择的是元祖的一款台湾风味的肉粽来进行测评。元祖“烧肉粽”是取肥瘦相间的五花肉，先卤后蒸，加入咸蛋黄、干贝、香菇、花生。趁热吃风味最佳。

　　打开粽叶，就可以看到粽子的内容很丰富。吃起来也是相当地有味，口感扎实而不粘腻，入口就有香香的香菇和花生混合的香味，然后就是满口的肉香味，软软糯糯的，很是香甜。粽子的个头很大，女生的话可能一个就可以饱饱的了。味道香甜，适合喜欢软糯口感的人群。

　　口感：★★★

　　价格：★★★

　　送礼推荐：★★★

　　端午在即，看了我们美食侦探帮大家整理的粽子清单，有没有想去拔草呢？

　　讲真，其实粽子的品种还有很多

　　南北、甜咸、荤素，哪个才是你的最爱呢？