您现在的位置：中国食品网 > 访谈 > 正文

张清苗：以渠道定义行业厂商该怎么做？

2019-05-24 14:41 浏览量：30093 来源：中国食品网

　　本网讯 5月19日，中国火锅料节同期活动——2019火锅食材产业创新峰会、火锅食材经销商峰会分别召开。记者奔赴现场，为你带来精彩看点。

　　从2013年有吨位没地位、有品牌没势能，到2015年南企北上、存量洗牌，再到今天持续发展，火锅料行业发生了很多变化。我认为，不应该按品类，而应该以渠道来定义行业，这样企业的思路会更清晰。安井今年的定位是火锅料、速冻米面、速冻菜肴“三剑合璧，餐饮发力”。

　　对厂家来说，要思考产品之路，进行产品的升级换代。此外，运营之路也在变化，大厂家向平台化运作，打造餐饮食材供应平台；中等企业进行品牌的再定位，要看好自己的“根据地”，做好市场的精耕细作；小企业可能走缝隙市场的生存之路，借助特殊渠道、差异化产品谋求生存和发展。

　　对经销商来说，一是走品牌组合之路。多品牌平衡时代已经远去，要拥抱大品牌；二是走渠道多元化之路，包括B端多元化、C端新零售；三是在管理运营层面，要转变成区域餐饮食材供应平台，迎接新时代、新行业。（福建安井食品股份有限公司总经理）

分享到：

张清苗：以渠道定义行业 厂商该怎么做？