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赤峰市市场监管局:4批次餐饮具样品抽检不合格

2019-04-23 16:34   浏览量:20640     来源:中国质量新闻网

  中国质量新闻网讯 近日,赤峰市市场监督管理局发布关于对部分食品抽检情况的通告(〔2019〕10号)。据通告,近期,赤峰市对部分餐饮食品进行了抽检,其中抽取的样品有酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)15批次,餐饮具15批次,共计30批次。经检验,合格产品26批次,不合格产品4批次。

 

  食品科普小知识

 

  一、餐饮具消毒方法与卫生要求

 

  热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。

 

  煮沸、蒸汽消毒保持lOO℃作用10分钟; 红外线消毒一般控制温度120℃,作用15~20 分钟;洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。

 

  用于餐饮具消毒的洗消剂如含氯制剂,一般使用含有效氯250 mg/L的浓度,餐饮具全部浸泡入液体中,作用5分钟以上。

 

  二、餐饮具消毒程序

 

  1.餐饮具根据不同的消毒方法,应按其规定的操作程序进行消毒、清洗。

 

  2.严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。

 

  3.餐饮具热力消毒一般按除渣—→洗涤—→清洗—→消毒程序进行。

 

  4.餐饮具化学消毒,消毒后必须用洁净水清洗,消除残留的药物。一般按除渣—→洗涤—→消毒—→清洗程序进行。
 

食品监督抽检产品不合格信息表

(声明:以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号)
 

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

被抽样单位所在省份

食品名称

规格型号

产品商标

生产日期/批号

所检项目

不合格项目/检验结果/标准值

不合格项目分析

承检机构

备注

1

/

/

辛迎禄(红山区慧雨西餐店)

内蒙古自治区赤峰市红山区西拉沐沦大街万达广场室内步行街三层3021号商铺

内蒙古

圆盘

/

/

2019.3.4

大肠菌群

大肠菌群/检出/不得检出

该批次产品的大肠菌群项目不合格,产生的原因可能是:一是餐饮具清洗不彻底;二是餐饮具灭菌不彻底。

赤峰市产品质量计量检测所

2

/

/

辛迎禄(红山区慧雨西餐店)

内蒙古自治区赤峰市红山区西拉沐沦大街万达广场室内步行街三层3021号商铺

内蒙古

粥碗

/

/

2019.3.4

大肠菌群

大肠菌群/检出/不得检出

3

/

/

张立(赤峰市万达广场张口福包子铺

内蒙古自治区赤峰市红山区万达广场三层3028号

内蒙古

杯子

/

/

2019.2.27

大肠菌群

大肠菌群/检出/不得检出

4

/

/

张立(赤峰市万达广场张口福包子铺

内蒙古自治区赤峰市红山区万达广场三层3028号

内蒙古

勺子

/

/

2019.2.27

大肠菌群

大肠菌群/检出/不得检出

 

 

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