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继“喜茶”之后,“奈雪的茶”遇突查,结果发现……

2019-06-12 15:37        来源:南方都市报

  前有奶茶“大佬”喜茶被曝卫生问题,喊冤式道歉惹争议。近日,深圳市市场监管部门的执法人员也对深圳“网红”茶饮店——“奈雪的茶”进行了突击检查。在被检查的深圳市福田区卓悦汇商场内的奈雪的茶门店中,执法队员发现,该店操作台区域有员工未按规定佩戴口罩,门店后厨有食品储存柜的玻璃门存在故障无法锁闭的情况。执法队员表示,该店整体上符合餐饮操作规范,对于上述违规行为对门店提出了整改要求,并要求店方每天做好食品安全监管工作。
 
  在突击检查中,执法队员发现,由于该店制作茶饮的操作台正对店门,属于半开放区域,与该店收银台处于同一空间,而负责收银的工作人员并未佩戴口罩。执法人员介绍,根据2018年11月1日施行的《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮员工在操作是必须佩戴口罩。对此,执法队员也现场要求立即整改,要求店长每天做好食品安全监管工作。
 
  同时,记者在现场也看到,在该店茶饮制作台区域的员工均未佩戴手套,这样的“徒手”摇茶符合餐饮操作规范吗?执法队员介绍,依据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮员工可以在手部消毒后,不戴手套操作,“只要保证手部清洁,是符合要求的”。
 
  此外,在对该店后厨的检查中,执法队员也发现,有一用来存放面包成品的储藏柜,玻璃柜门存在无法完全锁闭的情况。执法人员表示,如果食品长期存放在无法闭合的储藏柜内,很容易在高温情况下变质,存在食品安全隐患。对此,执法队员也提醒店方要更加注意食品制作过程中的卫生细节,确保食品卫生安全。
 

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